Sellerie-Apfel-Salat

Unser Sellerie-Apfel-Salat ist als Rohkost mit Dressing aus Quark, Milch und Mayonnaise richtig erfrischend. Hol dir das Rezept:

Dass Apfel und Sellerie eine wunderbare Kombination sind, habe ich dir schon mit unserer fruchtigen Selleriesuppe gezeigt. Hier bekommst du nun Omas Rezept für einen einfachen Sellerie-Apfel-Salat. Er erinnert ein wenig an den beliebten Waldorfsalat, der verhältnismäßig mehr Apfel und noch zusätzlich Walnüsse enthält. Die Zubereitung ist ganz einfach und du brauchst nicht viele Zutaten, um den erfrischenden Rohkost-Salat mit Apfel und Sellerie selber zu machen. Ich zeige dir, wie es geht.

Diese Zutaten brauchst du für einen einfachen Sellerie-Apfel-Salat

• Sellerie
• Äpfel
• Zitrone
• Quark
• Milch
• Mayonnaise
• Pfeffer
• optional: Walnüsse

Die genauen Mengenangaben für meinen Sellerie-Apfel-Salat findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Sellerie-Apfel-Rohkost selber machen - so geht’s:

1. Sellerie und Apfel schälen - raspeln - mit Zitronensaft mischen
2. Quark, Milch und Mayonnaise zu Dressing verrühren
3. Apfel-Sellerie-Raspel mit Dressing mischen - im Kühlschrank durchziehen lassen

Dazu passt der erfrischende Salat mit Sellerie und Apfel:

• als Beilagensalat zum Abendbrot
• ganz einfach zu einer schönen Scheibe Butterbrot
• zu Pellkartoffeln
• als kleine Vorspeise im Glas

Zutaten für 6 Portionen:

• 500 g Knollensellerie
• 2 Äpfel
• ½ Zitrone
• 100 g Quark
• 150 ml Milch
• 1 EL Mayonnaise
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schäle den Sellerie und reibe ihn fein.
2. Schäle ebenfalls den Apfel und würfel ihn ganz klein oder reibe ihn wie den Sellerie.
3. Mische die Sellerie- und Apfelraspel in einer Schüssel mit dem Zitronensaft.
4. Verrühre den Quark mit der Milch und der Mayonnaise. Hebe sie unter die Sellerie-Apfel-Rohkost. Schmecke den Sellerie-Apfel-Salat mit Pfeffer ab.
5. Stelle sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

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