Raffaello-Himbeer-QuarkRaffaello-Himbeer-Quark
Rezept von Jenny Böhme
ca. 20 Minuten
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Diese Zutaten brauchst du für die leichte Raffaello Creme
- Quark - oder Skyr
- Joghurt
- Sahne
- Zucker
- Himbeeren
- Raffaello
Die genauen Mengenangaben für mein Raffaello-Himbeer-Dessert findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Raffaello-Himbeer-Quark selber machen - so gehts:
- Zerdrücke 12 Raffaello in einer Schüssel. Rühre Quark, Zucker und Joghurt unter.
- Schlage die Sahne steif. Hebe sie unter den Raffaello-Quark.
- Schichte den Raffaello-Quark abwechselnd mit den Himbeeren. Dekoriere ihn mit Himbeeren und den restlichen Raffaello Kugeln.
Besonders gut kommt das Kokos-Dessert in einer großen Glasform zur Geltung.
Raffaello-Himbeer-Quark
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 20 Minuten
low carb
vegetarisch
kleinkindtauglich
Nährwerte pro Portion
449 kcal
25 g
13,4 g
31,3 g
449 kcal25 g13,4 g31,3 g 
Zutaten für 6 Portionen
- 6 +
- 500 g Skyr (wahlweise Magerquark)
- 100 g Naturjoghurt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zucker (wahlweise Xucker)
- 300 g Himbeeren (frisch oder gefrostet)
- 230 g Raffaello (1 große Packung)
Zubereitung
- Packe alle Raffaello aus und lege 6-8 Stück zur Seite. Die restlichen Raffaellos zerstößt du mit einem Fleischklopfer oder einem anderen Werkzeug. Gib den Quark, den Zucker und den Joghurt dazu und verrühre alles gut. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter den Raffaello-Quark. Verteile die Hälfte der Quarkspeise in einer großen Glasschüssel oder Auflaufform.
- Verteile 2/3 der Himbeeren darauf.
- Bedecke die Himbeeren mit dem restlichen Quark. Dekoriere das Dessert mit den übrig gebliebenen Raffaellos und Himbeeren. Bewahre deinen Raffaello-Himbeer-Quark bis zum Verzehr mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank auf.
Raffaello-Himbeer-Quark mit dem Thermomix zubereiten
Den Raffaello-Himbeer-Quark kannst du natürlich auch prima mit dem Thermomix zubereiten.- Setze dafür zuerst den Schmetterling ein und schlage deine kalte Sahne etwa 90 Sekunden auf Stufe 3 steif und füll sie anschließend um.
- Nun kommen die Raffaellos in den Mixtopf und werden 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinert und dann umgefüllt.
- Mische im Mixtopf nun den Quark, den Joghurt und den Xucker 30 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Gib die Raffaellos und die Sahne dazu und verrühre alles auf Linkslauf (!) 12 Sekunden auf Stufe 3.
- Beim Schichten gehst du genauso wie oben beschrieben vor.
Bewertungen
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Barbars
Super feines Dessert… und schnell zubereitet! Meine Gäste liebten es- habs schon mehrmals gemacht und kam bei allen gut an!
Janine
Meeega, meine Gäste und ich haben es geliebt. Hab den Zucker komplett weggelassen und es war wirklich fantastisch.
B.pei
War super 😋
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