JoghurtbombeJoghurtbombe selber machen – Einfaches Rezept für ein erfrischendes Dessert
Rezept von Jenny Böhme
ca. 10 Minuten
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Meine Joghurtbombe ist ein cremiges Dessert mit Sahne, Joghurt und frischen Beeren. Sie ist schnell gemacht, gar nicht so ungesund und perfekt für heiße Sommertage!
Eine Joghurtbombe selber machen ist ganz einfach: Du rührst eine süße Joghurt-Sahne-Mischung und hängst sie über Nacht in ein Sieb, wodurch die Molke sich aus der Creme löst und die Masse fest wird. Du braucht für dieses leckere Rezept also sowohl ein Küchensieb und ein Geschirrtuch als auch 6-8 Stunden Ruhezeit. Alles parat? Dann gehts jetzt los mit meinem Joghurtbombe Rezept.
Joghurtbombe
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 10 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
Zutaten für 6 Portionen
- 6 +
- 500 g Naturjoghurt
- 400 ml Sahne
- 4 EL Zucker (wahlweise Xucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker (wahlweise gemahlene Vanille)
Als Deko:
- frische Beeren
Zubereitung
- Verrühre den Joghurt mit dem Zucker. Schlage die Sahne mit einem Mixer steif und hebe sie unter den Joghurt.
- Nimm eine große Schüssel, hänge ein einfaches Küchensieb hinein, dass du mit einem sauberen Geschirrtuch auslegst. Fülle die Joghurt-Sahne-Mischung in das Geschirrtuch. Die Schüssel darunter ist nötig um das abtropfende Wasser aufzufangen. Decke den Inhalt mit einem großen Teller ab und stelle die Schüssel mit dem eingehängten Sieb für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
- Nimm die Joghurtbombe am nächsten Tag aus dem Kühlschrank und stürze sie vorsichtig auf einen großen Teller. Garniere sie mit frischen Früchten der Saison, Beeren aus der Kühltruhe oder auch mit Roter Grütze und serviere sie deinen staunenden Gästen.
So gelingt meine Joghurtbombe
- Riech an deinem Geschirrtuch: Du brauchst für die Joghurtbombe ein sauberes Geschirrtuch. Ich rate dir, vorher an dem Tuch zu riechen und eins mit neutralem Geruch auszuwählen, da die Joghurtmasse sonst den Waschmittel- oder Weichspülerduft annimmt. Das Sieb wird dann in eine große Schüssel gehängt, sodass die Joghurt-Sahne-Mischung abtropfen kann und die ganze Konstruktion in den Kühlschrank gestellt.
- Gib der Joghurtbombe mindestens 6 Stunden Ruhezeit, damit sich die Molke vollständig aus der Masse lösen kann und das Dessert gut durchkühlt. Ich bereite sie gern über Nacht zu.
- So sparst du Kalorien: Vollfett-Joghurt und Sahne – besonders leicht und kalorienarm ist die Nachspeise definitiv nicht. Dafür schmeckt sie aber einfach köstlich und super cremig. In Maßen ist alles erlaubt, finde ich! Möchtest du die Joghurtbombe etwas leichter zubereiten, kannst du fettarmen Joghurt oder fettarmen griechischen Joghurt nehmen und einen Becher Sahne durch Magerquark oder mehr Joghurt ersetzen.
Wie lange ist die Joghurtbombe haltbar?
Die Reste der Joghurt-Nachspeise kannst du problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten füllst du das Dessert in eine luftdichte Schüssel oder deckst den Teller mit etwas Folie ab.Variationsideen für meine Joghurtbombe mit Beeren
Mach dir deine Joghurtbombe einfach, wie sie dir gefällt! Diese Varianten des klassischen Nachtischs kann ich mir gut vorstellen:- Du kannst die Joghurtbombe auch laktosefrei herstellen. Verwende dafür einfach laktosefreien Joghurt und laktosefreie Sahne.
- Ersetze den Zucker durch Honig oder Ahornsirup.
- Ersetze einen Teil der Sahne durch Kokosmilch.
- Statt Vanille kannst du auch geriebene Zitronen- oder Limettenschale hinzufügen.
- Als Winterdessert kannst du die Joghurtbombe mit Zimt würzen und mit gebratenen Apfelstückchen oder Apfelkompott servieren.
- Zur Erdbeerzeit schmeckt die Joghurtbombe auch prima, wenn du 1-2 Erdbeeren mit einem Minzblättchen pürierst und unter die Joghurtmischung rührst.
Toppingideen
Auch mit den Toppings hast du freie Wahl. Ich kann mir gut vorstellen, dass bei einem Kindergeburtstag eine schlichte Joghurtbombe mit einer separaten Toppingstation schön wäre. So können sich die Kids die Nachspeise einfach selbst zusammenstellen und nach ihren Vorstellungen verzieren.- Beeren, Früchte, Obst deiner Wahl
- Fruchtsoße, z.B. Erdbeersauce, Rhabarberkompott…
- Gehackte Nüsse
- Schokosauce
- Smarties, gehackte Schokoriegel, Marshmallows etc.
Bewertungen
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Michael
Einfach nur WOW!!! Sehr lecker und erfrischend, und dafür wirklich sehr einfach herzustellen :-)
Susi 13.06.2025
❤️
Michael
Superlecker! Auch unsere Gäste waren total begeistert.
Susi 13.06.2025
😊
Ronja
Die Idee mit der Toppingstation für die Joghurtbombe zum Kindergeburtstag finde ich genial!
MArina
Super leckeres Dessert, schmeckt erfrischend und nicht so schwer wie manch andere Desserts. Macht sich auch auf einem Kuchenboden gut mit Fruchttopping, leckerer Kuchen.
Anne
Ich habe die Bombe schon mehrfach als Dessert für Feiern gemacht und es kam mega gut an! Ich verwende die doppelte Menge und nutze ein großes Nudelsieb.
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