Grüner Spargel mit Süßkartoffel vom BlechGrüner Spargel mit Süßkartoffel vom Blech
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
Es ist Spargelzeit und du suchst ein schnelles und gesundes Rezept mit dem gesunden Frühlingsgemüse? Dann probier mal mein Rezept für grüner Spargel mit Süßkartoffel vom Blech. Dabei trifft grüner Spargel auf knall-orangene Süßkartoffel und wird wie mein Ofengemüse im Backofen gegart.
Diese Zutaten brauchst du für mein Süßkartoffel-Spargel-Blech
- grüner Spargel
- Süßkartoffel
- rote Zwiebel
- Fetakäse
- Knoblauch
- italienische Kräutermischung
- Salz
- Olivenöl
So einfach machst du grüner Spargel mit Süßkartoffel vom Blech selber:
- Bereite den Spargel und die Süßkartoffel vor und gib sie als Gemüsewürfel auf ein Blech.
- Mische den Knoblauch, die rote Zwiebel und das Olivenöl unter.
- Streue Kräuter und Feta darüber und backe das Frühlings-Ofengemüse für etwa 30 Minuten im Ofen.
Die genauen Mengenangaben für mein Süßkartoffel-Spargel-Blech findest du etwas weiter unten.
Das passt dazu:
Wir essen das "Einblechgericht" sehr gern einfach so ganz vegetarisch. Zaziki oder Kräuterquark sind eine tolle Ergänzung. Du kannst das Ofengemüse mit Spargel aber auch als Beilage zu Hähnchenkeulen, Bratwurst, Lachsfilet oder Schnitzel servieren.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
412 kcal
40 g
13 g
20 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g grüner Spargel
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 TL italienische Kräuter (oder Rosmarin und Thymian)
So machst du das Ofengemüse mit grünem Spargel selber:
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
- Wasche den Spargel, schneide die Enden ab und schneide ihn in Stücke.
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beide in Scheiben.
- Belege ein Blech mit Backpapier. Nimmst du wie ich ein Stoneware Blech von Pampered Chef, so ist das nicht nötig. Gib die Süßkartoffeln, die Spargelstücke, Zwiebeln und Knoblauch darauf. Verteile den Feta auf dem Gemüse.
- Träufel das Olivenöl darüber, streue Salz und Kräuter auf das Gemüse.
- Backe das Ofengemüse mit Spargel nun für 30-35 Minuten.
Bewertungen
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Mega!! Haben noch ein wenig Skyr und Honig drüber gegeben, auch super lecker!!
Omg ist das Lecker 👌 und so einfach zum nachmachen.
Spargel war nach 40 min noch annähernd roh, Süßkartoffel gar, Feta verbrannt, geschmacklich ziemlich "leer", zum Glück habe ich einen leckeren Tzatziki dazu gemacht. So werde ich es definitiv nicht mehr machen.
Hallo Krissi, hast du grünen oder weißen Spargel verwendet? Schade, wenn das Rezept bei dir nicht wie gewünscht funktioniert hat. Dennoch vielen Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi
Spargel Süßkartoffel ist die perfekte Kombi
5 Sterne reichen nicht für dieses einfache Gemüsegericht. Super lecker und so schön schnell gemacht.
Das Spargel Ofengemüse ist sehr lecker und schmeckt uns auch kalt.
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