Name: Mexikanisches Raclette Pfännchen mit Tortilla-Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 100 g Tortilla Chips; 1 Dose Mais; ½ rote Paprika; 1 Dose Kidneybohnen; 8 EL Salsa (als fertige Sauce, alternativ Zigeunersauce); Käse (Raclette-Käse, Cheddar oder Gouda); Paprikapulver; Jalapeños

Mexikanisches Raclette Pfännchen mit Tortilla-Chips

Rezept von Jenny Böhme

ca. 20 Minuten

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Hast du dir schon meine große Liste mit Zutaten und Ideen für Raclette geholt? Darauf findest du unter anderem mein mexikanisches Raclette Pfännchen, das wir liebevoll Fiesta Forever nennen! Dabei treffen knusprige Tortilla-Chips auf würzige Salsa, proteinreiche Kidneybohnen, süßen Mais und zart schmelzenden Cheddar Käse. Wer es gern scharf mag, toppt das Ganze mit Jalapeños. Eine Idee, die nicht nur die Herzen von Tex-Mex-Fans höherschlagen lässt, sondern auch der ganzen Familie schmeckt!

Hackfleisch-Upgrade: Peppe dein mexikanisches Raclette Pfännchen auf

Wir lieben es ja, neue Raclette Rezepte und Ideen für euch zu testen. Daher haben wir bei unserer letzten Racletterunde auch gebratenes Hackfleisch mit auf den Tisch gestellt, das wir in der Pfanne mit Salz und Pfeffer gewürzt hatten. Wenn du dein mexikanisches Raclette Pfännchen nicht vegetarisch möchtest, kannst du 2 Esslöffel gebratenes Hack mit hinein geben. Das passt prima und ist einfach Spek-TACO-lär!

Mein Käse-Tipps für das mexikanische Raclette Rezept

Wir mögen am liebsten Cheddar für das mexikanische Pfännchen mit Tortilla-Chips und Kidneybohnen. Der kräftige Geschmack passt prima zu den würzigen Zutaten und verleiht dem Pfännchen eine cremige Konsistenz. Neben Cheddar kannst du auch Gouda, Mozzarella oder echten Raclette-Käse verwenden. Tipps dazu findest du in meinem Artikel Käse für Raclette.

Mexikanisches Raclette Pfännchen mit Tortilla-Chips

Rezept von Jenny Böhme

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ca. 20 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

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100 g Tortilla Chips
1 Dose Mais
½ rote Paprika
1 Dose Kidneybohnen
8 EL Salsa (als fertige Sauce, alternativ Zigeunersauce)
Käse (Raclette-Käse, Cheddar oder Gouda)

nach Belieben:

Paprikapulver
Jalapeños

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Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Tortilla-Chips, Salsa, Kidneybohnen und Mais in separate Schüsseln füllen, damit sich später jeder selbst bedienen kann. Paprika waschen und würfeln.
Am Raclette-Tisch

Lege einige Tortilla-Chips in dein Raclette-Pfännchen. Gib einen Esslöffel Salsa darüber und verteile ein paar Kidneybohnen, Paprikawürfel und Maiskörner darauf. Streue geriebenen Käse großzügig über die Zutaten oder lege eine Scheibe Cheddar darauf.
Mexiko Pfännchen backen und servieren

Schiebe das Pfännchen ins Raclette-Gerät und lass es backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Wer es schärfer mag, fügt Jalapeños hinzu und würzt mit Paprikapulver oder Chili.