Käse-Sahne-SauceKäse-Sahne-Sauce
Rezept von Jenny Böhme
ca. 15 Minuten
Käse-Sahne-Sauce - na wem läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn er das hört? Ich finde es ist höchste Zeit, dass wir unser einfaches Rezept für diese super leckere Sauce endlich mit euch teilen. Es gibt sie nämlich ungelogen ganz oft und regelmäßig bei uns.
Beliebt bei Kindern
Die Kinder sind verrückt nach der Käsesosse. Das nutze ich gern aus und kombiniere sie immer wieder mit verschiedenem Gemüse, das dann auf einmal ganz beliebt ist.Unser Klassiker sind und bleiben aber Tortellini und Kaisergemüse mit Käse-Sahne-Sauce. Das ist wie mein Rezept für Tortellini mit Tomatensoße schnell gemacht, enthält alles, was zu einer gesunden Mahlzeit gehört und macht satt. Das Kaisergemüse besteht aus Brokkoli, Blumenkohl und Möhren - da ist für jeden etwas dabei.
Mama oder Papa möchten auf Kohlenhydrate verzichten? Wunderbar - diese Sauce macht aus jeder Gemüsemischung ohne Nudeln ein tolles Low Carb Gericht.
Käse-Sahne-Sauce ohne Schmelzkäse
Richtig lecker wird eine Käse-Sahne-Sauce mit Schmelzkäse. Darauf verzichten wir aber in diesem Rezept, da Schmelzkäse mit seinen ungesunden Inhaltsstoffen kein Dauergast auf unserem Familientisch sein soll.Stattdessen treffen Frischkäse und Käse wie Parmesan oder Gouda auf die Sahne im Topf. Vorher brate ich etwas Zwiebel und Knoblauch in Butter an. Da die Sauce am Ende püriert wird, haben Kinder keinen Grund zum Mäkeln ;-)
Gorgonzolasoße mit Sahne
Einfaches Rezept für Gorgonzolasoße, die Kinder lieben und die wunderbar zu Penne oder Gnocchi passt
Gorgonzolasoße mit Sahne
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 15 Min.Zubereitung: ca. 5 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zwiebel (kleine)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Butter
- 200 ml Sahne
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (Parmesan, Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- Muskat
- 500 g Tortellini
- 500 g Kaisergemüse
So machst du die Käse-Sahne-Sauce selber
- Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide beides in sehr kleine Würfel. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
- Gieße die Sahne zu und rühre den Frischkäse ein. Lasse sie Käsesosse auf kleiner Stufe kurz köcheln.
- Gib dann den geriebenen Käse hinzu und lasse ihn darin schmelzen. Püriere die Sauce zum Schluss. Schmecke sie mit Salz oder Gemüsepaste, Muskat und gern auch frischen Kräutern ab.
- Die Tortellini kochst du parallel dazu nach Packungsanleitung. Das Kaisergemüse kochst du ebenfalls in Salzwasser bissfest.
- Mische die Tortellini schließlich mit dem Kaisergemüse und serviere sie mit der Sauce. Du kannst dazu alles im Topf mischen oder die Käsesauce einfach so darüber geben.
Variationsideen
- Mische beliebige gekochte Nudeln mit dem Gemüse und der Sauce und überbacke sie bei 200°C Ober- und Unterhitze mit Käse im Ofen.
- Tausche das Kaisergemüse durch Gemüsesorten deiner Wahl aus. Auch Erbsen und Möhren oder nur Brokkoli schmecken wunderbar dazu.
- Statt Tortellini passen auch Makkaroni, Spaghetti oder alle anderen Nudeln zur Käsesauce. Probier auch mal meine Maultaschen in Käse-Sahne-Soße.
- Lecker ist die Käsesauce auch zu gebratenem Putenfilet, Gemüse und Salzkartoffeln.
- Du magst es etwas würziger? Wähle als Käsesorte 100 g gewürfelten Fetakäse, Bergkäse oder Gorgonzola und püriere ihn mit der Sauce. Schau dir passend zu diesen Ideen auch gern mal meine Gorgonzolasauce an.
- Nicht mehr vegetarisch, aber trotzdem lecker wird die Käse-Sahne-Sauce wenn du Schinkenwürfel zufügst. Brate sie dafür separat an und mische sie nach dem Pürieren unter.
- 2 Teelöffel gehackte Kräuter, frisch oder aus dem Frost, machen die Sauce zu einer tollen Käse-Kräutersauce und sorgen für zusätzliche Vitamine.
Bewertungen
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Sehr lecker und schnell gemacht. Steht jetzt im Ofen zum Tortellini-Überbacken ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Habe ich heute gekocht. Sehr lecker. Das werde ich öfters machen.
Ich koche die Sauce heute zum ersten Mal. Kann man die auch einfrieren? Danke und Grüße Kira
Jenny Super lecker mein Kind und ich lieben die Soße 😋🙂
Sehr schnell gemacht und super lecker. Ich habe das gekochte Gemüse statt mit den Nudeln direkt mit der fertigen Sosse vermischt, so haben es auch meine wählerischen Kinder gegessen.
Wie lange ist sie im Kühlschrank haltbar??
Jenny Sehr lecker und schnell gemacht. Nun unsere Alternative zu Tomatensoße. Habe ausversehen Kräuterfrischkäse gekauft, aber das schmeckte auch. Ganz schön gehaltvoll, aber Kind isst nun mal so am besten...
Ich liebe diese Soße. Einfach in der Zubereitung. Meine Kids lieben die.
Heute schnell gemacht, mit Parmesan und italienischen Kräutern, bisschen Muskat und eine Prise Salz, sehr lecker!
Lecker, schnell und einfach und den Kindern hat es auch geschmeckt.
Also ich habe die heute gemacht und finde diese gruselig hoch zwanzig. Absolut nicht zu empfehlen.
Suuuper lecker! Habe noch Gorgonzola untergerührt. 😋
War echt lecker. Habe noch Mozzarella reingerieben. Alle Daumen hoch
War wunderbar! Ein leckeres Rezept! 😋
Hab es etwas eicht abgewandelt aber ist super lecker
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