Pumpernickel-Häppchen

Pumpernickel-Häppchen sind ein vielseitiges Fingerfood für Party & Buffet. Hol dir meine Rezeptideen mit Frischkäse & anderem Belag:

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Ob als Vorspeise bei festlichen Menüs, als Snack für zwischendurch oder als Party-Fingerfood: Pumpernickel-Häppchen sind vielseitig, köstlich und schon beim Anblick ein Genuss.

Der Hauptbestandteil dieser köstlichen Häppchen ist der dunkle, aromatische Pumpernickel. Das traditionelle westfälische Schwarzbrot zeichnet sich durch seine lange Backzeit und die Verwendung von Roggenschrot aus. Pumpernickel schmeckt sehr intensiv und leicht süß. Es hat eine feste und kompakte Konsistenz, die sich hervorragend zum Belegen und Schichten eignet.

Vielseitige Pumpernickel-Häppchen Rezepte

Pumpernickel ist sehr vielseitig und lässt sich nach Herzenslust belegen und variieren. Wie du schnell und einfach tolle Pumpernickel Häppchen als Fingerfood vorbereiten kannst, zeige ich dir jetzt anhand verschiedener Ideen.

Pumpernickel-Häppchen mit Frischkäse
Frischkäse ist der Klassiker unter den Brotbelägen für Pumpernickel. Besorge dir Knoblauch-, Kräuter- oder einen anderen Frischkäse deiner Wahl und streiche die runden Brotscheiben damit ein. Wer etwas mehr Geduld hat, kann den Frischkäse auch mit einer Sterntülle darauf spritzen. Dekoriere die Pumpernickel vegetarisch mit Schnittlauch, Tomate, Gurke oder Paprika.



Pumpernickel-Taler mit Salami oder Schinken
Für die herzhafte Pumpernickel-Variante, die viele Männer gern essen, bestreichen wir die Pumpernickelscheiben mit Butter und dekorieren sie dann mit Schinken oder Salami. Auch hier darf eine schöne Deko aus frischem Gemüse oder Kräutern wieder nicht fehlen.



Pumpernickel-Häppchen mit Käse
Ob mit Schnittkäse wie Gouda oder cremigem Camembert mit Preiselbeeren - Pumpernickel und Käse harmonieren wunderbar. Hübsch sieht es auch aus, wenn du Formen wie Sterne oder Herzen aus Käse ausstichst und Pumpernickel für Kinder damit dekorierst.



Pumpernickel-Häppchen mit Ei
Probier unbedingt auch mal Pumpernickel mit Ei und Radieschen oder Lachs. Diese Kombinationen gehören zu unseren Favoriten, die auf der gemischten Häppchenplatte immer als Erstes vergriffen sind.

Ideenliste für dein Pumpernickel Fingerfood

Du brauchst als Basis:

• runde Pumpernickel-Scheiben (rechne 3 Stück pro Person)

Als Belag:

• Frischkäse auf Brotaufstrich - beliebige Sorten
• Butter
• Pesto
• Schnittkäse
• Camembert + Preiselbeeren
• Salami
• Kochschinken
• Schwarzwälder Schinken, Serrano Schinken o.ä.
• gekochte Eier in Scheiben
• Lachs
• Kaviar

Als Deko:

• Radieschen
• Gurkenscheiben
• kleine Maiskolben
• Gewürzgurken
• Zwiebelringe
• Oliven
• Mini-Tomaten
• dekorative Kräuter wie Kresse oder Schnittlauch
• Weintrauben
• Cabanossi
• Silberzwiebeln
• Erdbeeren

Pumpernickel-Häppchen für Kinder

Pumpernickel ist nicht bei allen Kindern ein Hit. Die bunt dekorierten Brote allerdings schon. Als Alternative zum lang gebackenen Roggenvollkornbrot kannst du auch runde Brotscheiben aus jedem anderen beliebigen Brot ausstechen. Ich nehme gern mein einfaches Vollkornbrot dafür. Es ist weicher und fluffiger als der Pumpernickel. Außerdem dekoriere ich die Pumpernickel-Häppchen für Kinder gern mit unseren Food Picks, die sie schon vom Buffet aus anlachen.






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