Herzhafte PausenbroteHerzhafte Pausenbrote mit Bärchenstreich
Rezept von Jenny Böhme
ca. 35 Minuten
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Herzhafte Pausenbrote mit Bärchen-Streich sind eine einfache Brotdosen-Idee für besondere Tage oder für genau die Momente, in denen dein Kind ein kleines Extra an Zuwendung gebrauchen kann. Ob zum Valentinstag, vor einer Klassenarbeit oder an einem schweren Schultag: Ein liebevoll gestaltetes Pausenbrot sagt oft mehr als viele Worte.
Für diese Brote backen wir ein Vollkornbrot und stechen daraus Herzen aus. Aus ernährungsberaterischer Sicht ist das ein bewährter Trick: Wenn Vertrautes und Beliebtes – wie eine Herzform – mit etwas Neuem kombiniert wird, klappt Akzeptanz deutlich besser. So landet Vollkornbrot schnell ganz selbstverständlich im Bauch.
Bestrichen werden die Pausenbrote mit Reinert Bärchen-Streich, den meine Kinder sehr gern essen und den ich schätze, weil er mild gewürzt ist und ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe auskommt.
Dazu kommen herzförmig ausgestochene Gurken und Mini-Tomaten-Spieße, die wir zu kleinen Herzen zusammensetzen. Das sieht hübsch aus, macht Spaß beim Vorbereiten und sorgt ganz nebenbei für eine ausgewogene Brotdose.
Eine einfache Idee, wenig Aufwand und trotzdem ein kleines Zeichen von: Ich denk an dich.
Für diese Brote backen wir ein Vollkornbrot und stechen daraus Herzen aus. Aus ernährungsberaterischer Sicht ist das ein bewährter Trick: Wenn Vertrautes und Beliebtes – wie eine Herzform – mit etwas Neuem kombiniert wird, klappt Akzeptanz deutlich besser. So landet Vollkornbrot schnell ganz selbstverständlich im Bauch.
Bestrichen werden die Pausenbrote mit Reinert Bärchen-Streich, den meine Kinder sehr gern essen und den ich schätze, weil er mild gewürzt ist und ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe auskommt.
Dazu kommen herzförmig ausgestochene Gurken und Mini-Tomaten-Spieße, die wir zu kleinen Herzen zusammensetzen. Das sieht hübsch aus, macht Spaß beim Vorbereiten und sorgt ganz nebenbei für eine ausgewogene Brotdose.
Eine einfache Idee, wenig Aufwand und trotzdem ein kleines Zeichen von: Ich denk an dich.
Herzhafte Pausenbrote
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 35 MinutenWartezeit: 1,5 Stunden
kleinkindtauglich 
Zutaten für 1 Brot
- 1 +
- 400 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- 10 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
- 2 EL Haferflocken
Außerdem:
- Reinert Bärchen-Streich
Zubereitung:
- Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie zu einem geschmeidigen Teig. Lass ihn abgedeckt eine Stunde ruhen.
- Knete den Teig erneut durch und lege ihn in eine mit Backpapier ausgelegte 25 cm Kastenform. Decke den Teig ab und lass ihn nochmals 30 Minuten ruhen. Schneide ihn anschließend mit einem scharfen Messer ein. Bestreiche ihn mit etwas Wasser und streue die Haferflocken darüber.
- Backe das Brot im vorgeheizten Backofen zunächst für 10 Minuten bei 220 Grad Ober-/Unterhitze. Drehe die Temperatur dann auf 180 Grad und backe das Brot für weitere 25 Minuten. Lass das Brot anschließend auskühlen.
- Schneide das Brot in Scheiben. Bestreiche jeweils eine Scheibe mit Bärchenstreich, lege eine zweite Scheibe darauf und stich daraus kleine Herzen aus.
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