Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Mein Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ganz einfach mit Cabanossi, Schinken oder vegetarisch selbstgemacht. Zum Rezept:

1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 31 Bewertungen

Du magst gern Auflauf und suchst ein einfaches Rezept mit Blumenkohl? Dann ist mein einfacher Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln bestimmt eine gute Idee für dich. Mit Käse überbacken schmeckt er der ganzen Familie und begeistert auch Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen. Du kannst den Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln vegetarisch oder aber mir Cabanossi oder Schinken zubereiten.

Diese Zutaten brauchst du für mein Blumenkohlauflauf Rezept

• Blumenkohl
• Kartoffeln (vorwiegend) festkochende Kartoffeln sind ideal
• Knoblauch
• Sahne
• Schmelzkäse
• Gemüsebrühepulver
• Muskat
• geriebener Käse - wir nehmen gern Gouda, Bergkäse, Emmentaler oder Cheddar
• optional: Cabanossi oder Schinken

Die genauen Mengenangaben für meinen Blumenkohlauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Cremiger Blumenkohlauflauf schnell & einfach selbstgemacht - so gehts

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Blumenkohlröschen waschen - beides 7 Minuten vorkochen
2. Blumenkohl, Kartoffelscheiben und angebratene Wurst in Auflaufform verteilen
3. Sahne mit Schmelzkäse, Muskat, Knoblauch und Gemüsebrühpulver verrühren und über dem Auflauf verteilen
4. Blumenkohlauflauf mit Käse bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten überbacken

Darum solltest du den Kartoffel-Blumenkohlauflauf probieren

• er ist schnell & einfach zubereitet
• er schmeckt der ganzen Familie
• wir können damit super gut Blumenkohl verarbeiten
• er lässt sich als Meal Prep gut vorbereiten

Zutaten für eine große Auflaufform:

• 9 Kartoffeln (mittelgroße)
• 1 Blumenkohl (kleiner)
• 150 g Cabanossi
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Sahne
• 200 g Schmelzkäse
• 2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
• 1 Prise Muskat
• 200 g geriebener Käse (Gouda)

Zubereitung:

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und spüle sie ab.
2. Koche die Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen etwa 7 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.
3. Schneide die Cabanossi in dünne Scheiben und brate sie in etwas Olivenöl an.
4. Gieße das Gemüse ab und verteile es mit den angebratenen Cabanossischeiben in einer großen Auflaufform.
5. Verrühre die Sahne mit dem Schmelzkäse, dem Muskat und der Gemüsebrühe und presse den Knoblauch hinein. Gib die Sauce dann auf die Gemüse-Cabanossi-Mischung und verrühre alles vorsichtig.
6. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
7. Streue den Käse über deinen Auflauf und schieb ihn dann für 15-20 Minuten in den Backofen.

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Sabrina (05.04.2024) 1 2 3 4 5 Diesen Auflauf liebt sogar unsere Tochter, die gerade soo wählerisch ist. Super lecker und leicht gemacht.

 antworten

Jenny (06.04.2024)
Das freut mich sehr. Liebe Grüße, Jenny

Finchen (31.03.2024) 1 2 3 4 5 Wird bei uns mit gemischtem Kaisergemüse gemacht und ist ein absolutes Lieblingsrezept! Perfekt auch für Gemüse-Muffel: In dieser leckeren Soße und unter Käse geht sogar Broccoli...

 antworten

M.Kessel (24.03.2024) 1 2 3 4 5 Habe das Rezept heute nachgekocht,und muß sagen,es war richtig lecker und schnell gemacht,toll😋👍

 antworten

Susi (25.03.2024)
Vielen Dank für deine Bewertung. Jetzt hab ich auch Appetit darauf. Liebe Grüße Susi

Madeleine (21.03.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker! Hat sogar mein Kind dazu gebracht Blumenkohl zu essen.

 antworten

Annika (17.02.2024) 1 2 3 4 5 Einer ihrer liebsten Aufläufe meiner Tochter 9 Jahre :) Hat mich sehr überrascht, da sie nicht auf Gemüse steht und freut mich umso mehr! Ist wirklich lecker- vielen Dank!

 antworten

Jenny (18.02.2024)
Das freut mich auch sehr :-) Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.

Julia (17.02.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker. Ich koche im Moment oft Gerichte, die mir dann aber doch nicht schmecken. Der Auflauf war aber wirklich köstlich und auch mein 15 Monate alter Sohn hat gut davon gegessen

 antworten

Desiree (17.02.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und gut vorzubereiten! Danke für das schöne Rezept!

 antworten

Simone (19.01.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker!!😋

 antworten

Hilde (06.11.2023 (07.11.2023) 1 2 3 4 5 Wir haben das Rezept ausprobiert und fanden es sehr sehr lecker. Beim nächsten mal werde ich nur den Knoblauch weg lassen, dann kommt der Geschmack vom Blumenkohl besser durch.

 antworten

Heike (14.09.2023) 1 2 3 4 5 👌👌👌

 antworten

Heike (03.09.2023) 1 2 3 4 5 Ich liebe diesen Auflauf! Hab ihn auch schon mit Frischkäse statt Schmelzkäse gemacht

 antworten

Marietta (31.12.2022) 1 2 3 4 5 Köstlich!!! Der Schmelzkäse macht den Pfiff. Ich nehme halb Kräuter-,halb Sahneschmelzkäse.

 antworten

Melanie (05.12.2022) 1 2 3 4 5 Eines unserer Familien-Lieblingsessen!!! Wir machen ihn etwas abgewandelt: Brokkoli statt Blumenkohl, Kochschinken statt Cabanossi. Absolut lecker!!!

 antworten

Michelle (11.11.2022) 1 2 3 4 5 Wir haben das Rezept getestet und sind begeistert, den Auflauf wird es jetzt öfters mal geben :) Vielen Dank

 antworten

Carina (10.11.2022) 1 2 3 4 5 Wir lieben diesen Auflauf. Danke für das leckere und schnelle Rezept ☺️

 antworten

Elke N (10.11.2022) 1 2 3 4 5 Vielen lieben Dank 😊. Klingt sehr lecker

 antworten