Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept

Omas Blumenkohlsuppe einfach und schnell kochen ist kein Hexenwerk. Hol dir unser cremiges Rezept und probier's aus:

1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 62 Bewertungen
Hast du Lust auf eine schnelle und einfache Blumenkohlsuppe? Dann schau dir jetzt mein Rezept an, das ich von meiner Oma übernommen habe. Omas Blumenkohlsuppe ist wunderbar cremig und braucht nur wenige Zutaten, die du garantiert alle zu Hause hast. Kinder essen sie sehr gern.



Ich koche unsere Blumenkohlsuppe ohne Sahne und ohne Schmelzkäse. Stattdessen verwende ich das Blumenkohl-Kochwasser als Gemüsebrühe und etwas Milch. Ich serviere meine Blumenkohlsuppe immer mit ganzen Stückchen. Du kannst sie aber auch pürieren.

Diese Zutaten brauchst du für unsere schnelle Blumenkohlsuppe

• Blumenkohl
• Butter
• Weizenmehl
• Ei
• Zucker
• Salz
• Muskat
• Milch

Die genauen Mengenangaben für meine Blumenkohlsuppe findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Blumenkohlsuppe einfach selber machen - so geht's:

1. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und 10 Min. in Salzwasser kochen - abgießen und Kochwasser auffangen - auf 750 ml auffüllen
2. Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren - Mehlschwitze mit der Kochflüssigkeit und Milch ablöschen - Suppe 5 Min. köcheln lassen
3. Eigelb und Blumenkohl in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

5 gute Gründe für die Cremesuppe mit Blumenkohl

• die Zubereitung ist ganz einfach
• wir brauchen nur 20 Minuten Zeit
• die Blumenkohlsuppe ist ein cremiges Gemüsegericht, das Kinder gern essen
• alle Zutaten haben wir meist auf Vorrat zu Hause
• die Suppe macht fleischlos satt und zufrieden - lässt sich aber auch mit Schinkenwürfeln oder Würstchen ergänzen

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Elke (14.10.2024) 1 2 3 4 5 Ich benutze noch oft Kichererbsen Mehl ( Reformhaus ) Dann schmeckt es noch etwas nussig ….

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Dave (10.10.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker wie früher 😊

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Fanny (14.9.2024) (14.09.2024) 1 2 3 4 5 So, wie ich es von meiner Oma und Mutter kenne! Einfach, aber super lecker!

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Rrose (14.09.2024) 1 2 3 4 5 super wie früher!

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Rita (11.09.2024) 1 2 3 4 5 So habe ich es auch von meiner Mutter übernommen. Super lecker 😋. Ich gebe noch selbstgemachten Eierstich hinzu.

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Melli (05.09.2024) 1 2 3 4 5 Genauso machen wir sie auch, schmeckt super lecker, beim anrichten Petersilie drauf und schmecken lassen! Top

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ute (24.08.2024) 1 2 3 4 5 👍👍❤ Schmeckt sehr lecker.

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Patrick (17.08.2024) 1 2 3 4 5 Super Gericht, hat einwandfrei funktioniert und gemundet:) 5 Sterne

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Maik (11.08.2024) 1 2 3 4 5 Super 👍

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Katrin (03.08.2024) 1 2 3 4 5 Richtig lecker, gibt es jetzt sicher öfter. Ohne viel Schnickachnack. Klasse!

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Andreas (01.08.2024) 1 2 3 4 5 Die Suppe schmeckt sehr gut, habe sie das erste Mal gekocht und war überrascht wie lecker sie schmeckt.

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Ottokar (27.07.2024) 1 2 3 4 5 Die Suppe ist der Hammer die wird es ab heute öfter geben

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Gerlinde (21.07.2024) 1 2 3 4 5 Die Suppe schmeckt sehr lecker 😋

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Hans-Udo (19.07.2024) 1 2 3 4 5 War sehr begeistert und schmeckt sehr gut. Rezept kann ich weiter empfehlen Danke

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Jenny (19.07.2024)
Danke für dein liebes Feedback.

Doris (14.07.2024) 1 2 3 4 5 Genau so koche ich meine Blumenkohlsuppe auch. Oft nehme ich die Reste die als Blumemkohlbeilage übrigbleiben, so hat man 2 schöne Mahlzeiten

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Udo (03.07.2024) 1 2 3 4 5 Einfach zumachen und superlecker. Sehr gut

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Jenny (03.07.2024)
Danke für deine liebe Rückmeldung 😊

Blumenkohl (18.06.2024) 1 2 3 4 5 Seit Ewigkeiten will ich diese Suppe machen und hab es jeess mal püriert und mich dann geärgert. Die mehlschwitze war es was mir fehlte, worauf ich nicht kam. Statt Milch geht auch Sahne. Aber das Rezept kenn ich auch von Mutti. War immer lecker und ist es jetzt auch wieder. 👍🏾

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Jenny (22.06.2024)
Das freut mich, dass ich dir mit dem richtigen Rezept weiterhelfen kann 😊

Mary (11.06.2024) 1 2 3 4 5 Einfach köstlich. So ein unkompliziertes Essen, dass satt und glücklich macht. Vielen lieben Dank fürs zeigen.

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Susi (13.06.2024)
Hallo Mary, vielen Dank für deine tolle Bewertung. Liebe Grüße Susi

Gaby (24.03.2024) 1 2 3 4 5 Ich kenne die Suppe von meiner Oma auch

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Theresa (19.03.2024) 1 2 3 4 5 Schmeckt wie bei Oma super danke

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Sandra (07.03.2024) 1 2 3 4 5 Schnell gemacht und sehr lecker.

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Gabriela (07.03.2024) 1 2 3 4 5 hallo Jenny, ein ganz herzliche Dankeschön für diese tolle Suppe. Wie früher!!! Gibt es bei uns schon zum 3.Mal.......immer wieder gern gegessen!

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Renate (25.07.2024)
Kenne die Blumenkohlsuppe noch von meiner Mutter, super lecker! Vielen Dank für den Tipp!

Sylvia (05.03.2024) 1 2 3 4 5 Ich komme selbst aus der DDR und habe solche Feinen und Einfachen Gerichte Durch meine Schwiegermutter Kennengelernt. Sie war Chefköchin in einem Gutgehenden Restaurant. Diese Blumenkohlsuppe von Dir schmeckt auch Super. Danke für das Rezept:Sylvia

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Susanna (24.01.2024) 1 2 3 4 5 Schmeckt prima, wir machen immer noch einen Spritzer Zitronensaft ran 🍋

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Manon (22.01.2024) 1 2 3 4 5 Schmeckt uns so gut, dass meine Kinder sie sich oft wünschen.

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Ronja (09.01.2024) 1 2 3 4 5 Köstlich

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Manja (20.12.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und sehr schnell zum Zubereiten. Ideal für Home Office und Schulkinder, die mittags schon wieder Schule aus haben :)

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Melinda (14.11.2023) 1 2 3 4 5 Köstlich

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Olga (03.11.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und einfach in Zubereitung!

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Chris (09.11.2023)
Da stimme ich voll und ganz zu

Karin (26.10.2023) 1 2 3 4 5 Super!!! Einfach genial

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Irene (24.04.2024)
Einfach lecker 😋