Erdbeerquark
Diese Zutaten brauchst du für mein Erdbeerquark Rezept
- Quark - wir nehmen Magerquark, Skyr oder Sahnequark gehen auch
- Sahne
- Erdbeeren
- Zucker
- Vanille
Wir bereiten unseren Erdbeerquark mit Sahne und Zucker zu. Alternativ kannst du ihn auch mit Honig oder Erythrit süßen. Bei sehr reifen Erdbeeren ist manchmal sogar gar kein zusätzlicher Zucker nötig und du kannst den Erdbeerquark zuckerfrei selber machen. Für die süße Quarkspeise brauchen wir ein gutes Schüsselchen süße saftige Erdbeeren. Am besten aus der Region.
Bei uns in Deutschland haben sie von Mai bis Juli Saison - dann ist also genau die richtige Zeit für unseren Erdbeerquark.
Mehr über die süßen Früchtchen und ihre Eignung auf dem Familientisch erfährst du in meinem Obstlexikon unter E wie Erdbeeren. Außerhalb der Erdbeersaison kannst du Erdbeerquark mit Tiefkühlerdbeeren selber machen.
7 gute Gründe für Erdbeerquark mit Sahne
- Erdbeerquark ist ideal für alle, die gesund naschen möchten.
- Ohne Zucker wird die süße Quarkspeise zu einem gesunden Low Carb Rezept.
- Erdbeerquark ist einfach und schnell zubereitet.
- Du kannst ihn prima vorbereiten und 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Er eignet sich zur Erdbeer-Resteverwertung.
- Wer auf Sahne verzichten möchte, kann sie durch Joghurt ersetzen.
- Schokoholics mischen sich noch etwas Raspelschokolade in den Quark und erhalten so einen Erdbeer-Stracciatella-Quark.
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| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Magerquark
- 100 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 20 g Zucker
- Vanille (gemahlen)
- 250 g Erdbeeren
Zum Garnieren
- Minze (frisch)
Erdbeerquark selber machen - so gehts:
- Schlage die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und der gemahlenen Vanille steif.
- Verrühre den Quark und den Zucker in einer Schüssel.
- Hebe die Schlagsahne unter den Quark.
- Wasche die Erdbeeren und lege 4 Erdbeeren für das Topping beiseite.
- Schneide die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel.
- Schichte nun abwechselnd den Sahnequark und die Erdbeeren in einem Glas.
- Garniere die Gläser mit frischer Minze und den 4 Erdbeeren und stelle ihn bis zum Verzehr kalt.
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Du hast Lust auf noch mehr Erdbeerrezepte? Dann schaue dir doch gleich mal meine Erdbeerkuchen Rezeptsammlung an. Dort findest du auch richtig leckere Ideen für Klein und Groß.
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Kommentare
antworten antworten antworten antwortenLiebe Moni, der Erdbeer Quark Nachtisch hält sich gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank. Einfrieren als gesundes Eis ist eine super Idee. Ich würde die Quarkmischung dann direkt in Eis-am-Stiel Förmchen füllen. Liebe Grüße, Jenny
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