Fußball MuffinsFußball Muffins
Rezept von Jenny Böhme
ca. 60 Minuten
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Ob für den Kindergeburtstag oder das Public Viewing zur EM und WM: Fußball Muffins sind immer eine gute Idee. Die Basis unserer Fußball Muffins bilden unsere einfachen Apfelmuffins. Magst du keinen Apfel, kannst du alternativ auch einfach unser Muffins Grundrezept backen.
Als Fußball Muffins Deko drucken wir kleine Fußbälle aus, die wir ausschneiden und als Fußball Muffins Topper auf Zahnstocher kleben. Mit unserer Fußball Muffins Druckvorlage kannst du das auch ganz einfach selber machen.
Als Fußball Muffins Deko drucken wir kleine Fußbälle aus, die wir ausschneiden und als Fußball Muffins Topper auf Zahnstocher kleben. Mit unserer Fußball Muffins Druckvorlage kannst du das auch ganz einfach selber machen.
Fußball Muffins Rezept
Fußball Muffins
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 60 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
Zutaten für 15 Stück
- 15 +
Für die Muffins:
- 250 g Äpfel
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe L)
- 250 ml Buttermilch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
Für das Frosting:
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 200 g Frischkäse
- Lebensmittelfarbe (grün, fettlöslich)
Für die Deko:
- 15 Zahnstocher
- Klebestreifen
Zubereitung:
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Rühre das Ei mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig. Gieße die Buttermilch und das Öl dazu. Mische in einer Schüssel das Mehl mit Backpulver. Hebe das Mehl und die Apfelstücke unter die Buttermilch-Ei-Mischung.
- Belege eine Muffinform mit Papierförmchen. Verteile den Teig darin und backe die Muffins bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 35 Minuten goldgelb. Lass die Muffins anschließend auf einem Gitter ca. eine Stunde gut abkühlen.
- Rühre in dieser Zeit das Frosting an. Gib dazu die Butter mit Puderzucker und Vanillepaste in eine Schüssel und schlage sie so lange auf, bis die Butter schön weiß ist. Hebe anschließend den Frischkäse und die Lebensmittelfarbe unter. Fülle das Frosting in einen Spritzbeutel mit Spritztülle. Spritze viele kleine Tupfen auf die Muffins.
- Schneide die Fußbälle aus und klebe sie mit Klebestreifen an einen Zahnstocher fest. Stecke diese dann in die Muffins.
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