Omas EierlikörkuchenOmas Eierlikörkuchen – gelingt selbst mit zwei linken Händen!
Rezept von Jenny Böhme
ca. 60 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 60 Minuten
vegetarisch
325 kcal
30 g
5 g
18 g 
Zutaten für 1 Kuchen
Ich empfehle dir eine 24 cm Guglhupfform. Daraus kannst du wir 14 Kuchenstücke schneiden.
- 5 Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 300 ml Eierlikör
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mixe die Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig. Gieße nach und nach den Eierlikör und das Öl dazu. Siebe das Mehl und mische es mit dem Backpulver. Rühre es unter die restlichen Zutaten.
- Fette die Gugelhupf Form richtig gut ein und mehle sie dann, damit sich der Kuchen später gut löst. Fülle den Teig ein. Backe den Eierlikörkuchen 50 Minuten im unteren Drittel deines Backofens goldgelb.
Hinweise für Omas Eierlikörkuchen mit Öl
Omas Eierlikörkuchen wird mit Öl gebacken. Das macht ihn besonders saftig und nicht so schwer wie Kuchen mit Butter. Ich empfehle dir für den Kuchen Sonnenblumenöl. Alternativ kannst du aber auch Rapsöl nehmen.Den Eierlikör machen wir gern selber. Ausreichend frische Eier haben wir von unseren eigenen Hühnern. Dazu kommen Sahne und Wodka oder Rum.
Variationsideen
- Rühre für einen Schoko Eierlikörkuchen 3 Esslöffel Kakao unter.
- Für Omas Eierlikörkuchen mit Schokolade mischst du einige Schokochunks in den Eierlikörteig. So bleibt er hell und bekommt den Effekt eines Ameisenskuchen.
- Lecker ist auch Eierlikörkuchen mit Kirschen. Rühre dazu 150 g Kirschen in den Teig.
Muss ich das Eierlikörkuchen Rezept in der Guglhupfform backen?
Der Eierlikör Guglhupf ist einfach ein Klassiker, den du nur mit Puderzucker bestäuben musst, damit er schön aussieht. Du kannst den Kuchen mit Eierlikör aber auch in der Kastenform oder in der Springform backen. Die Zutatenmenge bleibt dabei gleich. Magst du Eierlikörkuchen vom Blech mit Streusel, dann verdopple die Zutaten. Statt mit Puderzucker kannst du ihn dann auch mit Zuckerguss oder Kuvertüre dekorieren. Lecker ist auch Eierlikörkuchen mit Sahne auf dem Teller.
Ist Eierlikörkuchen für Kinder geeignet?
Dieser Kuchen wird mit echtem Eierlikör, also Alkohol, gebacken. Es mag sein, dass ein Großteil davon beim Backen verdampft. Trotzdem eignet sich Kuchen mit Eierlikör nicht für Kinder! Möglicher Restalkohol und vor allem der prägende Geschmack haben in der Kinderernährung nichts zu suchen.Ebenso eignet er sich nicht für trockene Alkoholiker und in der Schwangerschaft. Zum Glück gibt es leckere Alternativen ohne Alkohol. Ich empfehle euch für sie stattdessen einen einfachen Rührkuchen oder zu Ostern den leckeren Karottenkuchen.
Bewertungen
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Super 😋
Schnell gemacht, im Backofen wunderbar aufgegangen, nach Ablauf der Backzeit Ofentür geöffnet, dann viel er zusammen und hat nun einen Klitschrand
Hallo Arthur, ich klemme anfangs für ca. 10 Minuten einen Kochlöffel zwischen Backofen und Backofentür, bevor ich den Kuchen hinausnehme. 😉 Wie hat euch der Kuchen geschmeckt? Liebe Grüße Susi
Gemacht habe ich ihn schnell
Super lecker Kuchen 😋
Bester Kuchen ever !!!
Suuuper Kuchen.Danke
Top Rezept...Wiederholungsfaktor....schnell gebacken..geht super auf und schmeckt mhhhh!!
Schmeckt prima. Ist schnell zusammen gerührt. Und vorallem ist er locker.
Schmeckt super
Ich mache den eierlikör selber Mut ordentlich bums 48% igem rum dann verfliegt der Geschmack beim backen nicht zu sehr. Eierlikör = ddr Rezept
Ich backe den Kuchen sehr gerne, weil er der ganzen Familie und allen Bekannten hervorragend schmeckt.
Wir lieben diesen Kuchen, da geht nix drüber 😍
Geht sehr schnell und einfach zu backen hab nur 5 min gebraucht
Der Beste!
Was für ein leckerer Kuchen. Den gibt es Ostern garantiert nochmal.
Das klingt fantastisch. Wir würdet ihr ihn im Thermomix machen? Und könnte ich das Öl auch durch Butter ersetzen?
Ja klar, uns schmeckt er mit Butter am besten. So wie alle Kuchen!
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