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Tomate Mozzarella Soße

Name: Tomate Mozzarella Soße
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Tomaten (gehackt); 200 g Mozzarella; 100 ml Sahne; 80 g Frischkäse; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 12 Stück Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 500 g Nudeln

Eine cremige Tomate Mozzarella Soße ist toll zu Spaghetti und Nudeln aller Art. Hol dir das einfache Rezept mit Basilikum:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 36 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Ob zu Spaghetti oder Schnitzel - diese Tomate Mozzarella Soße ist einfach himmlisch. Besonders wenn du, wie ich, so verrückt nach Tomate Mozzarella bist. Ich verrate dir, wie du sie auch ohne Knorr und Maggi Fix selber machen kannst. Das geht im Sommer ganz einfach mit frischen Tomaten. Aber auch in der kalten Jahreszeit kannst du Tomate-Mozzarella-Soße mit passierten Tomaten kochen.

Diese Zutaten brauchst du für Tomate Mozzarella Soße

Tomaten - sonnengereifte im Sommer, alternativ gehackte oder pürierte Tomaten aus der Dose
Mozzarella
Sahne - du kannst die Tomate Mozzarella Soße ohne Sahne kochen, indem du sie durch Milch ersetzt
Frischkäse - macht die Soße schön cremig
Tomatenmark - macht die Soße so richtig tomatig und sorgt für einen intensiven Geschmack
Knoblauch - unterstreicht den Tomaten-Geschmack
Basilikum - gehört einfach immer zu Tomate-Mozzarella
Olivenöl
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zum Würzen

Die Zubereitung ist ganz einfach: Knoblauch und Tomatenmark anrösten - Tomaten, Frischkäse und Sahne zugeben und alles pürieren. Wichtig ist, dass du den Mozzarella nicht mit kochst, er soll nur in der Soße schmelzen. Sonst entsteht eine feste Tomatensauce Pampe in deinem Topf, die du nur schwer auskratzen kannst.

Dazu passt Tomate Mozzarella Soße:

Wir essen am liebsten Spaghetti mit Tomate Mozzarella Sauce. Ganz vegetarisch. Aber auch zu Gnocchi oder Spirelli ist sie sehr lecker. Eigentlich passt sie zu allen Pasta-Sorten. Du möchtest sie überbacken? Dann schau dir mal meinen Tortellini-Auflauf Tomate Mozzarella an.

Sehr empfehlen kann ich dir die Tomatensoße mit Mozzarella auch zu einem Putenschnitzel aus dem Ofen. Frischer Salat dazu und du hast ein feines Low Carb Rezept. Für den Rest der Familie kochst du einfach Reis als Beilage.


Arbeitszeit:	ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Tomaten (gehackt)
200 g Mozzarella
100 ml Sahne
80 g Frischkäse
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
12 Stück Basilikum
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Außerdem:

500 g Nudeln

Tomate Mozzarella Soße einfach selber machen - so gehts:

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung.
Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie kleine Würfel.
Schneide den Mozzarella in Würfel und hacke das Basilikum klein.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf. Gib die Knoblauchwürfel und das Tomatenmark hinzu und röste sie kurz an.
Gieße die Sahne an.
Füge dann die gehackten Tomaten, den Frischkäse, das Basilikum und die Gewürze hinzu.
Lass die Tomaten-Mozzarella-Soße unter Rühren aufkochen und nimm den Topf vom Herd.
Püriere die Sauce und gib zum Schluss die Mozzarellawürfel dazu.
Schmecke die Tomaten-Mozzarella-Soße mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Tomatensauce mit Spaghetti oder anderer Pasta deiner Wahl und garniere sie mit frischem Basilikum.