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Gorgonzolasoße mit Sahne

Name: Gorgonzolasoße mit Sahne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 ml Sahne; 200 g Gorgonzola; 2 EL geriebener Parmesan; Pfeffer; 1 Prise Salz; Muskat (eine Messerspitze)

Einfaches Rezept für Gorgonzolasoße, die Kinder lieben und die wunderbar zu Penne oder Gnocchi passt

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 6 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Gorgonzolasoße selber machen ist ganz einfach und geht schnell. Meine Kinder lieben den italienischen Klassiker mit würzigem Gorgonzola, den es bei uns oft mit Gnocchi oder Spaghetti gibt. Aber auch für andere Gerichte ist eine selbstgemachte Gorgonzolasoße eine gute Idee.

Diese Zutaten brauchst du für das Gorgonzolasoße Rezept

Gorgonzola Käse
Sahne
Parmesan
Pfeffer
Salz
Muskat

Gorgonzola bekommst du mild - "dolce" und würzig - "piccante". Beide Sorten eignen sich für die Sauce, entscheide ganz nach deinem Geschmack.

Gorgonzolasauce Rezept

Die genauen Mengenangaben für meine Gorgonzolasoße findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Gorgonzolasoße selber machen - so gehts

Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat in einen Topf geben und erwärmen
Gorgonzola und Parmesan in die Sahne geben und Sauce unter Rühren köcheln lassen
Gorgonzolaoße abschmecken und sämig pürieren

Tipp: Wer mag, brät zuerst Zwiebel- und Knoblauchwürfel in etwas Butter an und gießt dann die Sahne zu. Da unsere Gorgonzolasauce am Ende püriert wird, sind keine Stückchen zu merken.

Dazu passt die italienische Käsesauce:

selbstgemachte Gnocchi
Spaghetti, Penne oder andere Pasta
als Soße zu Schweinefilet mit Kroketten
gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffeln oder Reis
Lachs oder gekochtes Gemüse mit Gorgonzolasauce als Low Carb Variante

Gnocchi Gorgonzola original

Gnocchi Gorgonzola sind ein Renner auf unserem Familientisch. Mit meinem Rezept kannst du sie in 15 Minuten selber machen:
zum Rezept


Arbeitszeit:	ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 15 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten:

300 ml Sahne
200 g Gorgonzola
2 EL geriebener Parmesan
Pfeffer
1 Prise Salz
Muskat (eine Messerspitze)

Zubereitung:

Gib die Sahne in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen.
Würze die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat. Gib den geriebenen Parmesan hinein.
Gib den Gorgonzola dazu. Er soll sich nun unter Rühren auflösen.
Püriere die Gorgonzolasoße am Ende, so wird sie schön sämig.
Serviere die Gorgonzolasauce zu Spaghetti, Gnocchi oder einem anderen Gericht deiner Wahl.

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Tipp: Übrig gebliebene Gorgonzola-Sauce einfrieren funktioniert wunderbar. Koche sie nach dem Auftauen nochmal kurz auf und rühre sie kräftig mit dem Schneebesen um.

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Kommentare

Tinka (17.11.2023) Sehr lecker!

antworten

Manon (26.08.2023) Liebe Jenny, du bist doch Ernährungsberaterin. Ich erwarte nach 6 Jahren nun mein 2.Kind und kann mich nicht mehr erinnern, ob Gorgonzolasoße in der Schwangerschaft erlaubt ist? Danke für deine Hilfe. Manon

antworten

Jenny (26.08.2023)
Liebe Manon, Gorgonzolasaoße darfst du in der Schwangerschaft essen. Der Käse wird ja komplett erhitzt und damit gegart - mögliche Bakterien werden dabei abgetötet. Lass es dir schmecken! Alles Liebe, Jenny

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