Parmesansuppe
5.0 Sterne bei 30 Bewertungen
Unsere Parmesansuppe ist ein feines Süppchen, das einen Hauch mediterranes Flair in die heimische Küche zaubert. Sie ist sehr lecker zu frischem Ciabatta-Brot und perfekt mit hauchdünn geschnittenem Serranoschinken.
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell und perfekt, um harte Parmesanenden zu verarbeiten. Du kannst aber genauso gut frischen Parmesankäse verwenden.
Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Kartoffeln (groß und mehligkochend)
- 600 ml Milch
- 600 ml Hühnerbrühe
- 200 g Parmesan
- Petersilie (frisch)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
So kochst du die Parmesansuppe
- Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch und presse ihn dazu.
- Schwitze die Kartoffel- und Zwiebelwürfel mit etwas Butter in einem Topf an und presse den Knoblauch dazu.
- Gieße die Milch und die Hühnerbrühe an und bringe alles zum Kochen.
- Reibe den Parmesan, füge ihn zur Suppe und lasse sie Parmesansuppe nun für 20 Minuten köcheln.
- Püriere alles fein und und bestreue die Parmesansuppe zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Schlagworte:
Eine tolle Ergänzung zur Parmesansuppe sind Parmesanchips
- Belege ein Blech mit Backpapier.
- Gib kleine Häufchen geriebenen Parmesan auf das Blech.
- Backe die Parmesanhäufchen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. zu knusprigen Chips.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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