Big Mac SalatBig Mac Salat
Rezept von Jenny Böhme
ca. 15 Minuten
Gesundes Fast Food zum Sattessen
„Können wir heute bei McDonald’s anhalten?” – diese Frage höre ich meist bei längeren Autofahrten von meinen Kids. Ich gehe selbst nicht gern zu der berühmten Fast-Food-Kette, erlaube den Genuss von Pommes, Burgern und Milchshakes aber natürlich ab und zu. Wenn deine Kinder auch so große Fans von McDonald’s sind, dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich: Big Mac Salat. Der ist hausgemacht, viel gesünder als aus dem Schnellrestaurant, schmeckt total lecker und ist ein tolles Familienessen!
Super gesund und lecker
Beim selbst gemachten Big Mac Salat werde sogar ich schwach. Die Bowl aus Eisbergsalat, Gurkenscheiben, Tomaten, roten Zwiebeln, saftigem Rinderhack und echtem Cheddar ist schnell geschnippelt und zusammengefügt – es bleibt also weiterhin Fast Food. Servieren tue ich es mit einem schnellen Dressing aus saurer Sahne (die ist fettarmer als Mayonnaise), mildem Senf, Tomatenmark, Gurkenwasser sowie Salz und Pfeffer.
Der Big Mac Salat erinnert geschmacklich sehr an das Originalgericht, den beliebten Burger von McDonald’s. Dank der Zubereitung zu Hause kannst du aber sichergehen, dass keine künstlichen Zutaten drin sind. Stattdessen bestimmst du den Zucker- und Salzgehalt, die Qualität des Fleisches und die Zusammenstellung der einzelnen Zutaten. Du magst beispielsweise keinen Cheddar? Kein Problem, dann nimmst du einfach einen anderen Käse!
Leicht und low carb oder im Burger Bun
Mein schneller Big Mac Salat enthält kaum Kohlenhydrate und ist damit ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Auch eignet es sich für die Low Carb-Ernährung sowie für alle, die gern ein paar Pfunde abnehmen möchten. Schließlich kommt die Salatsauce ohne Mayonnaise aus und der Salat enthält fettarmes Tatar vom Rind sowie echten Cheddar und keinen Scheiblettenkäse.
Du fragst dich, ob der Big Mac Salat auch ein geeignetes Essen für Kinder oder Jugendliche im Wachstum ist? Auf jeden Fall! Wenn der Hunger besonders groß ist, kannst du den Salat als Burger im Brötchen oder Wrap servieren. Diese Beilagen sättigen langanhaltend und spenden Kindern Energie.
Big Mac Salat = Fast Food für die ganze Familie
Ich finde es besonders toll, dass ich mit dem Big Mac Salat die ganze Familie begeistern kann. Während ich ihn ohne Kohlenhydrate genieße, füllen sich meine Kinder die Mischung gern in ein Burger Bun oder rollen sie in einen Vollkorn-Wrap. So wird das Low Carb-Gericht zur idealen Mahlzeit für Groß und Klein.
Perfektes Party-Food
Der Big Mac Salat ist auch eine Idee für die nächste Party. Dann bereitest du einfach die doppelte oder dreifache Menge wie einen Schichtsalat in einer großen Schüssel zu. (Mein Rezept reicht für 1-2 normale Portionen.)
Tipp für noch mehr Cremigkeit: Mein Dressing enthält saure Sahne. Wer auf den reichhaltigen Geschmack von Mayonnaise nicht verzichten möchte, darf gern das mega cremige Dressing meiner Low Carb Big Mac Rolle ausprobieren.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 15 Minuten
proteinreichlow carb
478 kcal
20 g
45 g
20 g 
Zutaten für 2 Portionen
- ½ Eisbergsalat
- 5 Tomaten
- ½ Gurke
- 4 Gewürzgurken
- 1 rote Zwiebel
- Cheddar (3 Scheiben)
- 250 g Rinderhackfleisch (oder Tatar)
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Sesam (zum Bestreuen)
- 2 EL saure Sahne
- 2 TL Senf
- 2 TL Tomatenmark
- 4 EL Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer
So wird der Big Mac Salat zubereitet
- Wasche den Eisbergsalat und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Wasche die Tomaten und die Gurke. Schneide die Tomaten in Scheiben und die Gurke in Würfel. Die Gewürzgurke schneidest du in Scheiben. Schäle die Zwiebel und würfele sie klein. Schneide ebenso den Käse in Streifen.
- Brate das Rinderhackfleisch in etwas Olivenöl an und würze es mit Salz und Pfeffer. Wer mag, presst eine Knoblauchzehe dazu.
- Verrühre für das Dressing die saure Sahne, den Senf, das Tomatenmark und Gurkenwasser. Würze es mit Pfeffer und Salz.
- Richte den Low Carb Big Mac Salat in einer Schüssel an, indem du die einzelnen Zutaten übereinander verteilst und dann das Dressing darüber gießt.
