Pizzateig-Brötchen

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Pizzateig-Brötchen – Schnelles und einfaches Rezept für knackige Brötchen – ideal zu Suppen und Dips

Du suchst ein schnelles Brötchen-Rezept zum Selberbacken? Diese Pizzateigbrötchen sind ideal und stehen innerhalb einer Stunde warm auf dem Tisch. Ob zum Abendessen mit Wurst und Käse, beim Picknick, einfach so zum Knabbern – vielleicht mit schönen Dips oder als Beilage zu einer Suppe – die Pizzateig-Brötchen sind einfach immer super lecker.

Sie eignen sich für die ganze Familie und auch das Baby darf schon daran knabbern. Zucker und Salz verteilen sich auf viele Portionen und sind daher an dieser Stelle zu vernachlässigen.

  • Zutaten für 1 Blech

  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • optional: Pizzakräuter
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So machst du Pizzateig-Brötchen selber

  1. Löse zuerst die Hefe und den Zucker im Wasser auf.
  2. Gib dann das Mehl, Salz und Olivenöl hinzu.
  3. Knete jetzt alles einige Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig.
  4. Forme den Teig zu einer Kugel und lass ihn abgedeckt mit einem sauberen Geschirrhandtuch an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.

Pizzateig-Brötchen mit dem Thermomix selber machen

  1. Gib das Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf und verrühre sie 30 Sekunden auf Stufe 2.
  2. Füge Mehl, Salz und Olivenöl hinzu und knete sie 4 Minuten lang auf Knetstufe.

Pizzateig-Brötchen backen

  1. Belege ein Blech mit Backpapier und heize deinen Ofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vor.
  2. Forme aus dem Teig kleine Brötchen und lege sie nebeneinander auf das Backblech. Wenn er sehr stark klebt, so hilft es, wenn du in deinen Händen etwas Olivenöl verteilst.
  3. Backe deine Pizzateigbrötchen dann für etwa 15 Minuten. Die tatsächliche Backdauer variiert von Gerät zu Gerät – die Brötchen sollten nicht zu dunkel werden.


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Gut verpackt halten sich die Brötchen einige Tage frisch und sie lassen sich auch einfrieren.

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Pizzateig-Brötchen – Schnelles und einfaches Rezept für knackig


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