Raffaello-Himbeer-Quark
Diese Zutaten brauchst du für die leichte Raffaello Creme
- Quark - oder Skyr
- Joghurt
- Sahne
- Zucker
- Himbeeren
- Raffaello
Die genauen Mengenangaben für mein Raffaello-Himbeer-Dessert findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Raffaello-Himbeer-Quark selber machen - so gehts:
- Zerdrücke 12 Raffaello in einer Schüssel. Rühre Quark, Zucker und Joghurt unter.
- Schlage die Sahne steif. Hebe sie unter den Raffaello-Quark.
- Schichte den Raffaello-Quark abwechselnd mit den Himbeeren. Dekoriere ihn mit Himbeeren und den restlichen Raffaello Kugeln.
Besonders gut kommt das Kokos-Dessert in einer großen Glasform zur Geltung.
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| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
Ruhezeit: | 2 Stunden im Kühlschrank |
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Skyr (wahlweise Magerquark)
- 100 g Naturjoghurt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zucker (wahlweise Xucker)
- 300 g Himbeeren (frisch oder gefrostet)
- 230 g Raffaello (1 große Packung)
Zubereitung
- Packe alle Raffaello aus und lege 6-8 Stück zur Seite.
Die restlichen Raffaellos zerstößt du mit einem Fleischklopfer oder einem anderen Werkzeug.
- Gib den Quark, den Zucker und den Joghurt dazu und verrühre alles gut.
- Nun schlägst du die Sahne steif und hebst sie unter den Raffaello-Quark.
- Nimm dir deine Glasschüssel und gib die Hälfte der Quarkspeise hinein.
- Anschließend verteilst du 2/3 der Himbeeren darauf.
- Bedecke die Himbeeren mit dem restlichen Quark. Zum Schluss verzierst du dein Dessert mit den übrig gebliebenen Raffaellos und Himbeeren.
- Bewahre deinen Raffaello-Himbeer-Quark bis zum Verzehr mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank auf.
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Zubereitungshinweis für den Thermomix
Den Raffaello-Himbeer-Quark kannst du natürlich auch prima mit dem Thermomix zubereiten.- Setze dafür zuerst den Schmetterling ein und schlage deine kalte Sahne etwa 90 Sekunden auf Stufe 3 steif und füll sie anschließend um.
- Nun kommen die Raffaellos in den Mixtopf und werden 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinert und dann umgefüllt.
- Mische im Mixtopf nun den Quark, den Joghurt und den Xucker 30 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Gib die Raffaellos und die Sahne dazu und verrühre alles auf Linkslauf (!) 12 Sekunden auf Stufe 3.
- Beim Schichten gehst du genauso wie oben beschrieben vor.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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