Konfettikuchen vom Blech

Konfettikuchen

Rezept von

5.0 Sterne bei 9 Bewertungen
Arbeitszeit  ca. 40 Minuten
Ein buntes Blech Konfettikuchen ist perfekt für jede Party!

Ich zeige dir, wie du ihn mit unserem einfachen Limokuchen Teig und einer leckeren Glasur aus weißer Schokolade schnell und einfach selber backen kannst. Mit bunten Konfetti Streuseln macht der Blechkuchen schon beim Anblick gute Laune und schmeckt genauso fluffig und saftig wie unser Selterskuchen.


Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 40 Minuten

Ruhezeit:

1 Stunde
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 1 Blech:

Für den Teig:

  • 400 g Weizenmehl
  • 120 g Zucker
  • 5 Eier
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 150 ml Orangenlimonade
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für das Topping:

  • 400 g weiße Schokolade
  • 200 ml Sahne
  • Konfettistreusel

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Konfettikuchen backen - so geht's:

  1. Rühre den Zucker und den Vanillezucker mit den Eiern schaumig. Füge das Mehl und das Backpulver sowie das Öl und die Limo hinzu und mixe alles gut durch.
  2. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Belege ein Blech mit Backpapier und verteile den Kuchenteig darauf. Backe den Kuchen für etwa 25 Minuten. Er soll hell bleiben. Wenn er im Ofen eine Beule bildet, ist das nicht schlimm. Sie sackt anschließend wieder zusammen. Lasse den Kuchen nach dem Backen auskühlen.
  3. Gib die weiße Schokolade mit der Sahne in einen kleinen Topf und lasse sie schmelzen. Verteile sie gleichmäßig auf dem Kuchen und streue die Konfettistreusel darüber. Stelle den Konfettikuchen mindestens eine Stunde kalt, damit die Schokolade fest wird.

Konfettikuchen vom Blech

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