Raffaello-Himbeer-Quark

Raffaello Himbeer Quark - einfaches und schnelles Rezept für eine leichte erfrischende Quarkspeise, die sich prima vorbereiten lässt

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Du magst Raffaello und Himbeeren und isst bei Torten am liebsten die Creme? Dann ist dieses Rezept für einen leichten Raffaello-Himbeer-Quark bestimmt genau das Richtige für dich. Du kannst die leichte Kokos-Himbeer Quarkspeise in wenigen Minuten vorbereiten. Sie eignet sich auch sehr gut für das Party-Buffet.

Diese Zutaten brauchst du für die leichte Raffaello Creme

• Quark - oder Skyr
• Joghurt
• Sahne
• Zucker
• Himbeeren
• Raffaello

Die genauen Mengenangaben für mein Raffaello-Himbeer-Dessert findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Raffaello-Himbeer-Quark selber machen - so gehts:

1. Zerdrücke 12 Raffaello in einer Schüssel. Rühre Quark, Zucker und Joghurt unter.
2. Schlage die Sahne steif. Hebe sie unter den Raffaello-Quark.
3. Schichte den Raffaello-Quark abwechselnd mit den Himbeeren. Dekoriere ihn mit Himbeeren und den restlichen Raffaello Kugeln.

Besonders gut kommt das Kokos-Dessert in einer großen Glasform zur Geltung.

Zutaten für 6 Portionen:

• 500 g Skyr (wahlweise Magerquark)
• 100 g Naturjoghurt
• 200 ml Sahne
• 2 EL Zucker (wahlweise Xucker)
• 300 g Himbeeren (frisch oder gefrostet)
• 230 g Raffaello (1 große Packung)

Zubereitung

1. Packe alle Raffaello aus und lege 6-8 Stück zur Seite. Die restlichen Raffaellos zerstößt du mit einem Fleischklopfer oder einem anderen Werkzeug.
   
   
2. Gib den Quark, den Zucker und den Joghurt dazu und verrühre alles gut.
   
   
3. Nun schlägst du die Sahne steif und hebst sie unter den Raffaello-Quark.
   
   
4. Nimm dir deine Glasschüssel und gib die Hälfte der Quarkspeise hinein.
   
   
5. Anschließend verteilst du 2/3 der Himbeeren darauf.
   
   
6. Bedecke die Himbeeren mit dem restlichen Quark. Zum Schluss verzierst du dein Dessert mit den übrig gebliebenen Raffaellos und Himbeeren.
   
   
7. Bewahre deinen Raffaello-Himbeer-Quark bis zum Verzehr mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank auf.

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Zubereitungshinweis für den Thermomix

Den Raffaello-Himbeer-Quark kannst du natürlich auch prima mit dem Thermomix zubereiten.

1. Setze dafür zuerst den Schmetterling ein und schlage deine kalte Sahne etwa 90 Sekunden auf Stufe 3 steif und füll sie anschließend um.
2. Nun kommen die Raffaellos in den Mixtopf und werden 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinert und dann umgefüllt.
3. Mische im Mixtopf nun den Quark, den Joghurt und den Xucker 30 Sekunden lang auf Stufe 3.
4. Gib die Raffaellos und die Sahne dazu und verrühre alles auf Linkslauf (!) 12 Sekunden auf Stufe 3.
5. Beim Schichten gehst du genauso wie oben beschrieben vor.

B.pei (09.07.2023) 1 2 3 4 5 War super 😋

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