Pizza mit Quark-Öl-TeigPizza mit Quark-Öl-Teig
ca. 45 Minuten
Das einzige was normalerweise beim Pizza selber machen Zeit kostet, ist das Warten bis der Hefeteig ordentlich aufgegangen ist. Und hier kommt der Quark-Öl-Teig ins Spiel, denn er ist sofort einsatzbereit ;-) Und wie ich persönlich finde: auch mindestens genauso leckerer als Pizzateig aus Hefe. Beim Belegen kannst du deiner Phantasie freien Lauf lassen. Möchtest du sie zum Kindergeburtstag backen, dann schau dir gern mein Rezept für die niedliche Bärchen Mini-Pizza an.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 25 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
fructosefrei 
Zutaten für 30 Mini-Pizzen
Die angegebene Teigmenge reicht für 1 Blech oder 30 Mini-Pizzen.
- 200 g Magerquark
- 60 ml Milch
- 60 ml Olivenöl
- 1 Ei
- 400 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Oregano
- 200 g passierte Tomaten
- 150 g geriebener Käse
- 100 g Salami (oder Kochschinken)
- 100 g Mais
- 100 g Paprika
So machst du Pizza aus Quark-Öl-Teig selber
- Gib Quark, Milch, Olivenöl, Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Oregano in eine Schüssel. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Wenn du einen Thermomix hast, so gib alle Zutaten hinein und schalte ihn 2 Minuten auf Knetstufe ein. - Rolle den Teig aus - er lässt sich wunderbar verarbeiten, so dass du deine Unterlage bemehlen kannst, aber nicht musst.
- Belege ein Blech mit Backpapier und heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
- Wenn du Mini-Pizzen machen möchtest, dann stich nun kleine Kreise aus. Wir verwenden dafür gern unsere runden Ausstecher*. Lege die Pizza oder die Minipizzen auf das Blech.
- Bestreiche sie mit je einem Löffel passierte Tomaten und streue dann etwas Käse drauf. Belege sie nun mit den Zutaten deiner Wahl. Salami, Schinkenwürfel, Mais, Paprika, Zwiebel, Pilze oder Oliven sind eine gute Idee.
- Backe die Pizza / die kleinen Pizzen für ca. 20 Minuten.
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Wenn ich die Pizzen einfrieren möchte mache ich das roh oder gebacken?
Jenny 
1 
Ich habe diesen Teig als Alternative zu meinem Flammkuchen Teig ausprobiert. Habe Haferdrink verwendet, weil ich nie Milch zuhause habe und den Oregano weggelassen. Das nächste Mal für meine Kombi (Creme Fraice, Birne, Ziegenkäse und Agavendicksaft) auch das Salz. Habe als Mehl komplett Dinkelvollkorn genommen und vorher nicht die Kommentare gelesen, doch es hat alles super geklappt. Das Ausrollen, der Teig ist vollkommen durch gebacken und schön hochgekommen und lässt sich gut lösen. Eine spannende Alternative und ich probiere es gerne nochmal mit einem anderen Belag. Sehr lecker, vollwertig und fluffig. Ich freue mich, vielen Dank für das tolle Rezept ❤️
Jenny 1 
Hallo, kann es sein, dass das Rezept aktualisiert wurde? Habe es schon mehrfach gemacht ohne Probleme, aber heute hat es gar nicht geklappt, der Teig war kaum fest. Vorher waren die Angaben von Öl und Milch in Esslöffel oder?
Jenny 1 Hallo Jenny, glaubst Du, man kann das Mehl (zumindest Teilweise) durch Volkkorndinkelmehl ersetzen? LG
Jenny 1 Liebe Jenny, bei mir ist der Teig grad eben leider so völlig daneben gegangen... :-/ Hab ihn allerdings nun n i c h t mit den Händen, sondern dem Knethaken zubereitet - kann darin der Fehler gelegen haben?! ^^ (anderweitig nämlich war zu lesen, dass man Quarkteig auch "zu lange" rühren kann) Jeder Versuch, das Ganze noch zu retten (mit löffelweiser Zugabe von Mehl) ist ebenfalls gescheitert. Von ruck-zuck-fertig bin ich somit weit entfernt gewesen.;) Gehe aber, wie gesagt, stark davon aus, das lag allein an mir - und ganz sicher nicht an deinem Rezept. ♥
Jenny 
Seit dem ersten Versuch unsere Favoriten Pizza. Ich bräuchte einen Tipp von euch da ich eine größere Menge gerne vorbereiten und einfrieren möchte. wie lange backe ich die Pizza dann vor?
