One Pot Spargel-Pasta

One Pot Spargel Pasta - ein einfaches und schnelles Spargelrezept für den Alltag
Diese One Pot Spargel-Pasta ist ein super schnelles frühlingshaftes Spargelrezept, das in nur 20 Minuten fertig auf deinem Tisch steht. Zudem macht es kaum Abwasch, da ja alles in einem Topf gekocht wird. Mit einer cremigen Parmesan-Sahne-Sauce schmeckt es bei uns auch meinen Kindern sehr gut.

Du kannst für dieses Rezept ganz nach Belieben und deinem Vorrat weißen oder auch grünen Spargel verwenden. Der Vorteil des grünen ist, dass du ihn nicht zu schälen brauchst. Aber auch der weiße Spargel ist schnell dafür zubereitet, denn du brauchst nur wenige Stangen. Ich habe beim Kochen des Rezeptfotos eine Mischung aus beiden Sorten verwendet, damit du siehst: alles ist möglich.

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Nudeln (beliebige)
• 300 g Spargel (wahlweise grün oder weiß)
• 1 Lauchzwiebel
• 1 TL Butter
• 1 TL geriebene Zitronenschale
• 200 ml Sahne
• 600 ml Gemüsebrühe
• 50 g geriebener Parmesan

So machst du die One-Pot-Spargel-Pasta selber

1. Wasche deinen Spargel und schäle ihn, wenn du weißen Spargel verwendest.
2. Schneide die Enden ab und teile den Rest in 1-2 cm lange Stücke.
3. Wasche die Lauchzwiebel und schneide sie in Ringe.
4. Nimm dir einen großen Topf, gib die Butter hinein und dünste die Lauchzwiebelringe darin an.
5. Füge dann die Nudeln und die Spargelstücke hinzu. Gieße die Sahne und die Gemüsebrühe an und lasse alles bei schwacher Hitze köcheln. Rühre dabei regelmäßig um.
6. Wenn die Nudeln gar sind, rührst du den geriebenen Parmesankäse und die Zitronenschale unter.
7. Schmecke deine Spargelpasta mit Salz und Pfeffer (wenn keine kleinen Kinder mit essen) ab.
8. Serviere sie bestreut mit Schnittlauchröllchen oder etwas gehackter Petersilie.

Schlagworte:

• #onepot
• #spargel

Wir sind seit kurzem auf den Geschmack echter reiner ätherischer Öle gekommen und haben in unserem Repertoire auch ein Zitronenöl. Ich habe zum Kochen statt der Zitronenschale einen Tropfen dieses Öls verwendet. Wenn du es auch zu Hause hast, dann probiere es doch auch mal aus.

Bastian (31.05.2023) 1 2 3 4 5 Ich habe heute dein Rezept gekocht und bin begeistert. Es haben 3 Kinder 16, 14 und 2 Jahre gut gegessen! Beste Grüße

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Yvonne (24.05.2023) 1 2 3 4 5 Super leckeres Rezept, welches durch den Parmesan auch meine kleine Tochter toll findet. Ich bin ehrlich, ich war etwas skeptisch, was die Garzeiten von den Nudeln und dem Spargel betrifft aber ich muss sagen, der Spargel ist nicht zu weich geworden und die Nudeln waren bissfest. Ganz tolles Rezept, wie auch die anderen die ich schon probiert habe, einfach, schnell und unkompliziert.

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Cordula (10.05.2023) 1 2 3 4 5 Hat Groß und Klein super gut geschmeckt, war schnell und unkomplizierte zubereitet

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Linda (09.05.2023) 1 2 3 4 5 Die Kinder haben es zwar nicht gegessen, aber wir haben es geliebt! Vielen Dank für das leckere und wirklich einfache Rezept!

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Theresa (25.04.2023) 1 2 3 4 5 Meine Tochter 7J isst eigentlich keinen Spargel - eigentlich 😄 aber bei dem Gericht hat sie Nachschlag verlangt!

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