Gebratene chinesische Nudeln
Rezept von Jenny Böhme
Gibt es jemanden, der gebratene chinesische Nudeln vom Asia-Imbiss nicht mag? Das kann ich mir kaum vorstellen. Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du die gebratenen Nudeln mit Gemüse wie im Chinarestaurant ganz einfach selber machen kannst.
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| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen
- 750 g Asia-Gemüse (TK)
- 250 g Mie-Nudeln (alternativ Wok-Nudeln, Spaghetti oder Tagliatelle)
- 5 EL Sojasauce (oder Hoisin Sauce)
- 3 TL Chinagewürz
- Salz
- Röstzwiebeln
- Sambal Oelek
- Erdnussöl (oder ein anderes hitzebeständiges Öl)
optional
- 3 Eier
Beim Gemüse greife ich ganz einfach auf Tiefkühl-Asiagemüse zurück. Du kannst aber auch selbst Frühlingszwiebeln, Möhre und Paprika in Streifen schneiden. Auch Erbsen, Sprossen und Champignons passen wunderbar in die Chinanudeln.
Gebratene chinesische Nudeln selber machen:
- Gib die Mie-Nudeln in einen Topf und übergieße sie mit heißem Wasser.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok und brate das Asia-Gemüse darin an.
- Gare das Gemüse bei mittlerer Hitze.
- Gieße die Nudeln ab und gib sie mit in die Pfanne. Gieße die Sojasauce an und streue das China-Gewürz darüber. Rühre alles gut um - das geht am besten mit zwei Rührlöffeln.
- Schmecke die chinesischen Nudeln zum Schluss mit Salz ab.
- Für chinesische Nudeln mit Ei, verquirlst du nun die Eier, gießt sie auf die Nudeln und lässt sie stocken. Verrühre dann alles nochmal gut in der Pfanne oder deinem Wow.
- Serviere sie mit Röstzwiebeln, gerösteten Nüssen und Sambal Oelek. Gern kannst du auch etwas Sesam darüber streuen.
Wer möchte, kann gebratene chinesische Nudeln mit Hähnchen oder Garnelen servieren. Auch Tofu passt gut dazu. Wir essen die Asia Nudeln meist einfach vegetarisch.
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3 gute Gründe für gebratene Chinanudeln mit Gemüse:
- sie sind schnell und einfach zubereitet
- die Zutaten sind überall erhältlich
- als vegetarisches Familiengericht schmecken die Asia-Nudeln der ganzen Familie
Wenn dir dieses Rezept gefällt, dann probier doch auch mal mein Rezept für asiatischer Spaghettisalat.
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Kommentare
Melanie (14.05.2024)
Ich benutz dafür von Gut und Günstig (Edeka) Asia Style Gemüsepfanne. Schmeckt damit richtig lecker
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antwortenLeonie (29.02.2024)
Super leckeres und vorallem schnelles Rezept. (:
antworten
antwortenBirgitt (07.02.2024)
Hallo Jenny,
hast du eine Empfehlung für die Gemuesemischung? Ich bin mit meiner Wahl leider nicht ganz zufrieden. Danke und VG
antworten
antwortenJenny (08.02.2024)
Liebe Birgitt, leider kann ich dir keine spezielle Sorte empfehlen, wir nehmen immer verschiedene. Aber vielleicht haben andere Leser einen Tipp?
Liebe Birgitt, leider kann ich dir keine spezielle Sorte empfehlen, wir nehmen immer verschiedene. Aber vielleicht haben andere Leser einen Tipp?
Nicole (04.04.2024)
Wir haben Asiatische Küche von Frosta benutzt. LG Nicole
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