Blumenkohl Curry mit Kokosmilch

Blumenkohl Curry mit Kokosmilch

Rezept von

5.0 Sterne bei 32 Bewertungen
Du suchst ein einfaches Blumenkohl Curry Rezept, das auch Kinder gern essen? Dann bist du hier richtig!

Ich zeige dir, wie du mit wenig Zutaten ein veganes Blumenkohl Curry mit Kokosmilch kochen kannst. Das geht ganz schnell und schnell und schmeckt wunderbar cremig.


Blumenkohl Curry mit Kokosmilch

Nährwerte pro Portion
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 359 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 27 g
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 30 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Blumenkohl (mittelgroß)
  • 1 Süßkartoffel (groß)
  • 3 EL Kokosöl (oder Ghee)
  • 1 EL Currypaste (gelb)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 Stück Ingwer (daumengoß)
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 g Tomaten in Stücken
  • Koriander (frisch)

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Wenn du möchtest, kannst du das vegane Blumenkohlcurry noch nach Belieben um weiteres Gemüse ergänzen. Möhren, Zwiebeln und Paprika passen prima dazu.

Familienkost Newsletter abonnieren

Kartoffel Blumenkohl Curry selber machen - so gehts

  1. Wasche den Blumenkohl und teile ihn in Röschen.
  2. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in Würfel.
  3. Schäle den Knoblauch und den Ingwer. Schneide beides sehr klein.
  4. Erhitze das Kokosöl und brate die Kartoffelwürfel mit dem Knoblauch und dem Ingwer darin an. Rühre die Gewürze und die Currypaste unter. Gib den Blumenkohl dazu und röste ihn kurz mit.
  5. Gieße die Tomaten und die Kokosmilch an und lasse das Blumenkohl Curry für 15 Minuten köcheln.

    Schmecke es mit Salz und dem Saft der Zitrone ab.

    Lass dir mein Blumenkohl-Curry mit Reis oder einer anderen Beilage schmecken!



Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓

PDF drucken
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilenPDF drucken

Kategorien:

Passende Beilagen für Blumenkohl Curry:

  • Wir essen das Blumenkohl Curry sehr gern mit Reis.
  • Zum Dippen mögen wir das indische Brot Naan.
  • Als Dip passt ein Joghurt-Minz-Dip prima dazu.

Blumenkohl Curry mit Kokosmilch

Du möchtest lieber ein Curry ohne Kokosmilch kochen? Dann schau dir mal das Rezept für mein Gemüsecurry mit Reis an.

Leserfeedback

Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):

Kommentare

Karin (17.07.2024) Super lecker!

antworten antworten
Jenny (17.07.2024)
😊
Anja (11.06.2024) Hallo, vielen Dank für deine super tollen Rezepte. Ich möchte heute das Curry machen, frage mich nur gerade,ob du stückige Tomaten aus der Dose meinst oder frische Tomaten? LG Anja

antworten antworten
Jenny (11.06.2024)
Liebe Anja, es geht beides. Der Einfachheit halber nehme ich am liebsten Tomaten aus der Dose. Liebe Grüße und lasst es euch schmecken, Jenny
Daniela (09.04.2024) Hab das Curry gerade gemacht und es war sehr lecker 😋 Statt Blumenkohl hab ich Brokkoli genommen, weil der weg musste. Sonst wie im Rezept beschrieben, fand auch die Würze perfekt.

antworten antworten
Friedrun (14.03.2024) Ein schnelles Rezept, was auch gut schmeckt, nur mit den Gewürzen könnte man noch großzügiger umgehen. Werde ich mal wiederkochen.

antworten antworten
Jenny (14.03.2024)
Hallo Friedrun, danke für dein Feedback. Wir sind beim Würzen immer sehr sparsam, da sich unsere Gerichte ja schon für 1-Jährige eignen sollen. Mehr geht immer ;-) Liebe Grüße, Jenny
Hanna (02.03.2024) Super einfach und sehr lecker!

antworten antworten
Uschi (17.02.2024) Super lecker! Und ganz fix zubereitet.

antworten antworten
Angelika (23.11.2023) Sehr lecker, die Gewürze sind genau richtig abgestimmt. Es hat sogar meinem Pubertier geschmeckt

antworten antworten
Hanne (11.09.2023) Richtig gut

antworten antworten
Moni (30.08.2023) Hab es heute probiert und nicht erwartet, dass meine Kinder so begeistert sind. Nice 😊

antworten antworten
Daniel (15.07.2023) Danke dafür! Allerdings fehlt in der Einkaufsliste die Currypaste und die Menge als Zugabe.;)

antworten antworten
Susi (17.07.2023)
Hallo Daniel, vielen Dank für den Hinweis. Ich habe es direkt ergänzt. Liebe Grüße Susi
Kathrin (08.06.2023) Danke für dieses vegane Blumenkohl-Curry Rezept! Gemüse mit Reis könnte ich jeden Tag essen.

antworten antworten

Passende Rezepttipps

Indischer Gemüsetopf

Indischer Gemüsetopf

Dieser schnelle vegetarische Gemüseeintopf nach indischer Art ist schnell und unkompliziert, perfekt für Kinder und Familie.
Indischer Gemüsetopf

Rote Linsen Curry

Rote Linsen Curry

Rote Linsen Curry nach indischer Art ist schnell gekocht, vegan und lecker. Hol dir das gesunde Rezept für Kinder & Familie:
Rote Linsen Curry

Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept

Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept

Omas Blumenkohlsuppe einfach und schnell kochen ist kein Hexenwerk. Hol dir unser cremiges Rezept und probier's aus:
Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept

Kichererbsen Möhren-Curry

Kichererbsen Möhren-Curry

Mein Kichererbsen Möhren-Curry ist ein einfaches veganes Gericht für Kinder & die ganze Familie. Hol dir das schnelle Rezept:
Kichererbsen Möhren-Curry

Passende Artikeltipps

Wochenplan vom 25.11.2024 bis 01.12.2024

Wochenplan vom  25.11.2024 bis  01.12.2024


Jenny Böhme bei Pinterest Jenny Böhme bei Instagram Jenny Böhme bei Facebook Jenny Böhme bei YouTubeAnmeldung zum Familienkost Newsletter