Gebackener Camembert selbst gemacht

Gebackener Camembert hat auf unserem Familientisch lange Tradition. Während er bei uns im Osten in vielen Gaststätten als Vorspeise auf der Speisekarte zu finden ist, machen wir ihn uns gern als vegetarisches Hauptgericht. Er ist schnell und einfach zubereitet, schmeckt Kindern und Erwachsenen.

Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du gebackener Camembert selber machen kannst: in Pfanne, Backofen oder als Back Camembert in der Heißluftfritteuse. Hast du das erstmal probiert, wirst du kein Fertigprodukt wie TK-Back-Camembert mehr kaufen.

Diese Zutaten brauchst du für mein gebackener Camembert Rezept

• Camembert
• Ei
• Semmelbrösel - oder Cornflakes zum Panieren
• Salz
• Pfeffer

Als Camembert empfehle ich dir den einfachsten und günstigsten aus dem Supermarkt. Fettreduzierter Camembert wird leider sehr pappig, reifer Camembert zerläuft schnell. Außerdem sollte der Käse nicht zu hoch sein.

Rechne pro Person einen gebackenen Camembert. Kinder können sich je nach Alter auch einen teilen. Auch in der Schwangerschaft ist gebackener Camembert erlaubt. Der Käse wird beim Backen über 70°C erhitzt und gilt dann nicht mehr als "Rohmilchprodukt", das wegen möglicher Listerien gemieden werden sollte.

Gebackener Camembert selber machen - so gehts:

1. Wälze den Camembert in Ei und Semmelbrösel.
2. Brate den Camembert in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten für 4-5 Minuten. Er sollte goldgelb sein.

Du kannst Back-Camembert auch im Backofen oder in der Heißluftfriteuse selber machen. Betupfe ihn ihn dann vorher mit etwas Öl.

• Gebackener Camembert aus dem Backofen: 20 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze
• Selbstgemachter Back-Camembert braucht in der Heißluft-Fritteuse 15 Minuten bei 180°C

Diese Beilagen passen zum Back-Camembert

• wir lieben Back-Camembert mit Preiselbeeren und Baguette
• ein kleiner Beilagensalat
• eine Scheibe Toastbrot
• gebratene Apfelscheiben
• in Tschechien wird gebackener Camembert mit Petersilienkartoffeln und Tartar-Sauce serviert