Name: Käsespätzle Raclette Pfännchen
Yield: 12 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Spätzle (aus dem Kühlregal); 200 g Creme Fraiche; 3 Lauchzwiebeln; 150 g Schinkenwürfel; 200 g Käse; 8 EL Röstzwiebeln

Käsespätzle Raclette Pfännchen

Rezept von Jenny Böhme

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Wenn du schon mal einen Blick in meine große Sammlung mit Raclette Ideen geworfen hast, bist du vielleicht auch über dieses Käsespätzle Raclette Pfännchen gestolpert, das wir gern liebevoll Hüttengaudi nennen. Wir kombinieren dafür Spätzle mit Creme Fraiche, Schinkenwürfel und Lauchzwiebeln im Raclette Pfännchen und überbacken sie mit Käse.

Wenn du Käsespätzle aus dem Ofen liebst, dann besorg dir für deine nächste Tischgrillparty also auch unbedingt mal diese Zutaten. Meine Kinder sind nach dem Käsespätzle Raclette genauso verrückt wie nach Hawaii Raclette mit Ananas und auch viele andere Gäste konnte ich schon sehr davon überzeugen.

Käsespätzle Raclette Pfännchen

Rezept von Jenny Böhme

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Zutaten für 12 Stück

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500 g Spätzle (aus dem Kühlregal)
200 g Creme Fraiche
3 Lauchzwiebeln
150 g Schinkenwürfel
200 g Käse
8 EL Röstzwiebeln

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Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Spätzle al dente vorkochen und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Röstzwiebeln in Schälchen füllen. Schinkenwürfel oder Bacon in kleine Stücke schneiden, falls sie nicht bereits vorbereitet sind. Alle Zutaten in separaten Schalen auf dem Esstisch bereitstellen, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.
Am Raclette-Tisch

Raclette-Pfännchen mit Spätzle, Schinkenwürfeln oder Bacon, Lauchzwiebeln und geriebenem Käse füllen. Ein Klecks Crème Fraîche obendrauf sorgt für eine cremige Konsistenz. 
Käsespätzle Pfännchen backen und garnieren

Spätzle-Pfännchen ins Raclette-Gerät schieben und so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Zum Schluss mit Röstzwiebeln und frischen Lauchzwiebelringen bestreuen.

Dir gefällt das Rezept? Dann setze es jetzt in unserem Raclette-O-Mat auf deine Speisekarte!

Varationsideen für mein Käsespätzle Raclette

Alles Käse! Ganz klassisch gehört auf Raclette echter Schweizer Raclette Käse. Das Käsespätzle Pfännchen mögen wir aber auch gern mit Bergkäse oder geriebenem Gouda. Mach es einfach so, wie es dir gefällt.
Lust auf ein vegetarisches Spätzle-Raclette? Anstelle von Schinken kannst du gewürfelte Paprika oder Mais verwenden. Diese Alternative wähle ich auch gern bei meinem Flammkuchen Raclette.
Damit das Raclette so cremig wie Käsespätzle wird, kommt bei uns etwas Creme Fraiche ins Pfännchen. Alternativ kannst du Schmand, Frischkäse oder saure Sahne verwenden.

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Tigra M.

12.10.2025

Haha, als echte Schwäbin musste ich grinsen bei dieser Idee. Muss ich unbedingt mal ausprobieren – klingt super 👍🏼 Dazu auf alle Fälle ne große Schüssel grünen Salat.