EnergiebällchenEnergiebällchen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 20 Minuten
Die kleinen süßen Bällchen sind eine gesunde Nascherei, die viele wertvolle Nährstoffe enthält, dazu vegan ist und ganz ohne künstlichen Zucker auskommt. Also Naschen ohne Reue :-)
Energiebällchen eignen sich auch wunderbar für stillende Mütter und werden daher auch ab und zu Stillkugeln genannt. Das liegt an ihrer ausgeglichenen Nährstoffdichte und daran, dass sie Mamas Körper bei geringem Zeitaufwand mit viel Energie versorgen.
Woher haben die Energiebällchen eigentlich ihren Namen?
Ob Energiebällchen, Energiekugeln oder Energy Balls: Die Hauptzutaten der Energiebällchen sind alle für sich allein schon ein Superfood.Datteln und Trockenfrüchte versorgen den Körper über einen langen Zeitraum mit Energie und verursachen keine Blutzuckerschwankungen im Gegensatz zu Süßigkeiten mit Industriezucker. Und die Nüsse und Mandeln enthalten viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sie an sich schon zu einem sehr energiereichen Snack machen.
Einfaches Grundrezept - viele Möglichkeiten
Das tolle an meinem Energiebällchen Grundrezept ist, dass du ganz nach Lust und Laune mit den Nüssen und Trockenfrüchten experimentieren kannst. So kannst du statt Cashews ebenso gut Hasel- oder Walnüsse verwenden oder sie komplett durch Mandeln ersetzen - das wäre dann eine gute Alternative für Nussallergiker.Und bei den Trockenfrüchten setzt du auf die Sorte, die du am liebsten magst. Aprikosen, Rosinen, Cranberrys, Goji-Beeren, Kokoschips, Apfelringe und Trockenpflaume eignen sich wunderbar. Ebenso verfeinern Gewürze wie Zimt, Spekulatius- oder Lebkuchengewürz und Vanille die Energiebällchen ganz hervorragend.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 20 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
107 kcal
10 g
3 g
6 g 
Zutaten für 20 Energiebällchen
- 100 g Mandeln
- 100 g Cashewkerne (oder jede andere beliebige Nuss-Sorte)
- 150 g Datteln (getrocknet)
- 150 g getrocknete Aprikosen (oder andere getrocknete Obstsorten)
- 1 EL Kokosöl
- Kakaopulver
- Amaranth (gepufft)
- Kokosraspel
- getrocknete Erdbeeren (gemahlen)
So machst du die Energiebällchen
- Am schnellsten und einfachsten machst du die Energiebällchen in einem Thermomix. Gib dafür alle Zutaten in den Mixtopf und zerkleinere sie in 30 Sekunden auf Stufe 10 an. Alternativ schneidest du sie klein und hackst sie dann mit einer anderen Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Pürierstab.
- Forme die Nuss-Fruchtmischung dann zu kleinen Bällchen.
- Nimm dir 3 tiefe Teller und fülle sie mit den Toppings deiner Wahl. Auf unserem Foto siehst du Erdbeerpulver, Kakaopulver und Sesam. Ganz gut eignen sich aber auch gepuffter Amaranth und Kokosflocken, gehackte Pistazien oder Kakaonibs.
- Das war’s auch schon. Jetzt hast du eine große Portion von etwa 20 Energiebällchen, die du entweder gleich vernaschen, in einer Tupperdose im Kühlschrank aufbewahren oder hübsch verpackt verschenken kannst.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Wow, ich liebe sie, auch wenn mein Pürierstab an seine Grenzen gekommen ist. Mega tolles Rezept, wie alle deine Rezepte, liebe Jenny. Danke, danke, danke!
Danke für dein liebes Feedback ❤️
Wie viele bällchen sind eine portion?
Liebe Caro10, 1 Bällchen = 1 Portion. Liebe Grüße, Jenny
Hallo, kann mit die Kugeln auch auf Vorrat einfrieren? Vielen Dank und viele Grüße
Liebe Theresa, du kannst die Energiebällchen gut einfrieren 👍 Lass es dir schmecken. Liebe Grüße, Jenny
Hallo, wir machen unsere Energiebällchen seit langem aus je 100 g Haferflocken, 100 g Trockenobst (Aprikosen, Pflaumen, Datteln, Weintrauben, auch gemischt, je nach gewünschter Süße) und 100 g "Nüssen" (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Erdnüsse oder Kokosflocken). Alles im Thermomix klein häkseln (Stufe 10, Zeit nach Gefühl). Je nach Nüssen und Trockenobst geben wir noch ein bisschen Wasser hinzu, bis die Masse ganz leicht klebrig aber gut formbar ist. Achtung, die Haferflocken ziehen noch etwas Flüssigkeit. Daraus machen wir genau wie im Rezept oben Kugeln, manchmal verziert.
