Name: Sellerie-Apfel-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Knollensellerie; 2 Äpfel; ½ Zitrone; 100 g Quark; 150 ml Milch; 1 EL Mayonnaise; Pfeffer

Sellerie-Apfel-Salat

Rezept von Jenny Böhme

ca. 20 Minuten

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Dass Apfel und Sellerie eine wunderbare Kombination sind, habe ich dir schon mit unserer fruchtigen Selleriesuppe gezeigt. Hier bekommst du nun Omas Rezept für einen einfachen Sellerie-Apfel-Salat. Er erinnert ein wenig an den beliebten Waldorfsalat, der verhältnismäßig mehr Apfel und noch zusätzlich Walnüsse enthält. Die Zubereitung ist ganz einfach und du brauchst nicht viele Zutaten, um den erfrischenden Rohkost-Salat mit Apfel und Sellerie selber zu machen. Ich zeige dir, wie es geht.

Apfel-Sellerie-Salat

Diese Zutaten brauchst du für einen einfachen Sellerie-Apfel-Salat

Sellerie
Äpfel
Zitrone
Quark
Milch
Mayonnaise
Pfeffer
optional: Walnüsse

Die genauen Mengenangaben für meinen Sellerie-Apfel-Salat findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

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Sellerie-Apfel-Salat selber machen - so geht’s:

Sellerie und Apfel schälen - raspeln - mit Zitronensaft mischen
Quark, Milch und Mayonnaise zu Dressing verrühren
Apfel-Sellerie-Raspel mit Dressing mischen - im Kühlschrank durchziehen lassen

Gemüse wie Sellerie zu hobeln kann bei größeren Mengen sehr anstrengend sein. Ich empfehle dir dafür auf jeden Fall einen Gemüsehobel*, um Kraft zu sparen.

Dazu passt der erfrischende Salat mit Sellerie und Apfel:

als Beilagensalat zum Abendbrot
ganz einfach zu einer schönen Scheibe Butterbrot
zu Pellkartoffeln
als kleine Vorspeise im Glas

Sellerie-Apfel-Salat

Rezept von Jenny Böhme

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ca. 20 Min.

fettarm

vegetarisch

stillfreundlich

Nährwerte pro Portion ca.

94 kcal

13 g

4 g

3 g

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Zubereitung:

Schäle den Sellerie und reibe ihn fein. Schäle ebenfalls den Apfel und würfel ihn ganz klein oder reibe ihn wie den Sellerie. Mische die Sellerie- und Apfelraspel in einer Schüssel mit dem Zitronensaft.
Verrühre den Quark mit der Milch und der Mayonnaise. Hebe sie unter die Sellerie-Apfel-Rohkost. Schmecke den Sellerie-Apfel-Salat mit Pfeffer ab. Stelle sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank.