Blumenkohlauflauf mit KartoffelnBlumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Ich bereite meinen Blumenkohlauflauf cremig mit Sahnesauce zu und überbacke ihn mit Käse. So schmeckt er der ganzen Familie und begeistert auch Kinder, mehr Gemüse zu essen.
Der einfache Auflauf mit Blumenkohl und Kartoffeln braucht kein Fleisch und schmeckt vegetarisch richtig gut. Du kannst aber nach Belieben Cabanossi oder Schinkenstreifen zugeben. Im Rezept erkläre ich dir, wie es geht.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 50 Minuten
kleinkindtauglich
867 kcal
44 g
37 g
58 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 900 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl (kleiner)
- 150 g Cabanossi
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- 2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
- 1 Prise Muskat
- 200 g geriebener Käse (Gouda)
Blumenkohlauflauf Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und spüle sie ab.
- Koche die Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen etwa 7 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.
- Schneide die Cabanossi in dünne Scheiben und brate sie in etwas Olivenöl an.
- Gieße das Gemüse ab und verteile es mit den angebratenen Cabanossischeiben in einer großen Auflaufform.
- Verrühre die Sahne mit dem Schmelzkäse, dem Muskat und der Gemüsebrühe und presse den Knoblauch hinein. Gib die Sauce dann auf die Gemüse-Cabanossi-Mischung und verrühre alles vorsichtig.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
- Streue den Käse über deinen Auflauf und schieb ihn dann für 20 Minuten in den Backofen.
Darum solltest du den Kartoffel-Blumenkohlauflauf probieren
- er ist schnell & einfach zubereitet
- er schmeckt wie meine Blumenkohlbombe der ganzen Familie
- wir können damit super gut Blumenkohl verarbeiten
- der Blumenkohl-Auflauf lässt sich als Meal Prep gut vorbereiten
Bewertungen
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Super
War super lecker, echt einfach und hat allen geschmeckt!!! Danke!
Das Gericht ist der Hammer. Genau meins.
Mega lecker 😋 schmeckte allen
Super lecker und sehr gut in der Vorbereitung!👍🫶🙋♀️
Sehr lecker! Das machen wir sicher häufiger.
Sehr cremig und lecker! Kommt auf jeden Fall auf unseren Dauer-Speiseplan!
Habe glaube ich die falsche Kartoffelsorte gewählt, ansonsten Top, was jemanden wie mir helfen würde wären Angaben zu den Lebensmitteln und Aufbewahrung wenn etwas übrig bleibt.
Hallo Dini, ich leite deinen Wunsch gerne weiter. 😊 Liebe Grüße Susi
Richtig gut und sehr lecker. Gelingt bestimmt. Nehmen wir in unser Repertoire auf!👍😋
P.S.: noch 💯 dafür, dass bei diesem Rezept die Zeitangaben stimmen!! 😄😆
Ein richtiges Lecker-Schmecker-Gericht!👍 Auch super als Grundrezept für kleine Änderungen geeignet. Habe es jetzt 2 x ausprobiert: 1x mit Farmhausschinken-Würfeln (leicht geräuchert) und heute mit Debrezinern statt Cabanossi, beide Male Schmelzkäse durch frisch geriebenen Käse ersetzt. Schmeckt super-lecker!!!👍😋💯
Super super lecker, schnell gemacht und super gut zum vor"kochen" für den nächsten Tag auf Arbeit. Tausend Dank. Ich stöbern weiter in deinen Rezepten
Vielen Dank für dein liebes Feedback, Sabine. Ich freue mich sehr, dass dir meine Rezepte und Ideen gefallen 😊
Danke für das tolle Rezept. Absolut lecker, da ist sogar mein Mann begeistert. So kann Mann auch Gemüse Essen. ;-)
Danke fuer das tolle Rezept. Einfach zu kochen und suuper lecker. (sehr gut auch fuer Kinder geeignet)
Danke 😊
Blumenkohlauflauf mit gekochte Schinken, Käse, Sahne u.s.w. schmeckt sehr lecker.
Sehr leicht zu kochen...und vorallem sehr sehr lecker..Dankeschön für das tolle Rezept.
Sehr lecker, kommt sicher öfter auf den Tisch. Gibt es hier auch Nährwertangaben?
Liebe Sabine, ich habe sie ausgerechnet und ergänzt. Der Auflauf ist recht gehaltvoll. Du kannst Kalorien sparen, indem du den Schmelzkäse durch Frischkäse ersetzt und die Sahne zur Hälfte durch Milch ersetzt. Liebe Grüße, Jenny
Super lecker 😋
Vor allen den Kinder hat es sehr gut geschmeckt! Auch ohne Schmelzkäse köstlich. Wird nachgebacken!!! Danke
Es war sehr lecker und schnell zubereitet. Werde ich auf jedem Fall wieder machen. Dankeschön fürs Rezept 😊
Schnell, einfach und leicht zu machen. Könnte ich jeden 2. Tag essen.
Super lecker und die Cabanossi dazu gibt den richtigen Kick. Danke für das Rezept
Leicht lecker und unkompliziert, Dankeschön
Der Blumenkohlauflauf war sehr lecker und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept.
Super lecker, werde ich auf jeden Fall wieder machen ❤️
Es ist ein tolles Rezept. Danke!!!
Hallo,habe diesen Auflauf heute ausprobiert. Kann nur sagen, einfach genial und sehr lecker! Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein! Vielen Dank dafür!