Jenny Endlich mal ein Rezept welches wirklich gut funktioniert und auch noch schmeckt!
Jenny Super Rezept, schmecken richtig toll! Vielen Dank !
Jenny Kann man die Minipizzen auch im Airfryer backen? Wielange bei welcher Temperatur? Lieben Dank.
Jenny 1 habe ich heute gemacht... und sie ist gelungen... hab etwas weniger Backpulver verwendet. Wirds aber auf jeden Fall öfters geben... Meine Kids waren auch begeistert.
Jenny mega
Habe ich schon so oft gemacht, so gut der Teig. Heute habe ich das erste Mal das Olivenöl vergessen und keinem ist was aufgefallen.
Super Rezept, habe ne große Pizza daraus gemacht, mit Zucchini, Paprika, Lauch und Zwiebeln. Perfekt gelungen und sehr lecker 😋
Ich bin auch ganz begeistert von den Pizzen! Wollte sie eigentlich einfrieren aber dann waren sie schon aufgegessen 😁 Hast du Erfahrungen mit dem Einfrieren? Funktioniert das gut und wie lange sind die Pizzen etwa haltbar? Danke und viele Grüße
Jenny Die Pizzen schmecken soooo gut und sind so schnell und einfach gemacht. Da brauche ich gar keine TK Pizzen mehr 😄
Jenny Super easy und super lecker, perfekte Mengenangaben 😊
Liebe Jenny, ich habe deinen Quark-Öl-Teig heute mit knapp der Hälfte Dinkelvollkornmehl getestet. Dazu ca. 2 EL mehr Milch und etwas mehr Öl. War genauso geschmeidig und gut zu verarbeiten wie mit 630er Mehl. Fürs Baby hab ich wie in einer früheren Antwort von dir empfohlen den Teig salzfrei hergestellt, etwas Teig weggenommen und dann für die Großen noch Salz untergeknetet. Alle waren sehr zufrieden. Danke für deine hilfreichen Antworten und Empfehlungen. LG, Anja
Jenny Sehr, sehr lecker 😋 Habe schon paar mal gemacht 🙂
Heute getestet und für sehr gut befunden. Wegen bestimmten Allergien in der Familie musste ich aufs Ei verzichten. Zudem nur mit Weizenmehl gearbeitet, oder Teig wurde etwas trocken hab erst ordentlich Olivenöl nach geben. Hast du eine Idee?
Jenny 2 Ich hatte heute so Lust auf Pizza und keine Zeit für Hefeteig. Dein Rezept kam wie gerufen und wurde perfekt! Vielen Dank dafür! Ich muss beim nächsten Mal nur den Teig dünner ausrollen. Und ich werde einen Anteil Dinkelvollkornmehl testen. Endlich keine lange Gehzeit mehr für leckere selbstgemachte Pizza. ❤️ Liebe Grüße, Anja
Jenny Für wie viele Personen ist das Rezept denn gedacht, damit es mit den angegebeben Nährwerten übereinstimmt?
Jenny Hi hab das Ei im Teig vergessen. Wird es wohl trotzdem gehen
Jenny Super lecker, haben die Pizza geliebt.
Wahnsinnig lecker, meine Kinder lieben sie und wir auch 😊
Jenny Schmeckt soooooo lecker 😋
Ist die Pizza auch für BLW geeignet (Baby 10 1/2 Monate)
Jenny Wirklich tolles Rezept! Teig ist sehr weich und lecker auch mit einem Anteil von Vollkornmehl
Vor Jahrzehnten, als Mädchen noch regelhaft in der Schule das Fach Kochen hatten, habe ich Pizza so gemacht. Nun wieder erinnert, habe ich ein praktisches Rezept gefunden in einem Arbeitsgang eine Blechpizza zuzubereiten, während der Backofen läuft, Tisch decken und fertig. Meiner Meinung nach steht dieser Pizza der mit Hefe in nichts nach.
Jenny Hallo liebe Jenny Hab gerade diese Pizza gemacht 🥰 ich hab nur Pelati und Ananas mit Mozzarella drauf gemacht und es schmeckt sehr lecker!
