Curry Geschnetzeltes mit GemüseCurry Geschnetzeltes mit Gemüse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 25 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 25 Minuten
proteinreichlow carbfettarm
kleinkindtauglich
stillfreundlich
laktosefrei 
252 kcal
11 g
34 g
7 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 rote Paprika
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 500 g Putenbrust
- 1 EL Kokosöl
- 200 g Brokkoli
- 2 EL Weizenmehl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Kokosdrink (z.B. von Alpro)
- 2 TL Currypulver
Zubereitung:
- Wasche die Paprika. Schäle die Möhre und die Zwiebel. Schneide alles in kleine Würfel. Schneide die Putenbrust in mundgerechte Stücke.
- Brate die Putenbrust und die Möhren 5 Minuten in einer großen Pfanne in Kokosöl an. Gib dann die Zwiebelwürfel dazu und brate sie mit, bis sie glasig sind. Gib die Paprikastücken und die Brokkoliröschen dazu und röste sie kurz mit. Nimm das Gemüse und Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gib das Mehl und das Tomatenmark in die Pfanne und röste es für 1-2 Minuten. Rühre den Kokosdrink unter und würze mit dem Salz und dem Currypulver.
- Gib das Fleisch und Gemüse wieder dazu und lasse es 2-3 Minuten Minuten köcheln. Schmecke das Curry Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer ab.
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Das nehme ich gern für mein Curry Geschnetzeltes Rezept
- Putenfleisch - du kannst auch anderes Geflügel wie Hähnchen nehmen
- Paprika, Brokkoli und Möhren als Gemüse - kannst du nach Belieben austauschen
- Currypulver oder Currypaste - achte auf die Schärfe, beim Kochen für Kinder empfiehlt sich eine milde Sorte
- Mehl und Tomatenmark zum Binden
- Kokosnussdrink oder etwas Gemüsebrühe + Sahne - nicht so fett wie Kokosmilch, aber trotzdem sehr lecker
Wenn du es gern etwas süßer magst, kannst du Curry-Geschnetzeltes auch mit Ananas oder Mango-Stückchen verfeinern.
Die genauen Mengenangaben für mein Curry-Geschnetzeltes findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Das passt zu Puten-Curry Geschnetzeltes
Wir essen Puten-Curry am allerliebsten mit Basmati Reis oder zu Brot. Sehr lecker ist es aber auch zu Naan. Möchtest du Curry Geschnetzeltes low carb essen, so kannst du etwas Blumenkohl-Reis dazu kochen oder es mit einer großen Portion Salat servieren. Lecker!
Bewertungen
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Das Rezept ist klasse.... wie viel Gramm ist eine Portion LG Ilona
Jenny 
Das Essen ist Mega mein Freund mag sonst nicht so mein Essen aber dies ist so perfekt werde mehr nach kochen gestern hatte ich auch ein Kuchen von hier nachgebacken und der ist der leckerste denn ich je gebacken haben sagen meine Freunde und Familie 😂😂danke 🙏🏻🙏🏻
Jenny 
Also ich muss sagen einfach nur lecker.. super einfach, alles bestens gelungen! Habe gestern vor dem Laden angehalten, Rezept gegoogelt, Lebensmittel eingekauft und heute haven wir das leckere Mittagessen! Danke!
Möglicherweise weiß ich, wie das mit den Klümpchen zustande kommt. Normalerweise löst sich Mehl ja ganz brav auf in heißem Fett. Aber wenn man, so wie ich, Fleisch und Gemüse aus der Pfanne kippt, statt es Stückchen für Stückchen rauszulöffeln, dann bleibt nicht mehr viel Fett zurück. Und wenn das Fett nicht ausreicht, dann klumpt es. Deswegen habe ich noch mal eine Runde Öl nachgegeben, dann ging es. Und natürlich: Flüssigkeit nur langsam zugeben und rühren, rühren, rühren.
Das Rezept selbst hat uns gut gefallen; ich habe mit 300 ml Gemüsebrühe und 200 ml Kokosmilch gearbeitet. Besonders schön: Der Broccoli, sonst bei uns eher schwer an Mann und Kind zu bringen, wurde verputzt. Restlos und ohne Gemecker.
1 Sehr leckeres Rezept und schnell zubereitet.
Ganz tolles Gericht, schnell gekocht und sehr lecker.
1 Super Rezept, schmeckt echt lecker so wie alle deine Rezepte. Nur leider habe ich das mit dem Mehl und dem Tomatenmark nicht ganz verstanden.Ich habe es zwei Mal versucht aber es hat nur geklumt und die klumpen haben sich nicht mehr aufgelöst.ich habe dann gegoogelt und herausgefunden das andere vorher Butter kochen dann erst dann Mehl dazu und dann erst das Tomatenmark. Vielleicht war das auch genau so im Rezept gemeint aber dann habe ich das leider nicht richtig verstanden.
Ich hab es gestern gekocht und alle fanden es lecker. Nix blieb übrig, das spricht für sich. Danke für das leckere Rezept.
Für uns zu viel Sahne daher zu mächtig und viel zu dickflüssig statt eine leichte sämige Currysoße. LG von einem ansonsten großer Fan von Familienkost 😊
Huhu,wann wird das Curry hinzugefügt? Liebe Grüße
Wann kommen denn die Karotte mit in die Pfanne?
Der Geschmack war ok. Leider sind einige Fehler im Rezept. Außerdem fand ich als Anfänger die Angabe das Tomatenmark mit dem Mehl zu rösten gleich irritierend und es ist natürlich auch sofort gestockt und etwas angebrannt, sodass ich die Klumpen dann nur noch mit dem Stabmixer klein bekommen habe.
Sehr lecker, sogar unser Sohn fands lecker. Obwohl er ja kein fan vom Gemüse ist
Super lecker und sehr einfach zu machen. Empfehlenswert 👍
Super lecker!
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