Ostertorte Pfirsich-Melba

 ca. 45 Minuten

 vegetarisch

Du möchtest eine Ostertorte schnell und einfach backen? Dann bist du hier zum Teil richtig. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und vielen Bildern zeigen wir dir, wie du einfach eine leckere Pfirsich-Melba-Torte backen und hübsch als Ostertorte verzieren kannst. Das geht jedoch nicht blitzschnell - du brauchst schon etwas Zeit. Aber es lohnt sich, denn die hübsche Ostertorte ist ein echter Hingucker und richtig lecker für Kinder und die ganze Familie. Wenn du also eine Torte zu Ostern backen möchtest, dann probier sie gerne aus!

Als Tortenboden haben wir einen Mandelbiskuit gebacken, der sich in 3 Böden teilen lässt. Er besteht hauptsächlich aus Mehl, Zucker, Eier und gemahlenen Mandeln. Du kannst ihn bereits gut einen Tag vor dem Zubereiten der Torte backen.

Die Pfirsich-Melba-Schichten bestehen auf pürierten Pfirsichen bzw. Himbeeren, die mit Quark und Sahne gemischt werden. Lecker!

Arbeitszeit:	ca. 45 Minuten
Ruhezeit:	4 Stunden

Zutaten für eine Pfirsich-Melba Torte zu Ostern mit 12 Stück:

• Mandelbiskuit Tortenboden (Rezept)

• 825 g Pfirsiche (aus der Dose)
• 300 g Himbeeren
• 500 g Quark
• 400 ml Sahne
• 80 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Gelantine (gemahlen)
• 2 Päckchen Sahnesteif

• 250 g Butter (weich)
• 250 g Milchmädchen
• Lebensmittelfarbe (grün)
• Schoko-Ostereier
• Pistazien

So bäckst du die Ostertorte Pfirsich Melba:

1. Schneide den Tortenboden in 3 gleiche Teile.
2. Lege einen der 3 Tortenböden auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring darum.
   
   

Bereite als erstes die Himbeer-Schicht zu.

1. Gib die Himbeeren in eine Schüssel, püriere sie und streiche sie durch ein Sieb.
   
   
2. Mische die Himbeeren mit 250g Quark und 40g Zucker.
   
   
3. Bereite ein Päckchen Gelatine nach Packungsanleitung zu.
   
   
4. Schlage 200 ml Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker und Sahnefest steif.
   
   
5. Gib die flüssige Gelatine zur Himbeercreme und rühre sie schnell um.
   
   
6. Anschließend hebst du die geschlagene Sahne unter.
   
   
7. Verteile die Masse auf dem ersten Tortenboden.
   
   
8. Lege einen weiteren Tortenboden auf die Himbeercreme.
   
   

Bereite nun die Pfirsich-Schicht zu.

1. Gib 300 g von den Pfirsichen in eine Schüssel und püriere sie.
   
   
2. Rühre den restlichen Quark und Zucker unter.
   
   
3. Bereite ein Päckchen Gelatine nach Packungsanleitung zu.
   
   
4. Schlage 200 ml Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker und Sahnefest steif.
   
   
5. Gib die flüssige Gelatine zur Pfirsichcreme und rühre sie schnell um.
   
   
6. Anschließend hebst du die geschlagene Sahne unter.
   
   
7. Verteile die Pfirsichcreme auf dem zweiten Tortenboden und lege den dritten Tortenboden darauf.
   
   
8. Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Bereite nun die Buttercreme für die Deko zu.

1. Schlage dazu die Butter schön hell auf und gib nach und nach die gezuckerte Kondensmilch und die Lebensmittelfarbe dazu. Mixe die Buttercreme so lange, bis sie fest wird.
   
   
2. Bestreiche die Torte damit und verziere die Torte mit Buttercreme-Rosen, Ostereiern und Pistazien.
   
   

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