Blumenkohlauflauf mit KartoffelnBlumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Ich bereite meinen Blumenkohlauflauf cremig mit Sahnesauce zu und überbacke ihn mit Käse. So schmeckt er der ganzen Familie und begeistert auch Kinder, mehr Gemüse zu essen.
Der einfache Auflauf mit Blumenkohl und Kartoffeln braucht kein Fleisch und schmeckt vegetarisch richtig gut. Du kannst aber nach Belieben Cabanossi oder Schinkenstreifen zugeben. Im Rezept erkläre ich dir, wie es geht.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 50 Min.Zubereitung: ca. 25 Min.
kleinkindtauglich
867 kcal
44 g
37 g
58 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 900 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl (kleiner)
- 150 g Cabanossi
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- 2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
- 1 Prise Muskat
- 200 g geriebener Käse (Gouda)
Blumenkohlauflauf Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und spüle sie ab.
- Koche die Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen etwa 7 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.
- Schneide die Cabanossi in dünne Scheiben und brate sie in etwas Olivenöl an.
- Gieße das Gemüse ab und verteile es mit den angebratenen Cabanossischeiben in einer großen Auflaufform.
- Verrühre die Sahne mit dem Schmelzkäse, dem Muskat und der Gemüsebrühe und presse den Knoblauch hinein. Gib die Sauce dann auf die Gemüse-Cabanossi-Mischung und verrühre alles vorsichtig.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
- Streue den Käse über deinen Auflauf und schieb ihn dann für 20 Minuten in den Backofen.
Darum solltest du den Kartoffel-Blumenkohlauflauf probieren
- er ist schnell & einfach zubereitet
- er schmeckt wie meine Blumenkohlbombe der ganzen Familie
- wir können damit super gut Blumenkohl verarbeiten
- der Blumenkohl-Auflauf lässt sich als Meal Prep gut vorbereiten
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Ich bin sonst eigentlich kein großer Freund von Blumenkohl, aber dieses Gericht ist wirklich sehr lecker. Durch die Kombination mit Kartoffeln ist der Auflauf sehr cremig und vielseitig.
Einfach leeeeggggeeer
Einfach super lecker, aber warum immer Ober und Unterhitze?
Jenny Einfach sehr lecker. Man muss die Kartoffel nicht hobeln, Scheiben reichen. Richtig tolles und vor allem leckeres Rezept
Hallo, muss ich die Sauce aufkochen oder kann ich sie kalt zusammen rühren?
Jenny Ich bin 84 und habe wieder angefangen zu kochen heute und zwar die Blumenkohlsuppe ist mir gut gelungen vielen Dank ich werde es wieder versuchen
Sehr, sehr lecker, das Rezept habe ich bereits mehrere Male zubereitet. Variiere manchmal, z.B. mit gebratener Hähnchenbrust anstatt Cabanossi - dankeschön!
Der Auflauf war der Hammer, super cremig im Geschmack.
Gab es heute bei uns zum Abendessen ohne Cabanossi und mit Frisch- statt Schmelzkäse. Pures Soulfood im Herbst. Vielleicht gibt es den Auflauf sogar als Weihnachtsessen. Kurz gesagt: I like. 😍
Hat super geschmeckt! Habe über den Auflauf noch Panko und Butterflöckchen gestreut; wird dann schön knusprig. .
Haben wir gestern ausprobiert. War super lecker.....
Mit Tomaten noch besser.
Klingt lecker. Ich werde das Rezept morgen ausprobieren. Braucht die Sauce an sich noch irgendwelche Bindung?
Einfach aber lecker, schnell zubereitet. Ich brate anstatt der Cabanossie etwas Hackfleisch an und hebe es dann darunter. Lecker
Lässt sich prima vorbereiten, und schmeckt auch gut mit Schinkenwürfel.
Mega lecker, alles verputzt!
Das Rezept ist echt super und einfach! Das nächste Mal werde ich das Gemüse aber nicht vorkochen, es war alles sehr breiig. Aber trotzdem lecker!
