Käse-Sahne-Sauce

Käse-Sahne-Sauce selber machen ist ganz einfach. Mein Rezept passt wunderbar zu Nudeln wie Tortellini und Gemüse
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Käse-Sahne-Sauce - na wem läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn er das hört? Ich finde es ist höchste Zeit, dass wir unser einfaches Rezept für diese super leckere Sauce endlich mit euch teilen. Es gibt sie nämlich ungelogen ganz oft und regelmäßig bei uns.

Beliebt bei Kindern

Die Kinder sind verrückt nach der Käsesosse. Das nutze ich gern aus und kombiniere sie immer wieder mit verschiedenem Gemüse, das dann auf einmal ganz beliebt ist.

Unser Klassiker sind und bleiben aber Tortellini und Kaisergemüse mit Käse-Sahne-Sauce. Das ist wie mein Rezept für Tortellini mit Tomatensoße schnell gemacht, enthält alles, was zu einer gesunden Mahlzeit gehört und macht satt. Das Kaisergemüse besteht aus Brokkoli, Blumenkohl und Möhren - da ist für jeden etwas dabei.

Mama oder Papa möchten auf Kohlenhydrate verzichten? Wunderbar - diese Sauce macht aus jeder Gemüsemischung ohne Nudeln ein tolles Low Carb Gericht.

Käse-Sahne-Sauce ohne Schmelzkäse

Richtig lecker wird eine Käse-Sahne-Sauce mit Schmelzkäse. Darauf verzichten wir aber in diesem Rezept, da Schmelzkäse mit seinen ungesunden Inhaltsstoffen kein Dauergast auf unserem Familientisch sein soll.

Stattdessen treffen Frischkäse und Käse wie Parmesan oder Gouda auf die Sahne im Topf. Vorher brate ich etwas Zwiebel und Knoblauch in Butter an. Da die Sauce am Ende püriert wird, haben Kinder keinen Grund zum Mäkeln ;-)





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Variationsideen

• Mische beliebige gekochte Nudeln mit dem Gemüse und der Sauce und überbacke sie bei 200°C Ober- und Unterhitze mit Käse im Ofen.
• Tausche das Kaisergemüse durch Gemüsesorten deiner Wahl aus. Auch Erbsen und Möhren oder nur Brokkoli schmecken wunderbar dazu.
• Statt Tortellini passen auch Makkaroni, Spaghetti oder alle anderen Nudeln zur Käsesauce. Probier auch mal meine Maultaschen in Käse-Sahne-Soße.
• Lecker ist die Käsesauce auch zu gebratenem Putenfilet, Gemüse und Salzkartoffeln.
• Du magst es etwas würziger? Wähle als Käsesorte 100 g gewürfelten Fetakäse, Bergkäse oder Gorgonzola und püriere ihn mit der Sauce. Schau dir passend zu diesen Ideen auch gern mal meine Gorgonzolasauce an.
• Nicht mehr vegetarisch, aber trotzdem lecker wird die Käse-Sahne-Sauce wenn du Schinkenwürfel zufügst. Brate sie dafür separat an und mische sie nach dem Pürieren unter.
• 2 Teelöffel gehackte Kräuter, frisch oder aus dem Frost, machen die Sauce zu einer tollen Käse-Kräutersauce und sorgen für zusätzliche Vitamine.

Eva (30.06.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und schnell gemacht. Nun unsere Alternative zu Tomatensoße. Habe ausversehen Kräuterfrischkäse gekauft, aber das schmeckte auch. Ganz schön gehaltvoll, aber Kind isst nun mal so am besten...

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Susi (01.07.2024)
Hallo Eva, vielen lieben Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi

Felicitas (07.06.2024) 1 2 3 4 5 Ich liebe diese Soße. Einfach in der Zubereitung. Meine Kids lieben die.

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Susi (07.06.2024)
Hallo Felicitas, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße

Melanie (03.06.2024) 1 2 3 4 5 Heute schnell gemacht, mit Parmesan und italienischen Kräutern, bisschen Muskat und eine Prise Salz, sehr lecker!

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Susi (04.06.2024)
Hallo Melanie, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi

Nicole (29.05.2024) 1 2 3 4 5 Lecker, schnell und einfach und den Kindern hat es auch geschmeckt.

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sno (22.01.2024) 1 2 3 4 5 Also ich habe die heute gemacht und finde diese gruselig hoch zwanzig. Absolut nicht zu empfehlen.

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Susi (23.01.2024)
Hallo Sno, vielen Dank für deine Rückmeldung. Was genau fandest du denn gruselig? Geschmack, Konsistenz oder die Zubereitung? Liebe Grüße Susi

Marion (31.10.2023) 1 2 3 4 5 Suuuper lecker! Habe noch Gorgonzola untergerührt. 😋

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Jens (20.02.2023) 1 2 3 4 5 War echt lecker. Habe noch Mozzarella reingerieben. Alle Daumen hoch

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Katharina (28.01.2023) 1 2 3 4 5 War wunderbar! Ein leckeres Rezept! 😋

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Franky (23.01.2023) 1 2 3 4 5 Hab es etwas eicht abgewandelt aber ist super lecker

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