Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln


Blumenkohlauflauf
Mein Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ganz einfach mit Cabanossi, Schinken oder vegetarisch selbstgemacht. Zum Rezept:
Arbeitszeit  ca. 50 Minuten
Du magst gern Auflauf und suchst ein einfaches Rezept mit Blumenkohl? Dann ist mein einfacher Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln bestimmt eine gute Idee für dich. Mit Käse überbacken schmeckt er der ganzen Familie und begeistert auch Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen. Du kannst den Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln vegetarisch oder aber mir Cabanossi oder Schinken zubereiten.

Diese Zutaten brauchst du für mein Blumenkohlauflauf Rezept

  • Blumenkohl
  • Kartoffeln (vorwiegend) festkochende Kartoffeln sind ideal
  • Knoblauch
  • Sahne
  • Schmelzkäse
  • Gemüsebrühepulver
  • Muskat
  • geriebener Käse - wir nehmen gern Gouda, Bergkäse, Emmentaler oder Cheddar
  • optional: Cabanossi oder Schinken

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Die genauen Mengenangaben für meinen Blumenkohlauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Cremiger Blumenkohlauflauf schnell & einfach selbstgemacht - so gehts

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Blumenkohlröschen waschen - beides 7 Minuten vorkochen
  2. Blumenkohl, Kartoffelscheiben und angebratene Wurst in Auflaufform verteilen
  3. Sahne mit Schmelzkäse, Muskat, Knoblauch und Gemüsebrühpulver verrühren und über dem Auflauf verteilen
  4. Blumenkohlauflauf mit Käse bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten überbacken

Tipp: Verwende küchenfertigen Tiefkühl-Blumenkohl, wenn es noch schneller gehen soll.


Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Darum solltest du den Kartoffel-Blumenkohlauflauf probieren

  • er ist schnell & einfach zubereitet
  • er schmeckt der ganzen Familie
  • wir können damit super gut Blumenkohl verarbeiten
  • er lässt sich als Meal Prep gut vorbereiten

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Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 25 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 50 Minuten

Zutaten für eine große Auflaufform:

  • 9 Kartoffeln (mittelgroße)
  • 1 Blumenkohl (kleiner)
  • 150 g Cabanossi
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Schmelzkäse
  • 2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
  • 1 Prise Muskat
  • 200 g geriebener Käse (Gouda)

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Zubereitung:

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und spüle sie ab.
  2. Koche die Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen etwa 7 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.
  3. Schneide die Cabanossi in dünne Scheiben und brate sie in etwas Olivenöl an.
  4. Gieße das Gemüse ab und verteile es mit den angebratenen Cabanossischeiben in einer großen Auflaufform.
  5. Verrühre die Sahne mit dem Schmelzkäse, dem Muskat und der Gemüsebrühe und presse den Knoblauch hinein. Gib die Sauce dann auf die Gemüse-Cabanossi-Mischung und verrühre alles vorsichtig.
  6. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
  7. Streue den Käse über deinen Auflauf und schieb ihn dann für 15-20 Minuten in den Backofen.
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    Kommentare

    Heike (14.09.2023) 👌👌👌

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    Heike (03.09.2023) Ich liebe diesen Auflauf! Hab ihn auch schon mit Frischkäse statt Schmelzkäse gemacht

    antworten antworten
    Marietta (31.12.2022) Köstlich!!! Der Schmelzkäse macht den Pfiff. Ich nehme halb Kräuter-,halb Sahneschmelzkäse.

    antworten antworten
    Melanie (05.12.2022) Eines unserer Familien-Lieblingsessen!!! Wir machen ihn etwas abgewandelt: Brokkoli statt Blumenkohl, Kochschinken statt Cabanossi. Absolut lecker!!!

    antworten antworten
    Michelle (11.11.2022) Wir haben das Rezept getestet und sind begeistert, den Auflauf wird es jetzt öfters mal geben :) Vielen Dank

    antworten antworten
    Carina (10.11.2022) Wir lieben diesen Auflauf. Danke für das leckere und schnelle Rezept ☺️

    antworten antworten
    Elke N (10.11.2022) Vielen lieben Dank 😊. Klingt sehr lecker

    antworten antworten

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