Spaghettikürbis mit Hackfleisch

Spaghettikürbis ist ein tolles Herbstgemüse, das sich wie Spaghetti zubereiten lässt. In meinem einfachsten Spaghettikürbis Rezept zeige ich dir, wie du ihn ganz einfach im Ofen zubereitest. Hier kommt nun eine Kombination für leckeren Spaghettikürbis mit Hackfleisch. Dafür bereiten wir eine einfache Bolognese Sauce zu, die wir dann mit dem im Ofen gegarten Spaghettikürbis mischen.

Zutaten für mein Spaghettikürbis Rezept mit Hackfleisch

• Spaghettikürbis
• Hackfleisch
• Zwiebel
• Knoblauch
• Möhre
• Sellerie
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Zucker
• passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Die genauen Mengenangaben für meinen Spaghettikürbis mit Hackfleisch findest du etwas weiter unten. Dort kannst du es dir auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Spaghettikürbis mit Hackfleisch á la Bolognese selber machen:

1. Spaghettikürbis im Ofen garen: Kürbis halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen - Spaghettikürbis im Ofen 30-40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen
2. Bolognese Sauce kochen: Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie fein würfeln - in Olivenöl anbraten - Hackfleisch und Tomatenmark zugeben und gar braten - passierte Tomaten angießen und Bolognese mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken
3. Spaghettikürbis mit Hackfleisch anrichten: Kürbisfleisch mit einer Gabel lockern - so entstehen die Kürbis-Spaghetti - mit der Bolognese-Sauce mischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen

Darum lieben wir die Kürbis Bolognese

• sie ist sehr gesund, reich an Ballaststoffen und Proteinen
• als Low Carb Gericht enthält sie nur wenig Kohlenhydrate, aber sättigt trotzdem langanhaltend
• die Zubereitung geht schnell und einfach
• in Kombination mit der leckeren Bolognese mögen auch Kinder den Kürbis sehr gern