Kann ich den Schmekzkäse ersetzen? Zum Beispiel durch Kräuter Frischkäse? Echt lecker und prima vorzubereiten 😉
Sehr gut und einfach
Sehr tolles Rezept ! Danke
Sehr lecker..
Das war ein super leckeres Essen. Danke
Das Gericht ist sehr lecker! Werde es wieder kochen. Danke für das Rezept!
Einfach und lecker
.....mega lecker....!!!...habe Kochschinken statt Cabanossi verwendet, der Auflauf bekommt einen festen Platz in meinem "Kochprogramm"...!!!...
Gefällt mir Ich mache es morgen
Habe Cabanossi durch Champignons ersetzt. So war der leckere Auflauf sogar vegetarisch😉Danke für das leckere Rezept.
Super noce und schnell gemacht
Habe ich heute mittag gemacht. Ist superschnell super lecker und schön leicht. Danke für das Rezept
WEB-Seiten und Rezepte einfach übersichtlich und sehr verständlich. Wenn ich den Blumenkohl-Kartoffel Auflauf gekocht und gegessen hab, melde ich mich nochmal.😊😉
Das ist sehr lecker
Super
War super lecker, echt einfach und hat allen geschmeckt!!! Danke!
Das Gericht ist der Hammer. Genau meins.
Mega lecker 😋 schmeckte allen
Super lecker und sehr gut in der Vorbereitung!👍🫶🙋♀️
Sehr lecker! Das machen wir sicher häufiger.
Sehr cremig und lecker! Kommt auf jeden Fall auf unseren Dauer-Speiseplan!
Habe glaube ich die falsche Kartoffelsorte gewählt, ansonsten Top, was jemanden wie mir helfen würde wären Angaben zu den Lebensmitteln und Aufbewahrung wenn etwas übrig bleibt.
Richtig gut und sehr lecker. Gelingt bestimmt. Nehmen wir in unser Repertoire auf!👍😋
P.S.: noch 💯 dafür, dass bei diesem Rezept die Zeitangaben stimmen!! 😄😆
Ein richtiges Lecker-Schmecker-Gericht!👍 Auch super als Grundrezept für kleine Änderungen geeignet. Habe es jetzt 2 x ausprobiert: 1x mit Farmhausschinken-Würfeln (leicht geräuchert) und heute mit Debrezinern statt Cabanossi, beide Male Schmelzkäse durch frisch geriebenen Käse ersetzt. Schmeckt super-lecker!!!👍😋💯
Super super lecker, schnell gemacht und super gut zum vor"kochen" für den nächsten Tag auf Arbeit. Tausend Dank. Ich stöbern weiter in deinen Rezepten
Jenny Danke für das tolle Rezept. Absolut lecker, da ist sogar mein Mann begeistert. So kann Mann auch Gemüse Essen. ;-)
Danke fuer das tolle Rezept. Einfach zu kochen und suuper lecker. (sehr gut auch fuer Kinder geeignet)
Danke 😊
Blumenkohlauflauf mit gekochte Schinken, Käse, Sahne u.s.w. schmeckt sehr lecker.
Sehr leicht zu kochen...und vorallem sehr sehr lecker..Dankeschön für das tolle Rezept.
Sehr lecker, kommt sicher öfter auf den Tisch. Gibt es hier auch Nährwertangaben?
Jenny Super lecker 😋
Vor allen den Kinder hat es sehr gut geschmeckt! Auch ohne Schmelzkäse köstlich. Wird nachgebacken!!! Danke
Es war sehr lecker und schnell zubereitet. Werde ich auf jedem Fall wieder machen. Dankeschön fürs Rezept 😊
Schnell, einfach und leicht zu machen. Könnte ich jeden 2. Tag essen.
Super lecker und die Cabanossi dazu gibt den richtigen Kick. Danke für das Rezept
Leicht lecker und unkompliziert, Dankeschön
Der Blumenkohlauflauf war sehr lecker und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept.
Super lecker, werde ich auf jeden Fall wieder machen ❤️
Es ist ein tolles Rezept. Danke!!!
Hallo,habe diesen Auflauf heute ausprobiert. Kann nur sagen, einfach genial und sehr lecker! Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein! Vielen Dank dafür!
