Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan Sosse

 ca. 25 Minuten

 kleinkindtauglich

Du weißt: Ich liebe schnelle Rezepte. Mit meinem Parmesan Hähnchen habe ich dir heute ein neues mitgebracht, das auch du einfach und schnell selber kochen kannst.

Hähnchenpfanne einfach, schnell & lecker in weniger als 30 Minuten

Für meine cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan Sosse brauchst du grade einmal 30 Minuten. Das Rezept eignet sich daher ideal als schnelles Mittagessen für Kinder und Familie oder in der Feierabendküche.

Weil meine Jungs Hähnchengerichte wie Hühnerfrikassee und Hähnchen süß-sauer lieben, ist das Hähnchenpfanne Rezept eine meiner schnellen Lieblingsalternativen.

Daher mag ich das Parmesan Hähnchen so gern.

Es vereint alles was uns wichtig ist:

• Hähnchenfilet sorgt für reichlich Proteine.
• Dank Tomaten und frischem Spinat enthält die Hähnchenpfanne Gemüse.
• Die cremige Parmesan Sosse macht sie bei meinen Kindern sehr beliebt.

So wird die Parmesan Sosse cremig

Ich verwende für die Parmesan Sosse eine Mischung aus Sahne und Gemüsebrühe. Alternativ zur Sahne kannst du aber auch Frischkäse oder Creme Fraiche verwenden. Fettarm wird die Parmesan Sosse, wenn du die Sahne durch kalorienarmen Sahneersatz aus dem Supermarkt tauschst.

Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 25 Minuten

Zutaten für 5 Portionen:

• 400 g Hähnchenfleisch
• 200 g Mini-Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Sahne
• 100 TL Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 50 g Parmesan
• 100 g Blattspinat (am besten frischer Baby-Spinat)

Zubereitung:

1. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
2. Schneide das Hähnchenfilet in Stücke und brate es in einer Pfanne an. Würze es mit Salz und Pfeffer. Presse den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.
3. Rühre das Tomatenmark unter und gib die Tomaten dazu. Lasse alles für 5 Minuten schmurgeln.
4. Gib die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu und verrühre alles gut.
5. Reibe den Parmesan hinein und gib den Baby-Spinat darauf. Lasse alles nochmal ein paar Minuten köcheln.
6. Serviere das Parmesan Hähnchen mit Reis oder Bandnudeln. Lecker!

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Passende Beilagen zur Hähnchenpfanne

Wir essen die cremige Hähnchenpfanne sehr gern mit Reis oder Bandnudeln. Aber auch Kartoffeln oder Gnocchi passen gut dazu. Lässt du eine Sättigungsbeilage weg, ergibt das Rezept übrigens ganz einfach und schnell ein Low Carb Gericht. 

Variationsideen

• Brate weiteres Gemüse mit dem Hähnchen an. Paprika und Zucchini sind eine tolle Ergänzung.
• Du verträgst keine Tomaten? Lecker wird das Gericht auch ohne.
• Statt Geflügelfleisch kannst du auch ein reines Gemüsegericht aus diesem Rezept zaubern. Dafür könntest du auch gleich Kartoffeln in Würfeln mit in der Pfanne kochen.
• Du hast keinen Parmesan bekommen? Ersetze ihn durch Grana Padano oder Pecorino Käse.