Name: Grüner Spargeltoast
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot; 12 Stangen grüner Spargel; 4 Scheiben Bacon; 100 g Gouda; 100 ml Sauce Hollandaise

Grüner Spargeltoast

Rezept von Jenny Böhme

ca. 30 Minuten

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Ein cremiger grüner Spargeltoast ist eine gute Idee, wenn du ein schnelles Rezept mit grünem Spargel für die ganze Familie suchst. Wie bei meinem klassischen Spargeltoast mit weißem Spargel trifft das knackige Frühlingsgemüse dabei mit Käse und Sauce Hollandaise auf Toastbrot. Für den grünen Spargeltoast verwenden wir anstelle von Kochschinken aber würzigen Bacon, da er uns geschmacklich besser dazu gefällt.

Grüner Spargeltoast

Rezept von Jenny Böhme

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Gesamt: ca. 30 Min.
Zubereitung: ca. 15 Min.

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Zutaten für 4 Portionen

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4 Scheiben Toastbrot
12 Stangen grüner Spargel
4 Scheiben Bacon
100 g Gouda
100 ml Sauce Hollandaise

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Zubereitung

Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Koche ihn 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bestreiche sie mit der Sauce Hollandaise.
Nimm jeweils 3 Stangen Spargel, umwickle sie mit einer Scheibe Schinken und lege sie auf die Toastscheiben.
Bestreue die Spargel-Schinken-Toasts mit geriebenem Gouda. Überbacke die Spargeltoasts im Ofen 10 Minuten goldgelb.