Spaghetti AuflaufSpaghetti Auflauf
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Was koche ich heute? Die Frage ist im Familienalltag nur allzu präsent. Mein einfacher Nudelauflauf geht wirklich immer und schmeckt auch noch allen hungrigen Mündern. Außerdem ist es das perfekte Resteessen, denn Nudeln vom Vortag und jede beliebige Gemüsesorte kann in dem Auflauf verwertet werden – ganz egal ob Lauch, Brokkoli, Mais oder Blumenkohl.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 50 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
394 kcal
45,7 g
15,2 g
16 g 
Zutaten für 6 Portionen
- 300 g Spaghetti
- 150 g Erbsen
- 100 g Möhren
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Oregano
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 100 g Creme Fraiche
- 150 g geriebener Käse
Schnelle Zubereitung:
- Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Nimm die Spaghetti aus dem heißen Wasser und verteile sie in einer gefetteten Auflaufform. Hebe das Nudelwasser auf!
- Schneide die Tomaten in Würfel. Schäle die Möhren und reibe sie klein. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in kleine Würfel und dünste sie in Olivenöl an. Gib die Tomatenwürfel und die geraspelten Möhren hinzu. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver. Dünste das Gemüse 5 Minuten mit geschlossenem Deckel.
- Gib 3 Kellen Nudelwasser hinzu. Koche die Sauce nochmals für fünf Minuten auf. Püriere die Sauce. Rühre Creme fraiche und die Erbsen unter. Koche die Sauce für weitere fünf Minuten.
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Gieße die Sauce über die Spaghetti. Bestreue den Auflauf mit Käse. Backe ihn für 20 Minuten goldgelb.
Darum lieben wir den Auflauf mit Spaghetti
Du merkst schon, ich bin ein riesiger Fan von meinem Auflauf mit Spaghetti. Womit das Gericht genau punktet? Das verrate ich dir gerne:- schmeckt richtig lecker
- geht ganz schnell – effektiv stehst du nur 15 Minuten in der Küche
- wird mit grundlegenden Zutaten hergestellt, die in jedem Supermarkt zu finden sind
- kommt ohne Fleisch aus
- die Oberfläche wird beim Überbacken herrlich knusprig
- eignet sich auch als Resteverwertung von kalten Spaghetti oder Gemüse vom Vortag
- kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden
Nudelauflauf
Hier findest du einfache und schnelle Nudelauflauf Rezepte für jeden Geschmack, ideal für Kinder & Familie:
Nudelauflauf Rezepte
Bewertungen
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Super gut! Wir lieben Spaghettiauflauf
Danke, sehr gut.
Sehr lecker. Das fanden sogar unsere Gemüse-Muffel :)
Ein super Rezept. Da ich Nudeln und Gemüse liebe, ist das genau das richtige für mich. Es schmeckt einfach super lecker und ich bin begeistert
Der Auflauf war echt toll. Ich habe noch Hähnchen hinzugefügt da mein Freund gerne Fleisch isst. Habe es nur mit Salz und Pfeffer gewürzt war super. Danke für das tolle Rezept
Meine Söhne essen kein Gemüse, . Als ich das Essen auf den Tisch stellte, hat jeder 2 Portionen gegessen. Ich mußte so schmunzeln. Tolles Rezept, danke dir fürs Teilen. :)
Das freut mich sehr 😊 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.
Der Auflauf war richtig lecker. Ob er auch mit gehackten Tomaten aus der Dose funktioniert, wenn der Sommer vorbei ist?
Hallo Cindy, das funktioniert auch mit Tomaten aus der Dose :) Vielen lieben Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi
Echt lecker sagt die Familie.
Sehr lecker, perfekt um den Kids Gemüse unterzujubeln und um übriges Gemüse zu verwerten.
Hallo Madeleine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. :)
War nicht so gut für den vielen Aufwand. Und ich hab das mit dem Thermomix gemacht.
Hallo Uwe, vielen Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi
Wir finden den Auflauf super! Für unsere kleinen Kinder breche ich die Spaghetti 2x durch, dann können sie es besser essen. Und ich hab Dosentomaten genommen, da war ich faul, hat auch super geklappt :) Wird hier definitiv in die Standardgerichte landen.
Hallo Nina, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn das Rezept so gut bei euch ankommt :) Liebe Grüße Susi
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