Ich liebe diesen Geruch, die ganze Familie isst dieses Gericht sehr gerne! Einfach lecker ☺️
Es schmeckt sehr lecker Danke für das Rezept 😋😋
Habe das Rezept jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Und was soll ich sagen, es ist einfach so lecker. Selbst mein Sohn (2 Jahre alt) liebt es. Das wird es definitiv öfter bei uns geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bisher alle geschickten Rezepte leicht in der Ausführung und sehr lecker. Vielen Dank dafür
Mal wieder ein super leckeres Rezept Auch mit Kräuterschmelzkäse
Der Auflauf ist super, einfach zu machen und schmeckt, und überhaupt mag ich deine Rezepte sehr, eigentlich hab ichs nicht so mit dem Kochen, aber mit familienkost.de macht es auch mir immer mehr Freude. DANKE
Jenny Sorry, aber Schmelzkäse und kleinkindtauglich sind ein Widerspruch in sich. Sahne, Käse + Schmelzkäse hat mit gesunder Küche nix zu tun.
Jenny Einfach lecker. Ich bin selber kein großer Fan von Blumenkohl, aber als Auflauf musste ich es einfach probieren. Der Geschmack war fantastisch uns ich bin begeistert. LG ein großer Liebhaber Ihrer Gerichte
Jenny Es war seht lecker und einfach. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wird definitiv wieder gekocht:)
Ein sehr gutes Rezepte danke dafür. Aber eine Frage hätte ich, welcher Käse schmilzt in der Sahne, oder muss ich die warm machen?
Ich finde es immer sehr unglücklich, wenn ein Rezept keine genauen Mengenangaben hat. Wie schwer ist bitte eine mittelgroße Kartoffel? Eine Gewichtsangabe empfinde ich als deutlich rezepttauglicher.
Eigentlich mögen die Kids Blumkohl nicht so gerne, aber diesen Auflauf lieben sie. Tolles, einfaches Rezept.
Gerade zum ersten Mal ausprobiert - wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!:)
Diesen Auflauf liebt sogar unsere Tochter, die gerade soo wählerisch ist. Super lecker und leicht gemacht.
Jenny Wird bei uns mit gemischtem Kaisergemüse gemacht und ist ein absolutes Lieblingsrezept! Perfekt auch für Gemüse-Muffel: In dieser leckeren Soße und unter Käse geht sogar Broccoli...
Habe das Rezept heute nachgekocht,und muß sagen,es war richtig lecker und schnell gemacht,toll😋👍
Sehr lecker! Hat sogar mein Kind dazu gebracht Blumenkohl zu essen.
Einer ihrer liebsten Aufläufe meiner Tochter 9 Jahre :) Hat mich sehr überrascht, da sie nicht auf Gemüse steht und freut mich umso mehr! Ist wirklich lecker- vielen Dank!
Jenny Sehr lecker. Ich koche im Moment oft Gerichte, die mir dann aber doch nicht schmecken. Der Auflauf war aber wirklich köstlich und auch mein 15 Monate alter Sohn hat gut davon gegessen
Sehr lecker und gut vorzubereiten! Danke für das schöne Rezept!
Sehr lecker!!😋
Wir haben das Rezept ausprobiert und fanden es sehr sehr lecker. Beim nächsten mal werde ich nur den Knoblauch weg lassen, dann kommt der Geschmack vom Blumenkohl besser durch.
👌👌👌
Ich liebe diesen Auflauf! Hab ihn auch schon mit Frischkäse statt Schmelzkäse gemacht
Köstlich!!! Der Schmelzkäse macht den Pfiff. Ich nehme halb Kräuter-,halb Sahneschmelzkäse.
Eines unserer Familien-Lieblingsessen!!! Wir machen ihn etwas abgewandelt: Brokkoli statt Blumenkohl, Kochschinken statt Cabanossi. Absolut lecker!!!
Wir haben das Rezept getestet und sind begeistert, den Auflauf wird es jetzt öfters mal geben :) Vielen Dank
Wir lieben diesen Auflauf. Danke für das leckere und schnelle Rezept ☺️
Vielen lieben Dank 😊. Klingt sehr lecker
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