Curry Geschnetzeltes mit Gemüse
4.8 Sterne bei 24 Bewertungen
Diese Zutaten brauchst du für mein Curry Geschnetzeltes Rezept
- Putenfleisch - du kannst auch anderes Geflügel wie Hähnchen nehmen
- Paprika, Brokkoli und Möhren als Gemüse - kannst du nach Belieben austauschen
- Currypulver oder Currypaste - achte auf die Schärfe, beim Kochen für Kinder empfiehlt sich eine milde Sorte
- Mehl und Tomatenmark zum Binden
- Kokosnussdrink oder etwas Gemüsebrühe + Sahne - nicht so fett wie Kokosmilch, aber trotzdem sehr lecker
Wenn du es gern etwas süßer magst, kannst du Curry-Geschnetzeltes auch mit Ananas oder Mango-Stückchen verfeinern.
Die genauen Mengenangaben für mein Curry-Geschnetzeltes findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Das passt zu Puten-Curry Geschnetzeltes
Wir essen Puten-Curry am allerliebsten mit Basmati Reis. Sehr lecker ist es aber auch zu Naan. Möchtest du Curry Geschnetzeltes low carb essen, so kannst du etwas Blumenkohl-Reis dazu kochen oder es mit einer großen Portion Salat servieren. Lecker!Arbeitszeit: | ca. 25 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Putenbrust (oder Hähnchen)
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (rot)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 1 Möhre
- 2 EL Weizenmehl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Currypulver (oder gelbe Currypaste)
- 500 ml Kokosdrink (z.B. von Alpro oder Gemüsebrühe)
Curry-Geschnetzeltes selber machen - so gehts:
- Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Stücke. Schäle die Möhre und schneide sie in Scheiben. Schäle die Zwiebel und würfel sie klein. Schneide die Putenbrust in kleine Würfel.
- Brate die Putenbrust und die Möhren in einer Pfanne in Kokosöl an. Gib dann die Zwiebelwürfel dazu und brate sie mit, bis sie glasig sind.
- Gib die Paprikastücken und die Brokkoliröschen dazu und röste sie kurz mit. Nimm das Gemüse und Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gib das Mehl und das Tomatenmark in die Pfanne und röste es für 1-2 Minuten.
- Gieße den Kokosdrink nach und nach an und koche es auf. Füge das Currypulver hinzu.
- Gib das Fleisch und Gemüse wieder dazu und lasse es ein paar Minuten köcheln.
- Schmecke das Curry Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere es zu Reis, Salat oder Brot.
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Leserfeedback
Kommentare
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Hallo Lila, vielen Dank für deine Bewertung! 😊 Wenn ich Sauce koche und sich da mal Klümpchen bilden, dann püriere ich sie Sauce bevor ich das Gemüse und das Fleisch zugebe. Liebe Grüße Susi
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Welche Sahne??
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Hallo Cynthia, ich habe es in der Zubereitung ergänzt.😉 Liebe Grüße Susi
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Hallo Anna-Maria, vielen Dank für den Hinweis. Ich habe es direkt im Rezept ergänzt. Liebe Grüße Susi
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Hallo Anne, welche Fehler meinst du genau? Liebe Grüße Susi
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Hallo Sabi, na perfekt. So muss das sein. Vielen lieben Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
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