Sellerie-Apfel-Salat


Sellerie-Apfel-Salat
Unser Sellerie-Apfel-Salat ist als Rohkost mit Dressing aus Quark, Milch und Mayonnaise richtig erfrischend. Hol dir das Rezept:

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Arbeitszeit  ca. 20 Minuten

Dass Apfel und Sellerie eine wunderbare Kombination sind, habe ich dir schon mit unserer fruchtigen Selleriesuppe gezeigt. Hier bekommst du nun Omas Rezept für einen einfachen Sellerie-Apfel-Salat. Er erinnert ein wenig an den beliebten Waldorfsalat, der verhältnismäßig mehr Apfel und noch zusätzlich Walnüsse enthält. Die Zubereitung ist ganz einfach und du brauchst nicht viele Zutaten, um den erfrischenden Rohkost-Salat mit Apfel und Sellerie selber zu machen. Ich zeige dir, wie es geht.

Apfel-Sellerie-Salat

Diese Zutaten brauchst du für einen einfachen Sellerie-Apfel-Salat

  • Sellerie
  • Äpfel
  • Zitrone
  • Quark
  • Milch
  • Mayonnaise
  • Pfeffer
  • optional: Walnüsse

Die genauen Mengenangaben für meinen Sellerie-Apfel-Salat findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

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Sellerie-Apfel-Salat selber machen - so geht’s:

  1. Sellerie und Apfel schälen - raspeln - mit Zitronensaft mischen
  2. Quark, Milch und Mayonnaise zu Dressing verrühren
  3. Apfel-Sellerie-Raspel mit Dressing mischen - im Kühlschrank durchziehen lassen

Gemüse wie Sellerie zu hobeln kann bei größeren Mengen sehr anstrengend sein. Ich empfehle dir dafür auf jeden Fall einen Gemüsehobel*, um Kraft zu sparen.


Sellerie Apfel Rohkost

Dazu passt der erfrischende Salat mit Sellerie und Apfel:

  • als Beilagensalat zum Abendbrot
  • ganz einfach zu einer schönen Scheibe Butterbrot
  • zu Pellkartoffeln
  • als kleine Vorspeise im Glas

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Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 20 Minuten

Zutaten für 6 Portionen:

  • 500 g Knollensellerie
  • 2 Äpfel
  • ½ Zitrone
  • 100 g Quark
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Mayonnaise
  • Pfeffer

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Zubereitung:

  1. Schäle den Sellerie und reibe ihn fein.
  2. Schäle ebenfalls den Apfel und würfel ihn ganz klein oder reibe ihn wie den Sellerie.
  3. Mische die Sellerie- und Apfelraspel in einer Schüssel mit dem Zitronensaft.
  4. Verrühre den Quark mit der Milch und der Mayonnaise. Hebe sie unter die Sellerie-Apfel-Rohkost. Schmecke den Sellerie-Apfel-Salat mit Pfeffer ab.
  5. Stelle sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

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Sellerie-Apfel-Salat

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