Pizza mit Quark-Öl-TeigPizza mit Quark-Öl-Teig
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
Das einzige was normalerweise beim Pizza selber machen Zeit kostet, ist das Warten bis der Hefeteig ordentlich aufgegangen ist. Und hier kommt der Quark-Öl-Teig ins Spiel, denn er ist sofort einsatzbereit ;-) Und wie ich persönlich finde: auch mindestens genauso leckerer als Pizzateig aus Hefe. Beim Belegen kannst du deiner Phantasie freien Lauf lassen. Möchtest du sie zum Kindergeburtstag backen, dann schau dir gern mein Rezept für die niedliche Bärchen Mini-Pizza an.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 45 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
127 kcal
10 g
5 g
7 g 
Zutaten für 30 Mini-Pizzen
Die angegebene Teigmenge reicht für 1 Blech oder 30 Mini-Pizzen.
- 200 g Quark
- 4 EL Milch
- 8 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 400 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Oregano
- 200 g passierte Tomaten
- 150 g geriebener Käse
- Salami (oder Kochschinken)
- Mais
- Paprika
So machst du Pizza aus Quark-Öl-Teig selber
- Gib Quark, Milch, Olivenöl, Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Oregano in eine Schüssel. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Wenn du einen Thermomix hast, so gib alle Zutaten hinein und schalte ihn 2 Minuten auf Knetstufe ein. - Rolle den Teig aus - er lässt sich wunderbar verarbeiten, so dass du deine Unterlage bemehlen kannst, aber nicht musst.
- Belege ein Blech mit Backpapier und heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
- Wenn du Mini-Pizzen machen möchtest, dann stich nun kleine Kreise aus. Wir verwenden dafür gern unsere runden Ausstecher*. Lege die Pizza oder die Minipizzen auf das Blech.
- Bestreiche sie mit je einem Löffel passierte Tomaten und streue dann etwas Käse drauf. Belege sie nun mit den Zutaten deiner Wahl. Salami, Schinkenwürfel, Mais, Paprika, Zwiebel, Pilze oder Oliven sind eine gute Idee.
- Backe die Pizza / die kleinen Pizzen für ca. 20 Minuten.
Bewertungen
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Kann ich das Dinkelmehl durch Haferkleie ersetzen um es Low carb tauglich zu machen?
Hallo Anja, das haben wir noch nicht probiert. Gib uns gern eine Rückmeldung ob es geklappt hat. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo haben heute das pizzarezept probiert hat super geschmeckt mach es jetzt öfters
👍
Kann ich den Teig übernacht im Kühlschrank stellen?
Hallo Nadine, aufgrund des Backpulvers im Teig sollte der Teig möglichst frisch zubereitet werden. 😉 Liebe Grüße Susi
Vielen dank für die Antwort. Er ist echt lecker
Hallo, kann man die Mini Pizzen auch einfrieren?
Ja, das kannst du gut machen 👍
Super Pizza Rezept schmeckt ganz toll
Ich möchte die Mini Pizzen gerne machen. Welchen Durchmesser haben die Ausstecher? Bzw was kann ich alternativ nehmen?
Hallo Sandra, als Alternative zu Ausstechern kannst du eine Tasse oder ein Glas verwenden. Unser Ausstecher hatte einen Durchmesser von 9 cm.😉 Liebe Grüße Susi
166 3/4 g Quark ? Ich kann mit der Mengenangabe nichts anfangen.
Hallo, im Rezept haben wir 200g Quark angegeben. 😉
Deine Gesamtmenge ist auf 25 Pizzen reduziert worden. Gib 30 Pizzen ein, dann erscheinen sinnvolle Mengenangaben
Ich liebe diesen Pizzateig! Einfach und schnell gemacht, klebt nicht und schmeckt sehr lecker. Es gibt nie wieder Fertigpizzateig...
Hallo! Welchen Mehltyp von dem Dinkel und Weizenmehl nimmst du? Liebe Grüße
Hallo Manu, bei Dinkelmehl 630 und Weizenmehl 405 oder 550. 😉 Liebe Grüße Susi
Super Rezept, der Teig klebt nicht und schmeckt total lecker.
