Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße

Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße und Erbsen selber kochen geht mit diesem One Pot Rezept ganz einfach und schnell:

Liebäugelst du beim Italiener auch immer mit leckeren Schinken-Sahne-Soße Gerichten auf der Speisekarte? Dann schau dir jetzt mein schnelles One Pot Rezept für Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße an. Ich bereite es mit Erbsen zu, da ich als Kinder-Ernährungsberaterin gern immer und überall etwas Gemüse zufüge.

Besorge dir diese Zutaten für die schnelle Schinken-Sahne-Soße zu Spaghetti

• Kochschinken
• Erbsen
• Zwiebel
• Knoblauch
• Milch
• Sahne
• Gemüsebrühe
• Parmesan
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Außerdem brauchst du Spaghetti oder eine andere Nudelsorte nach Wahl. Sehr gut passt die leichte Schinken-Sahne-Sauce mit Erbsen auch zu Tortellini. Das wird dann fast wie unsere beliebte Tortellini alla panna, nur mit etwas weniger Kalorien.

Die genauen Mengenangaben für unsere Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße und Erbsen selber machen - so gehts:

1. Schinken, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden - in Olivenöl andünsten
2. Milch und Gemüsebrühe angießen - Nudeln zugeben - Spaghetti 5 Min. in Schinken-Sahne-Soße kochen
3. Sahne und Erbsen zugeben - weitere 5 Minuten kochen
4. Parmesan und Petersilie zugeben
5. Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken

Darum lieben wir dieses Nudelgericht nach italienischer Art

• es ist schnell und einfach zubereitet
• als One Pot Gericht macht es kaum Abwasch
• Kinder essen es sehr gern und mögen dabei auch Erbsen
• es ist einfach lecker und sättigt gut

Zutaten:

• 125 g Kochschinken
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 300 ml Milch
• 300 ml Sahne
• 500 ml Gemüsebrühe
• 300 g Spaghetti
• 100 g Erbsen
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in kleine Würfel.
2. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
3. Brate den Schinken, Zwiebel und Knoblauch für ca. 5 Minuten in Olivenöl an.
4. Lösche sie mit der Gemüsebrühe und der Milch ab. Lass sie Sauce aufkochen und gib dann die Spaghetti dazu. Koche die Spaghetti für ca. 5 Minuten.
5. Füge anschließend die Sahne und die Erbsen hinzu. Koche die Spaghetti in der Sauce al dente. Füge die Petersilie und den Parmesan hinzu und schmecke alles mit Pfeffer und Salz ab.
6. Serviere die Spaghetti mit etwas frischer Petersilie.

Schick das Rezept an deine Freunde:

Sanne (12.11.2023) 1 2 3 4 5 Habe 400 ml Milch und nur 200 ml Sahne genommen. Fabelhaft 👌

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Susi (13.11.2023)
Hallo Sanne, vielen Dank für deine Rückmeldung! Liebe Grüße Susi

Ilona (21.09.2023) 1 2 3 4 5 Ich habe eine Frage zum Rezept, brauche ich da auch Spaghetti mit einer Garzeit von 5 Minuten oder gehen da auch welche mit 9 Minuten und ich lasse es entsprechend länger kochen? Dann müsste Ich mindestens 500g Spaghetti kochen, kann man einfach die Flüssigkeit anpassen? Denn 300g erscheint mir ein bisschen wenig mit 2 großen Kids 😀 VG Ilona

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Susi (21.09.2023)
Hallo Ilona, die Spaghetti kochen laut Rezept länger als 5 Minuten ;) Sie werden lediglich für 5 Minuten mit der Gemüsebrühe und der Milch gekocht. Danach wird die Sahne und die Erbsen hinzugegeben und die Spaghetti al dente gekocht. ;) Die Flüssigkeit würde ich der Spaghettimenge anpassen. Liebe Grüße Susi

Klara (18.09.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker

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