Ich liebe diesen Geruch, die ganze Familie isst dieses Gericht sehr gerne! Einfach lecker ☺️
Es schmeckt sehr lecker Danke für das Rezept 😋😋
Habe das Rezept jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Und was soll ich sagen, es ist einfach so lecker. Selbst mein Sohn (2 Jahre alt) liebt es. Das wird es definitiv öfter bei uns geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bisher alle geschickten Rezepte leicht in der Ausführung und sehr lecker. Vielen Dank dafür
Mal wieder ein super leckeres Rezept Auch mit Kräuterschmelzkäse
Der Auflauf ist super, einfach zu machen und schmeckt, und überhaupt mag ich deine Rezepte sehr, eigentlich hab ichs nicht so mit dem Kochen, aber mit familienkost.de macht es auch mir immer mehr Freude. DANKE
Ich freue mich riesig über deine liebe Rückmeldung, Silvia ❤️ Vielen herzlichen Dank.
Sorry, aber Schmelzkäse und kleinkindtauglich sind ein Widerspruch in sich. Sahne, Käse + Schmelzkäse hat mit gesunder Küche nix zu tun.
Hallo Marco, du kannst den Schmelzkäse durch Frischkäse ersetzen und findest auf meinem Blog auch ein Rezept zum Selbermachen. Sahne und Käse sind Geschmacksträger und Fett ist nicht per se schlecht. Daher empfinde ich sie in einer ausgewogenen Ernährung und in Kombination mit gesunden Zutaten als völlig in Ordnung. Viele Grüße, Jenny
Du musst es ja nicht essen
Einfach lecker. Ich bin selber kein großer Fan von Blumenkohl, aber als Auflauf musste ich es einfach probieren. Der Geschmack war fantastisch uns ich bin begeistert. LG ein großer Liebhaber Ihrer Gerichte
Vielen herzlichen Dank für das liebe Lob ❤️
Es war seht lecker und einfach. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wird definitiv wieder gekocht:)
Hallo Josy, klingt super! Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße
Ein sehr gutes Rezepte danke dafür. Aber eine Frage hätte ich, welcher Käse schmilzt in der Sahne, oder muss ich die warm machen?
Hallo Andrea, die Sahne und den Schmelzkäse verrühre ich immer mit dem Schneebesen. Das funktioniert prima. Liebe Grüße Susi
Ich finde es immer sehr unglücklich, wenn ein Rezept keine genauen Mengenangaben hat. Wie schwer ist bitte eine mittelgroße Kartoffel? Eine Gewichtsangabe empfinde ich als deutlich rezepttauglicher.
Hallo Michael, ich habe es angepasst. Liebe Grüße Susi
Eigentlich mögen die Kids Blumkohl nicht so gerne, aber diesen Auflauf lieben sie. Tolles, einfaches Rezept.
Hallo Annabell, in den nächsten Tagen folgt ein neues Brokkoliauflauf-Rezept. Vielleicht mögen das deine Kinder auch ;) Liebe Grüße Susi
Gerade zum ersten Mal ausprobiert - wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!:)
Diesen Auflauf liebt sogar unsere Tochter, die gerade soo wählerisch ist. Super lecker und leicht gemacht.
Das freut mich sehr. Liebe Grüße, Jenny
Wird bei uns mit gemischtem Kaisergemüse gemacht und ist ein absolutes Lieblingsrezept! Perfekt auch für Gemüse-Muffel: In dieser leckeren Soße und unter Käse geht sogar Broccoli...
Habe das Rezept heute nachgekocht,und muß sagen,es war richtig lecker und schnell gemacht,toll😋👍
Vielen Dank für deine Bewertung. Jetzt hab ich auch Appetit darauf. Liebe Grüße Susi
Sehr lecker! Hat sogar mein Kind dazu gebracht Blumenkohl zu essen.
Einer ihrer liebsten Aufläufe meiner Tochter 9 Jahre :) Hat mich sehr überrascht, da sie nicht auf Gemüse steht und freut mich umso mehr! Ist wirklich lecker- vielen Dank!
Das freut mich auch sehr :-) Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.
Sehr lecker. Ich koche im Moment oft Gerichte, die mir dann aber doch nicht schmecken. Der Auflauf war aber wirklich köstlich und auch mein 15 Monate alter Sohn hat gut davon gegessen
Sehr lecker und gut vorzubereiten! Danke für das schöne Rezept!
Sehr lecker!!😋
Wir haben das Rezept ausprobiert und fanden es sehr sehr lecker. Beim nächsten mal werde ich nur den Knoblauch weg lassen, dann kommt der Geschmack vom Blumenkohl besser durch.
👌👌👌
Ich liebe diesen Auflauf! Hab ihn auch schon mit Frischkäse statt Schmelzkäse gemacht
Köstlich!!! Der Schmelzkäse macht den Pfiff. Ich nehme halb Kräuter-,halb Sahneschmelzkäse.
Eines unserer Familien-Lieblingsessen!!! Wir machen ihn etwas abgewandelt: Brokkoli statt Blumenkohl, Kochschinken statt Cabanossi. Absolut lecker!!!
Wir haben das Rezept getestet und sind begeistert, den Auflauf wird es jetzt öfters mal geben :) Vielen Dank
Wir lieben diesen Auflauf. Danke für das leckere und schnelle Rezept ☺️
Vielen lieben Dank 😊. Klingt sehr lecker
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