Rohkost-Hase als Oster-Snackplatte

Rezept von Jenny Böhme

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 ca. 20 Minuten

 vegetarisch

 kleinkindtauglich

Suchst du noch eine leckere, aber auch gesunde Snackidee für den Osterbrunch oder das Frühstück zu Ostern im Kindergarten? Dann ist unser Rohkost-Hase als Oster-Snackplatte genau das Richtige für dich.

Das Oster-Fun Food besteht aus viel Gemüse, das wir mit unserem Wellenschneider in eine hübsche Form bringen. Dazu kommen Cracker, die nicht nur Kinder lieben. Nicht fehlen darf ein leckerer Dip, mit dem das Gemüse erst so richtig gut schmeckt. Wir füllen ihn in ein Roggenbrötchen und dekorieren darauf gleich den Osterhasen.

Darum lieben wir dieses Oster Fun Food

• der essbare Osterhase ist kunterbunt und gesund
• es ist schnell und einfach für das Buffet im Kindergarten oder das Osterfrühstück zubereitet
• wir können ihn mit Gemüse nach Wahl zubereiten
• Kinder können dabei gut helfen
• er ist eine wunderbare Alternative zu süßen Kuchen und Muffins auf dem Osterbuffet

Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten

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Zutaten

• 1 Paprikaschote (gelb)
• Mini-Tomate
• 2 Möhren
• 1 Gurke
• Radieschen
• Brokkoli
• runde Cracker

Für das Hasengesicht

• 1 Roggenbrötchen
• Schnittlauch
• Mais
• Olive (schwarz)
• Blaubeere

Für den Dip

• 150 g Quark
• 150 g Creme Fraiche
• ½ Zitrone
• Salz (etwas)

So machst du die gesunde Osterhasen Snackplatte selber:

1. Gib den Quark und die Creme Fraiche in eine Schüssel. Reibe die Zitronenschale dazu und presse den Saft hinein. Verrühre alles gut und schmecke den Dip mit Salz ab.
2. Wasche die Paprika und die Gurke und schneide sie mit einem Wellenschneider oder einem normalen Messer in Fingerfood-Streifen.
3. Schäle die Möhre und wasche die Radieschen. Schneide beides in Scheiben.
4. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
5. Schneide den Deckel vom Brötchen ab und höhle es aus. Fülle den Dip hinein.
6. Nimm dir ein großes Brett und lege das gefüllte Brötchen in die Mitte. Dekoriere es als Osterhasen-Gesicht.
7. Ordne die Rohkost und die Cracker rundherum wie auf unserem Foto an.

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Neben der gesunden Rohkostplatte kann ich dir auch unser Osterlamm aus Hefeteig sehr für das Osterfrühstück im Kindergarten empfehlen. Es besteht nicht aus Rührteig, sondern aus vielen kleinen Brötchen. Perfekt zum Teilen.