Hallo Jenny, deine Rezepte sind sehr gut nachzukochen, einfache und gute Zutaten, nur die Mengenangaben sind zu groß. Kannst du hier einen Rechner einstellen. Ich bin 71 Jahre alt und koche gerne nach deinen Angaben. LG Martina aus Detmold
Hallo Martina, oberhalb der Zutatenliste ist ein Rechner, mit dem du deine gewünschte Menge an Zutaten anpassen lassen kannst. Den Teig mach ich auch sehr gern mit Kräuter-Creme-Fraiche als Soße und angebratenem Gemüse (Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebel) obendrauf.
Kann ich die Mini Pizza einfrieren und wenn ja wie mache ich sie wieder warm?
Hallo Mona, die Minipizzen kannst du auch einfrieren. Ich erwärme sie dann für 10 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
War super lecker, sogar meine Nicht-Esserin hat gesagt "Oh, das schmeckt aber echt" :D
Klare Anweisung, einfache Verarbeitung und geschmacklich , je nach Belag, gut. Ich habe jedoch den Teig 8 Minuten vorgebacken ,ist dadurch krosser geblieben.
Hiii, ich würde gerne die minipizza für den Geburtstag meiner Tochter machen, geht er auch ohne Ei?
Hallo Niki, ja das Ei kannst du auch weglassen. Sollte der Teig zu trocken sein, dann gib etwas mehr Milch hinzu. Liebe Grüße Susi
War mega lecker! Hab in letzter Zeit für meine kleinen Enkelkinder einige Rezepte von Familienkost ausprobiert und ich muss sagen, sie waren allesamt einfach klasse!!!
Das höre ich gern :-) Vielen lieben Dank für dein Feedback!
Ich habe das erste Mal Pizzateig selbst gemacht. Bin positiv überrascht: Alle Zutaten waren zuhause, schnell zusammengerührt und leicht ausgerollt. Sogar der ausgerollte Teig konnte ohne zu zerreißen auf das Backblech gelegt werden. Nächstes Mal würde ich den Teig mehr salzen, war etwas geschmacksneutral. Wird also definitiv öfters gemacht. Danke für das Rezept.
Hallo Claudia, vielen lieben Dank für deine Bewertung :) Liebe Grüße Susi
Superlecker und megaschnell! Habe statt Quark Skyr genommen. Als Ausstecher ein Trinkglas. Für die kleinen Pizzen haben 10 Minuten im Ofen gereicht.
Ich habe die Pizzen eben zum ersten Mal ausprobiert als Abendessen für das Spieldate unserer Tochter und ich bin echt begeistert! Soooo einfach der Teig, schnell zusammengeworfen und super einfach zu verarbeiten! Und es schmeckt extrem lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!🤗
Hallo Katrin, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Ich liebe diesen Pizzateig, haben wir schon sehr oft gemacht. Entweder als kleine Minipizzen oder einfach ein ganzes Blech. Den Teig kann man auch perfekt vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Hallo, welchen Quark hast du für den Teig genommen?
Hallo Lena, wir verwenden Magerquark, aber es geht auch jede andere Sorte. Liebe Grüße Susi
Kann man die Mini Pizza gut eingefrieren? Danke für deine Antwort
Hallo Gisela, ja die Minipizzen kannst du auch einfrieren. Liebe Grüße Susi
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Der Teig war bei mir sehr krümmelig. Ich habe Weizenvollkornmehl benutzt. Zudem war mein Teig sehr dunkel während auf dem Bild der Teig für Vollkornmehl sehr hell scheint
Hallo Ingrid, wir verwenden für die Minipizzen normales Dinkel oder Weizenmehl. Liebe Grüße Susi
Super Teig,kein extra Mehl zum ausrollen nötig"Perfekt"😍 wird leicht und locker hab ihn für große Pizzen minni Pizzen und schützellpizza genutzt mit weniger Mehl mehr Eiern speckwürfeln und Zwiebeln im teig...kann ich nur empfehlen.
Ich würde die Pizzen für einen Geburtstag gerne schon am Morgen machen. Schmecken sie auch kalt noch?
Ja, sie schmecken auch kalt.
Sehr sehr lecker!! Gibts ab jetzt öfter. Die Kinder waren begeistert beim Zubereiten und auch dann beim Essen.
Hast du Tomaten Mark benutzt oder Tomaten Soße?
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