- Bestreue den Salat zum Schluss mit Sesamkernen, die du vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett röstest.
Bewertungen
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Der Salat ist super lecker. Alle waren begeistert.
Das ist unfassbar lecker. Danke für dieses Rezept.
Soo lecker 😋 Ist bei Allen gut angekommen Beginne ab morgen mit dem Wochenplan, was für eine tolle Idee. Bin sehr gespannt auf die weiteren Rezepte, aber jetzt schon einfach sehr begeistert 👍👍
👍
Super lecker. Dem Kind hat es auch geschmeckt. Hack geht auch gut mit der Veggie Variante. Mach ich wieder!
😊
Super leckerer Salat, der auch länger satt macht UND er schmeckt tatsächlich nach Big Mac :-) Deine Rezepte sind super und sooo schön einfach. Auch die Übersichtlichkeit Deiner Homepage mag ich sehr. Bitte weiter so !
Hallo Heike, vielen lieben Dank für deine Bewertung 🥰 Liebe Grüße Susi
Ich habe mir gestern den Wochenplan zusammengestellt, hierfür als erstes großes Lob. Dann könnte ich alles direkt über Bring auf die Einkaufsliste setzen dafür das zweite große Lob. Und nun habe ich gerade diesen Big Mac Salat gemacht, der wirklich wirklich wirklich lecker war. Sogar mein mäkliger Teenie, der normalerweise keinen Salat isst, hat ihn gegessen. Einen Nachschlag verlangt und gesagt, den können wir öfter machen. Es ist allerdings noch die Hälfte übergeblieben. Wir haben zu dritt gegessen. War wirklich lecker, danke dafür.
Ach wie toll! Genau so haben wir uns das gewünscht 🤩 Vielen lieben Dank für dein Feedback.
Sicherlich ein gutes Rezept für einen Salat aber es ist definitiv kein Big Mac Salat. Im Big Mac kommen Salzgurken und keine Gewürzgurken hinein auch gibt es weder eine rote Zwiebel noch eine Salatgurke oder Tomaten. Man verwendet weiße Zwiebel, Rindfleisch, Salzgurke, Cheddar und die Bigmac sauce auf Senfbasis.
Super lecker und recht schnell gemacht!
Hört sich echt gut an. Muss ich gleich mal ausprobieren. Allerdings hätte ich noch ne Frage. Denn ich würde es Salat gerne meiner Tochter zum Mittagessen in die Schule mitgeben. Kann man diesen Salat dann auch am Tag zuvor machen, über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag dann essen?
Hallo Lenni, den Salat kannst du auch abends vorbereiten. Jedoch würde ich das Dressing separat mitgeben, damit der Salat schön knackig bleibt. 😉 Liebe Grüße Susi
Kann man den Salat einen Tag vorher machen und dann für den nächsten Tag aufheben?
Hallo Sara, den Salat kannst du einen Tag vorher zubereiten. Gib das Dressing allerdings erst kurz vor dem Verzehr dazu. 😉 Liebe Grüße Susi
Super lecker und erinnert wirklich an einen Burger! Nur viel besser zu essen! 😉 Wird es bei uns öfter geben! Danke für das tolle Rezept!
Klingt total lecker! Allerdings verstehe ich nicht, warum die Mengenangaben bei Familienkost nur für 2Personen angegeben ist....? 4 Personen wären sinnvoller...
Hallo Raja, vielen Dank für deine Anmerkung. Versuchen wir so umzusetzen. :) Liebe Grüße Susi
Was für ein mega Burger-Salat! Meine Teenie-Kinder sind aktuell dauerhungrig und mögen dieses Rezept! Yeah!!!
Ist auch bei meinen Kinder (6 Jahre) sehr gut angekommen.
Danke für das mega rezept - lecker, einfach, perfekt für den Feierabend!
Super Idee. Ich denke dieser Bic kommt nächste Woche auf den Speiseplan. Danke. Schaue mich noch etwas auf deinem Kanal um
Immer wieder gut
Vielen Dank für dieses Rezept, ist schnell und einfach gemacht und die ganze Familie liebt den Salat!
Super lecker und einfach. Genial,kann man nur weiterempfehlen.
Sehr lecker! Meine Männer wollten alle einen Nachschlag.
Mein liebstes Feierabendrezept 👍
Ich habe ihn probiert und bin begeistert. Für mich gab es ihn pur. Für die Kinder als Wrap.
Mich würde interessieren ob das gehacktes warm oder kalt rein kommt? Und ob man ihn 1 tag vorher fertig machen kann..und wie lange er haltbar bleibt 😀 Ich danke dir im Vorfeld schonmal ganz lieb ..und danke für das Rezept (hört sich mega lecker an)Liebe Grüße
Hallo Stefanie, wir geben das Gehackte warm aber nicht mehr heiß in den Salat. Liebe Grüße Susi
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