Hallooo 🙋♀️ meine Kinder sind Nuss Allergiker. Kann ich die Nüsse durch Erdmandelmehl ersetzen oder was gibt es da für Alternativen? Liebe Grüße 🌺
Hallo Vroni, ich bin auch Nussallergiker und verwende immer Mandeln als Ersatz. Daher sollte das Rezept auch mit Erdmandeln funktionieren. 😊 Liebe Grüße Susi
Hi Jenny kann man statt Datteln auch Dattel Sirup nehmen?
Hallo Petra, das haben wir selber noch nicht getestet. Gib uns aber gern Bescheid ob es geklappt hat. 😊 Liebe Grüße Susi
Super Rezept! Welche Mandeln verwendest du? Ganze oder gehackte?
Hallo Katja, wir verwenden ganze Mandeln. 😊 Liebe Grüße Susi
Meine Kinder lieben sie! Sie helfen mir bei der Zubereitung und ich muss aufpassen, dass sie nicht zu viel naschen 🤣
Oh wow ich bin begeistert. So einfach und so so lecker! Wird ein Geschenk und ich hoffe ihr schmeckt es dann auch so gut. Danke für das Rezept!
Hallo, sind diese Energiebällchen für Schwangerschaftsdiabetes geeignet wegen den Trockenfrüchten? Ich lese überall das Trockenfrüchte leider nicht so gut sind für Schwangerschaftsdiabetes☹️ Super Seite übrigens, bin gestern auf euch gestossen und bin begeistert!🤗
Liebe Sarina, Trockenfrüchte enthalten relativ viel Zucker, daher solltest du sie bei (Schwangerschaft-)Diabetes nur in geringen Mengen verzehren. Teste am besten mal, wie dein Stoffwechsel sie verträgt, indem du 2 Stunden nach dem Naschen misst. Liebe Grüße, Jenny
Super einfach😄 und sehr lecker😋
Hallöchen, Ich habe nur „normale“ Datteln, also nicht getrocknete zuhause. Kann ich die für die Energiekugeln auch verwenden? 🙃🤷♀️
Hallo Judith, du kannst auch Softdatteln verwenden. Liebe Grüße Susi
Hallo Kokosöl flüssig oder fest?
Hallo Dani, wir verwenden das feste Kokosöl. Liebe Grüße Susi
Hallo, meine Tochter mag leider so gar kein Kokos. Was wäre denn die Beste Alternative zum Kokosöl?
Hallo Tine, für dieses Rezept haben wir keine geeignete Alternative. Aber wir werden uns um ein Rezept bemühen, welches ohne Öl auskommt. :) Liebe Grüße Susi
Danke für das Rezept! Ab welchem Alter sind denn die Energiebällchen geeignet?
Hallo Nina, wir empfehlen die Bällchen ab einem Jahr. Liebe Grüße Susi
Hallo, zunächst einmal vielen Dank für das Rezept. Meine Tochter ist ganz verrückt danach. Aber ich habe bei der Herstellung echt ein Problem. Ich habe einen leistungsstarken Pürierstab und eine Küchenmaschine. Mit beiden habe ich es schon probiert, bin aber nicht 100prozentig zufrieden. Die Masse wird einfach nicht richtig homogen. Also mal sind die Trockenfrüchte nicht richtig püriert oder in Verbindung mit den Nüssen kommen meine Maschinen an ihre Grenze. Kurzum, ich suche noch die richtige Lösung für die Herstellung. Oder schafft dies nur der Thermomix? Viele Grüße
Hallo Ines, danke, für deine Bewertung! Versuche es Mal wenn du die Früchte vorher etwas klein schneidest und die Nüsse mit einem Nudelholz schon etwas kleiner machst. Liebe Grüße Susi
Hallo Jenny, ich habe heute die Energiebällchen ausprobiert, die sind ja der Hammer, soooo soooo lecker. Meine Kinder konnten gleich gar nicht mehr aufhören zu "probieren"! Jetzt hab ich dazu jedoch die Frage, wieviele solcher Bällchen denn einen Snack oder Zwischenmahlzeit darstellen? Meine Kinder hätten alle aufgegessen, aber das wäre ja schon irre energiereich! Hast du mir da evtl. einen Tipp zu der Portionsgröße? Ach ja, falls wir dann doch nicht alle gleich essen, wie lange meinst du, halten die im Kühlschrank? Vielen Dank und liebe Grüße!
Liebe Christiane, das freut mich sehr, dass euch die Bällchen so gut schmecken :-) Du kannst sie locker 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Dann sind sie meist eh alle. Ich denke 3-4 sind eine gute Portion. Im Gegensatz zu reiner Schokolade und anderen Naschereien sollte sich dann dank der Proteine auch ein Sättigungsgefühl einstellen und das Verlangen von selbst nachlassen. Lasst es euch schmecken. Liebe Grüße, Jenny
Kategorien
Diese Artikel könnten dir auch gefallen
