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Pizza mit Quark-Öl-Teig

Name: Pizza mit Quark-Öl-Teig
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Mini-Pizzen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Quark; 4 EL Milch; 8 EL Olivenöl; 1 Ei; 400 g Dinkelmehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Salz; 1 EL Oregano; 200 g passierte Tomaten; 150 g geriebener Käse; Salami (oder Kochschinken); Mais; Paprika

Pizza und Minipizza mit Quark-Öl-Teig selber machen

Pizza / Minipizza selber machen - schnell und lecker mit Quark-Öl-Teig ganz ohne Hefe

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 39 Bewertungen

ca. 45 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Esst ihr auch so gerne Pizza? Wenn es nach meinen Kindern ginge, dann könnte ich sie jeden Tag zum Abendessen servieren. Wobei servieren nicht so ganz das treffende Wort hier ist, denn Kinder lieben es, wenn sie bei der Pizza mithelfen können und sie ganz nach ihren Vorlieben belegen können. Statt eines großen Pizzablechs backen wir dann gern viele kleine Minipizzen. In dieser Form sind sie auch ideal für den Kindergeburtstag.

Das einzige was normalerweise beim Pizza selber machen Zeit kostet, ist das Warten bis der Hefeteig ordentlich aufgegangen ist. Und hier kommt der Quark-Öl-Teig ins Spiel, denn er ist sofort einsatzbereit ;-) Und wie ich persönlich finde: auch mindestens genauso leckerer als Pizzateig aus Hefe.


Arbeitszeit:	ca. 25 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 45 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 30 Mini-Pizzen

Die angegebene Teigmenge reicht für 1 Blech oder 30 Mini-Pizzen.

Für den Quark-Öl-Pizza-Teig:

200 g Quark
4 EL Milch
8 EL Olivenöl
1 Ei
400 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
1 EL Oregano

Als Belag:

200 g passierte Tomaten
150 g geriebener Käse
Salami (oder Kochschinken)
Mais
Paprika

So machst du Pizza aus Quark-Öl-Teig selber

Gib Quark, Milch, Olivenöl, Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Oregano in eine Schüssel. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.

Wenn du einen Thermomix hast, so gib alle Zutaten hinein und schalte ihn 2 Minuten auf Knetstufe ein.
Rolle den Teig aus - er lässt sich wunderbar verarbeiten, so dass du deine Unterlage bemehlen kannst, aber nicht musst.
Belege ein Blech mit Backpapier und heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
Wenn du Mini-Pizzen machen möchtest, dann stich nun kleine Kreise aus. Wir verwenden dafür gern unsere runden Ausstecher*. Lege die Pizza oder die Minipizzen auf das Blech.
Bestreiche sie mit je einem Löffel passierte Tomaten und streue dann etwas Käse drauf. Belege sie nun mit den Zutaten deiner Wahl. Salami, Schinkenwürfel, Mais, Paprika, Zwiebel, Pilze oder Oliven sind eine gute Idee.
Backe die Pizza / die kleinen Pizzen für ca. 20 Minuten.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken. Und für alle, die Pizza lieber ganz klassisch backen: hier ist mein Grundrezept für klassischen Pizzateig nach italienischer Art.

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Kommentare

Sandra (17.03.2025) Ich möchte die Mini Pizzen gerne machen. Welchen Durchmesser haben die Ausstecher? Bzw was kann ich alternativ nehmen?

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