Nasi Goreng einfach gemacht

Wo gebratener Reis auf Hühnchen, Gemüse und Gewürze trifft: Das ist Nasi Goreng! Mein Rezept kannst du hier entdecken:

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Ein kurzer Abstecher für die Sinne in sommerliche Urlaubsgebiete: Nasi Goreng ist ein klassisches Rezept der indonesischen Küche und hat sich auch weltweit in die kulinarischen Herzen geschlichen. Die Reispfanne ist aber auch einfach so lecker! Nasi steht übrigens für gekochten Reis und Goreng ist die Bezeichnung für „gebraten”. In einem Nasi Goreng Gericht stecken also gebratener Reis und je nach Geschmack Fleisch, Fisch und Gemüse. Deshalb eignet sich das Reisgericht auch hervorragend zur Resteverwertung: Reis vom Vortag und Gemüsereste aus der hinteren Ebene des Kühlschranks blühen in diesem Rezept zu neuem Leben auf.

Deine Familie liebt die indonesische Küche, eine feine Würze und angebratene Rezepte aus der Pfanne? Dann ist vielleicht auch Bami Goreng, gebratener Reis oder ein Asia Nudelsalat etwas für euch. Außerdem steckt mein Nasi Goreng Rezept voller nahrhafter Gemüsesorten und Kurkumapulver - optimal für die ganze Familie.

Nasi Goreng Zutaten

Egal ob Resteküche oder Wunschgericht, für den originalen Nasi Goreng Geschmack brauchst du folgende Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet - je glücklicher das Hühnerleben, desto besser der Geschmack
• Reis - ich empfehle Langkorn, Jasmin oder Basmati Reis
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Möhren
• Lauchzwiebeln
• Erbsen - lieber tiefgekühlt als aus der Dose
• Ingwer
• Kurkuma
• Sojasauce am besten die dickflüssige und original indonesische Ketjap-Manis-Sauce
• Sambal Olek

Die genauen Angaben für Nasi Goreng findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Nasi Goreng zubereiten

1. Reis mit Kurkuma kochen
2. Hähnchenbrust, Zwiebeln und Knoblauch würfeln, restliches Gemüse klein schneiden
3. Hähnchen, Zwiebeln und Knoblauch im Wok anbraten und beiseitestellen
4. Das Gemüse anbraten, Reis und Hähnchen dazugeben und würzen

Gesunde Nasi Goreng Reispfanne mit Kurkuma

Wer schon einmal Nasi Goreng probiert hat, ist sicherlich auch über die typische gelbe Farbe gestolpert. Das liegt an der Power-Knolle Kurkuma - sie verfärbt den Reis nicht nur optisch, sondern fügt außerdem einen subtilen, würzigen Geschmack und viele wichtige Mikronährstoffe hinzu. Kurkuma ist durch seine entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung ideal für die Familienküche, weshalb wir den Reis in unserer Familie gerne mit einem Teelöffel Kurkumapulver aufpeppen.

Zutaten für 5 Portionen:

• 400 g Hähnchenbrust
• 2 EL Kokosöl
• 250 g Basmatireis (entspricht 500 g gekochtem Reis)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 2 Lauchzwiebeln
• 100 g Erbsen
• Ingwer (ein daumengroßes Stück)
• ½ TL Kurkuma
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung:

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung mit einem halben Teelöffel Kurkuma. So bekommt er seine schöne gelbe Farbe und den typischen Geschmack. Lass ihn dann abkühlen.
2. Schneide die Hähnchenbrust in Würfel.
3. Schäle Zwiebel und Knoblauch und würfel sie fein. Schäle die Möhre und schneide sie in Streifen. Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in Ringe. Schneide den Ingwer sehr klein.
4. Erhitze etwas Öl im Wok oder einer tiefen Pfanne. Brate die Zwiebelwürfel, das Hähnchen, Knoblauch und Ingwer darin an. Salze die Fleischmischung und nimm sie aus der Pfanne. Stell sie beiseite.
5. Brate nun die Lauchzwiebel und die Möhre 3-5 Minuten im Wok an. Gib dann den Reis, das Hähnchen und die Erbsen dazu.
6. Würze das Nasi Goreng mit Sojasauce und Currypulver.
7. Serviere es pur oder mit Spiegelei. Erwachsene geben gern noch etwas Sambal Olek dazu.

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Hedy (25.04.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker

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Anne (20.03.2024) 1 2 3 4 5 Gericht super und megalecker. Leider fehlt die Angabe, ob der Ingwer am Stück oder zerkleinert in die Pfanne soll. Ich hab mich für klein entschieden. ;)

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Jenny (21.03.2024)
Hallo Anne, vielen Dank für dein Feedback. Der Ingwer wird klein geschnitten. Ich habe das in der Anleitung ergänzt. Liebe Grüße, Jenny

Rita (18.03.2024) 1 2 3 4 5 😋😋😋

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Hannah (08.03.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker, wir haben noch Pilze dazu gemacht. Den Kids hat es auch geschmeckt.

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Jenny (10.03.2024)
Das freut mich sehr. Vielen lieben Dank für dein Feedback :-)

Kerstin (04.03.2024) 1 2 3 4 5 Super schnell und einfach gemacht. Mal wieder ein top Rezept

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Diana (02.03.2024) 1 2 3 4 5 Wann und wie benutzte ich das Kokosöl denn?

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Jenny (03.03.2024)
Zum Anbraten von Zwiebel, Hähnchen, Knoblauch.... Liebe Grüße, Jenny

Lisa (29.02.2024) 1 2 3 4 5 Super einfach und Total lecker. Musste zwar Erbsen durch Kichererbsen ersetzen, aber alle mochten es

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Janine (23.02.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker, meine Tochter hat es toll gefunden

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Jenny (24.02.2024)
Das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback, liebe Janine :-)