Gebackener Camembert
Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du gebackener Camembert selber machen kannst: in Pfanne, Backofen oder Heißluftfritteuse. Hast du das erstmal probiert, wirst du kein Fertigprodukt wie TK-Back-Camembert mehr kaufen.
Diese Zutaten brauchst du für mein gebackener Camembert Rezept
- Camembert
- Ei
- Semmelbrösel - oder Cornflakes zum Panieren
- Salz
- Pfeffer
Als Camembert empfehle ich dir den einfachsten und günstigsten aus dem Supermarkt. Fettreduzierter Camembert wird leider sehr pappig, reifer Camembert zerläuft schnell. Außerdem sollte der Käse nicht zu hoch sein.
Rechne pro Person einen gebackenen Camembert. Kinder können sich je nach Alter auch einen teilen. Auch in der Schwangerschaft ist gebackener Camembert erlaubt. Der Käse wird beim Backen über 70°C erhitzt und gilt dann nicht mehr als "Rohmilchprodukt", das wegen möglicher Listerien gemieden werden sollte.
Gebackener Camembert selber machen - so gehts:
- Wälze den Camembert in Ei und Semmelbrösel.
- Brate den Camembert in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten für 4-5 Minuten. Er sollte goldgelb sein.
Du kannst Backcamembert auch im Backofen oder der Heißluftfriteuse selber machen. Pinsel ihn dann vorher mit etwas Öl ein.
- Gebackener Camembert aus dem Backofen: 20 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze
- Back-Camembert in der Heißluft-Fritteuse: 15 Minuten bei 180°C
Diese Beilagen passen zum Back-Camembert
- Preiselbeeren und Baguette
- ein kleiner Beilagensalat
- eine Scheibe Toastbrot
- gebratene Apfelscheiben
- Petersilienkartoffeln und Tartar-Sauce wie in Tschechien
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 20 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Camembert
- 1 Ei
- Semmelbrösel (oder Cornflakes zum Panieren)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
- Schlage das Ei in einen Teller, verrühre es mit Salz und Pfeffer.
- Fülle den zweiten Teller mit Paniermehl.
- Wälze den Camembert erst im Ei und dann im Paniermehl.
- Brate den Camembert in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten für 4-5 Minuten. Er sollte goldgelb sein. Alternativ kannst du ihn mit etwas Öl einpinseln und im Ofen backen (20 Minuten - 190°C Ober-/Unterhitze) oder in der Heißluftfritteuse frittieren (15 Minuten bei 180°C)
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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antworten antwortenHallo Claudia, der Camembert wird genauso zubereitet wie in der Pfanne ;) Liebe Grüße Susi
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