Herz-Cheesecake zum MuttertagHerz-Cheesecake zum Muttertag
Rezept von Jenny Böhme
ca. 70 Minuten
Backen ist Liebe und Liebe geht durch den Magen - daher habe ich euch heute ein tolles Backrezept für einen Cheesecake in Herzform mitgebracht. Der herzförmige Cheesecake ist eine tolle Backidee als Geschenk für den Muttertag. Aber nicht nur als Kuchen zum Muttertag, sondern auch zum Valentinstag und anderen Gelegenheiten ist er ein schönes DIY-Geschenk aus der Küche.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 70 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
Zutaten für 1 Kuchen
Ich empfehle dir die Original Kaiser Herzbackform*.
- 200 g Vollkornkekse (1 Packung)
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse (Doppelrahm)
- 500 g Magerquark
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g Himbeeren
- 125 g Heidelbeeren
Kuchenherz zum Muttertag backen - so geht's:
- Zerbrösel zuerst die Kekse für den Boden. Das geht am besten, wenn du sie in einen Gefrierbeutel gibst und dann klein klopfst oder bröselst. Schmelze die Butter und mische sie mit den Keksen zu einem krümeligen Teig.
- Heize deinen Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze auf.
- Fette eine Herzkuchen-Springform ein und gib den Keksteig auf den Boden. Drücke ihn auch am Rand etwas fest. Backe den Boden für 10 Minuten.
- Verrühre währenddessen den Frischkäse mit dem Quark, dem Vanillezucker, dem Zucker und den Eiern zu einer cremigen Masse. Verteile sie auf dem vorgebackenen Keksboden.
- Schiebe den Kuchen wieder in den Backofen und backe ihn für weitere 60 Minuten. Sollte er zu dunkel werden, so decke ihn mit Backpapier ab.
- Lasse den Kuchen anschließend gut auskühlen, bevor du ihn aus der Form löst.
- Dekoriere deinen Kuchen nun nach Belieben mit frischen Himbeeren und Blaubeeren. Ich bin sicher: Mama wird sich freuen.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Danke für das Rezept es schmeckt lecker und ist nicht so kompliziert
😍
Wir haben heute dead Rezept ausprobiert für den Muttertag und sind gespannt wie er bei der Mama ankommt. Papa hat schon von der Creme genascht 😁 Mega lecker. Danke für ein super tolles Rezept 💐🫶🙏
Sehr gern. Toll, dass ihr ihn für eure Mama gebacken habt ❤️ Sie wird sich sicher sehr freuen.
Der ist wirklich lecker und einfach.
Das freut mich, liebe Nina 😊
Vielen Dank für das sehr unkomplizierte Rezept! Wir suchten ein Rezept welches mein Sohn ,16, einfach nachmachen kann :) Zwei kleine Anmerkungen hätte ich da noch. Den Zucker haben wir auf 100g gedauert, das reicht, finden wir, vollkommen aus! Und bei uns blieb jede Menge von der Creme übrig, die haben wir in einen Spritzsack gefüllt und somit den Kuchen noch etwas garniert. Lecker!