Jenny 1 Hallo, ich würde das Rezept gerne für einen Geburtstag machen. Inwieweit lässt sich der Teig vorbereiten? Kann ich ihn schon ausstechen mittags und dann kalt lagern, bis die Kinder ihn abends belegen?
Jenny Super lecker, haben Pizza Party mit 5 Kids und 2 Erwachsenen gemacht. Die Kids hatten Spaß beim Pizzen-ausstechen und Belegen und alle waren satt. Gibts bald wieder!
Jenny Bin durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen. Habe die Hälfte der oben angegebenen Zutaten verwendet für 1 Blech. Ausreichend für 3 Personen. Mein Mann war ebenfalls begeistert vom Geschmack der Pizza. Werde nur noch diese Variante machen. Dankeschön für das tolle Rezept und weiterhin viel Erfolg .😊
Jenny Sehr sehr lecker
Ich habe mir grade den Quark-Öl-Pizzateig ausgesucht und dabei auch die Pizzaschlangen entdeckt. Warum ist denn der Mehlanteil bei den beiden Quark-Öl Teigen so unterschiedlich. Ich kann mich nicht entscheiden welchen ich ausprobieren soll.
Jenny Jenny Unser absoluter Favorit für Pizzateig!
Jenny 1 Habe den Teig für den Kindergarten gemacht. Ein Abend vorher fertig gebacken. Da es die Weihnachtsfeier war, habe ich die Pizzen in Weihnachtsbaum Form ausgestochen. Kam laut meiner Tochter sehr gut an. Und schmeckte kalt auch gut.
Jenny Hi Jenny, kann ich die Pizzen auch vorbereiten (für Silvester) und dann ohne backen einfrieren? So das sie an Silvester frisch aufgebacken werden? LG
Jenny 1 Kann ich den Teig auch schon mittags vorbereiten für abends und in den Kühlschrank stellen?
Jenny 1 So easy und lecker, wirklich mega. Leckere Pizza ohne Hefe-Wartezeit, warum hab ich das nicht schon eher probiert. Ich habe nur fast komplett durch Vollkornmehl ersetzt, klappt/schmeckt auch super. Nächstes Mal muss ich es nur vielleicht noch dünner ausrollen, also dann vielleicht knapp 1,5 Bleche. Und danke dir!
Kann man auch Dinkelvollkornmehl nehmen?
Jenny Danke für das tolle und schnelle Rezept. Habt sie heute zum Kindergeburtstag mit Vollkornanteil gemacht. Groß und klein haben sie geliebt 🥰
Hallo. Ich wollte das Rezept heute machen. Allerdings weiß ich nicht, ob wir 30 Stück brauchen . Wollte den Rest dann einfrieren. Nun zu meiner Frage. Werden die fertig gebacken eingefroren oder vor dem Backen einfrieren? Und wenn ich sie mitnehmen möchte, halten die sich auch in der Brotdose für einige Std oder ist es sinnvoller sie in eine Kühlbox zu packen. Dankeschön schonmal für die Antwort.
Geniales Rezept. Vielen Dank dafür.
Danke für die ganzen Rezepte ☺️ ich liebe deine Blog! Die Pizzen sind wirklich sehr lecker und fluffig 🥰
Jenny Ich liebe dieses einfache Rezept. Die Zutaten hat man doch fast immer da, und schwupp di wupp hat man ein tolles Abendessen auf dem Tisch. Eines meiner Lieblingsrezepte aus deinem Familienkochbuch "Vegetarisch" - mein absolutes Highlight momentan, obwohl ich kein Vegetarier bin. Tolle Rezepte, schnell, einfach und lecker Tolle Bücher - ich habe fast alle Liebe Grüße und macht weiter so!
Jenny Mein Sohn und mein Mann lieben diese Pizza. Es geht fix und ist nicht aufwendig. Ich lass allerdings das Ei weg und verwende den ganzen Quark. Ich mixe nutze auch ein Teil Weizenmehl, finde es dann noch fluffiger😊
Hab es heute gleich zwei Mal ausprobiert. Hatte nur Weizenmehl, hat aber trotzdem mega lecker geschmeckt.
1 Kann ich das Dinkelmehl durch Haferkleie ersetzen um es Low carb tauglich zu machen?
Hallo haben heute das pizzarezept probiert hat super geschmeckt mach es jetzt öfters
Kann ich den Teig übernacht im Kühlschrank stellen?
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