Spaghettikürbis mit HackfleischSpaghettikürbis mit Hackfleisch
Rezept von Jenny Böhme aktualisiert am
ca. 70 Minuten
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Spaghettikürbis mit Hackfleisch
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 70 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
diabetestauglich
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
Zutaten für 2 Portionen
- 2 +
- 1 Spaghettikürbis
- Parmesan
Für die Bolognese:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 20 g Sellerie
- 2 EL Tomatenmark
- Olivenöl
- 1 Stück Zucker
- 400 g passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Wasche den Kürbis und halbiere ihn. Entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel. Belege ein Blech mit Backpapier und lege die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten darauf. Backe den Kürbis für 30-40 Minuten im Ofen.
- Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe, Sellerie und Möhre. Schneide alles in sehr kleine Würfel. Brate das Gemüse in Olivenöl an. Gib das Hackfleisch und das Tomatenmark dazu und brate es krümelig. Rühre die passierten Tomaten ein und koche die Bolognese auf. Würze sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
- Nimm den Kürbis nach der Backzeit aus dem Ofen und kratze mit einer Gabel das Kürbisfleisch von der Schale. Hebe die Schale auf.
- Mische die Kürbisspaghetti mit der Bolognese. Fülle sie zurück in den Kürbis. Bestreue sie mit Parmesan und gehacktem Basilikum.
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bei Pinterest folgenDarum lieben wir den Spaghettikürbis mit Hackfleisch
- Er ist sehr gesund, reich an Ballaststoffen und Proteinen.
- Als Low Carb Gericht enthält er nur wenig Kohlenhydrate, aber sättigt trotzdem langanhaltend.
- Die Zubereitung geht schnell und einfach.
- In Kombination mit der leckeren Bolognese mögen auch Kinder den Kürbis sehr gern.
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Bewertungen
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Anne
Die Kürbishälften 10 min bei 800Watt mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller mit Wasser in die Mikrowelle legen funktioniert auch super und geht etwas schneller. Wie immer ein super Rezept!
1 
Gertrud
Super lecker☺️
Maria
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert. Schmeckt super lecker
Helene
Wow, warum hab ich Spaghettikürbis erst jetzt entdeckt? Mit der leckeren Bolo ein tolles Rezept
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