Pizzabrot

So schlicht, aber sooo lecker - Pizzabrot lässt deine Küche nicht nur wie beim Italiener duften, sondern schmeckt auch nach einem Abstecher ins schöne Italien. Ich mache die leckeren Brote aus meinem frischen Pizzateig und bestreiche sie anschließend mit einem köstlichen Knoblauchöl. Etwas Salz darüber - fertig! Schau dir mal mein Kurzvideo an, da siehst du wie einfach es geht:



Magst du es lieber etwas kräftiger, habe ich dir in diesem Rezept weiter unten auch noch leckere Toppingideen festgehalten. Probiere einfach die Variante aus, die zu dir und deiner Familie passt!

Springe jetzt direkt zum Rezept für mein Pizzabrot mit feinem Knoblauchöl oder lies dir erst in Ruhe meine Tipps durch.

Hefe im Pizzabrot Grundrezept

Mit der Hefe ist das so eine Sache: Sie mag es nicht zu kalt, aber auch nicht zu warm, möchte ausgiebig gehen und danach nur noch gefaltet und nicht geknetet werden. Ein guter Pizzateig zeichnet sich dadurch aus, dass die Hefe nicht mehr rausgeschmeckt werden kann. Deshalb empfiehlt es sich, wenig Hefe in den Teig zu mischen und dafür eine längere Gehzeit einzuplanen.

Wenn du ein last-minute Pizzabrot selbst machen möchtest, kannst du natürlich auch etwas mehr Hefe nehmen und dementsprechend kürzere Wartezeiten einplanen.

Pizzabrot wie vom Italiener - Toppingideen

Ich finde, weniger ist manchmal mehr. Deshalb mag ich das Pizzabrot am liebsten nur mit Öl und Salz. Allerdings gibt es noch viele andere Möglichkeiten, das schlichte Brot zu toppen:

• Weitere Gewürze: Pfeffer, Paprika, Chili
• Kräuter: gehackte Petersilie, Rosmarin Nadeln, Basilikum Blätter
• Gemüse: getrocknete oder frische Tomaten, Oliven
• Milchprodukte: geriebener Käse
• Fleisch: Speckwürfel, Salamistücke
• Dips dazu