Fantakuchen – rasend schnelles & beliebtes Rezept

Mit meinen Geheimtipps wird der Fantakuchen ein voller Erfolg

• Die richtige Blechgröße: Ich verwende ein normalgroßes Backblech mit den Maßen 29 x 46 cm. Dann kannst du aus dem Fantakuchen 24 Stücke schneiden. Du kannst auch ein etwas kleineres Blech nehmen, zum Beispiel so eins, wie es oft bei einer Kuchen-Transportbox dabei ist. Dann wird der Kuchen ein kleines bisschen höher und du hast direkt eine Aufbewahrungsmöglichkeit.
• Neutrales Öl verwenden: Zum Backen ist ein neutrales, pflanzliches Öl wie Sonnenblumenöl besonders gut geeignet.
• Immer schön der Reihe nach: Damit ein Rührkuchen gelingt, gibt es eine wichtige Regel: Erst die feuchten Zutaten mit dem Zucker verrühren, dann kurz die trockenen Zutaten unterheben. Beim Fantakuchen gibt es allerdings eine Ausnahme: Die Fanta kommt ganz zum Schluss in den Teig und wird nur kurz untergerührt, damit die Kohlensäure nicht rausgerührt wird. Denn die Kohlensäure brauchen wir hier für die besondere Fluffigkeit.
• Backpapier spart Arbeit: Leg das Blech mit Backpapier aus. So kannst du dir das Einfetten ersparen und der Kuchen lässt sich später ganz einfach entnehmen.
• Sofort ab in den Ofen: Sobald der Rührteig fertig ist, kommt er aufs Blech und dann geht’s direkt in den Ofen. Sonst verliert das Backpulver seine Treibkraft und die Kohlensäure von der Limo verpufft. Deshalb solltest du den Ofen auch schon vorheizen, bevor du den Teig anrührst.
• Auf die Stäbchenprobe ist Verlass: Der Fantakuchen ohne Schmand ist blitzschnell gebacken. Nach 20 Minuten im Ofen ist er meist fertig. Da aber jeder Ofen eine andere Power hat, mach ruhig die Stäbchenprobe. Stich dafür mit einem Holzstäbchen in den Kuchen hinein und zieh es vorsichtig wieder heraus. Klebt noch Teig dran? Dann lass ihn noch ein paar Minuten weiter backen. Das Stäbchen ist teigfrei? Juhu, dann ist er fertig!
• Der limonadige Zuckerguss: Ein klassischer Zuckerguss wird mit Zitronensaft und Puderzucker angerührt, wie du es vielleicht von meinem Zitronenkuchen kennst. Das Besondere am Fantakuchen ist allerdings, dass die Limonade, die du auswählst, auch mit in den Zuckerguss kommt.
• Wichtiger Hinweis für die Streusel! Die bunten Streusel auf dem Zuckerguss gehören einfach dazu. Sie werden auf den noch feuchten Zuckerguss gestreut. Aber die falsche Sorte kann dafür sorgen, dass der Guss am nächsten Tag schon nicht mehr appetitlich aussieht, weil die Streusel zerlaufen. Regenbogenstreusel und Konfetti-Streusel kannst du bedenkenlos nehmen, die funktionieren prima. Nonpareilles, das sind diese kleinen, runden Zuckerperlen, eignen sich dagegen nicht.

Muss es Fanta sein oder gelingt der Rührteig auch mit einer anderen Limo?

Wenn man nach dem Namen geht, kommt natürlich Fanta rein. Aber du kannst auch einfach deine Lieblingslimo nehmen und das Ganze dann als Limokuchen servieren.

Das Fantakuchen Rezept funktioniert mit eigentlich fast jedem Getränk, das Kohlensäure enthält. Denn die Kohlensäure sorgt dafür, dass der Teig aufgeht und fluffig wird. Wenn du magst, kannst du auch Sprite, Cola oder eine No-Name-Limonade verwenden.

Selbst mit zuckerreduzierter Limo oder Zero-Sugar-Varianten gelingt der Fantakuchen. Probier es doch einfach mal aus.

So kannst du den Fantakuchen für Kinder abwandeln: Süße Ideen, über die sich auch Erwachsene freuen

• Kunterbunter Zuckerguss: Du kannst den Zuckerguss mit Götterspeisepulver oder Lebensmittelfarbe einfärben. Ein paar Tropfen reichen schon, damit aus dem hellen Guss ein farbenfrohes Kunstwerk wird.
• Saftige Abwandlung beim Zuckerguss: Rühr den Zuckerguss zur Abwechslung doch mal mit Orangensaft an. Oder du bereitest ihn ganz klassisch mit Zitronensaft zu.
• Gebäckschmuck statt Streusel: Im Supermarkt-Backregal findet man inzwischen auch Einhörner, Sterne, Herzen und mehr. Damit lässt sich der Fantakuchen thematisch dekorieren, zum Beispiel für einen Kindergeburtstag.
• Gummibären hüpfen hier und dort und überall: Gummibärchen auf dem Zuckerguss sehen süß aus und kommen bei Kindern immer gut an. Platziere sie auf den noch feuchten Guss.
• Für Spielkinder: Wenn du den Kuchen quadratisch schneidest und die einzelnen Stücke mit Schokolinsen (z. B. Smarties) verzierst, erinnern sie optisch ein wenig an Dominosteine oder Legosteine.
• Als Themenkuchen: Der Rührteig von meinem Fantakuchen eignet sich sehr gut, um daraus einen Baustellenkuchen, einen Fußballkuchen oder eine Pferdekoppel zu machen. Einfach passend dekorieren und fertig ist der Motto-Kuchen.
• Konfetti-Style: Aus dem gleichen Teig kannst du auch einen Konfetti-Kuchen machen – mit zitronigem Frischkäse-Frosting und bunten Konfetti-Streuseln im Teig und obendrauf.

Aufbewahrung und Haltbarkeit: So bleibt er möglichst lange saftig

Aufbewahrung: Du kannst den Fantakuchen bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Beides funktioniert, wobei der Kühlschrank ein paar kleine Vorteile hat.

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen minimal saftiger und die Streusel behalten ihre Form. Bei Zimmertemperatur können manche Streusel schneller anfangen zu verlaufen, besonders wenn es warm ist. Allerdings hat man manchmal im Kühlschrank nicht genug Platz, um ein ganzes Blech voll Kuchen unterzubringen. Dann kannst du ihn auch bei Zimmertemperatur stehen lassen. Egal, wo du ihn am Ende aufbewahrst, wichtig ist, dass du ihn mit Folie abdeckst oder unter eine Kuchenhaube stellst.

Haltbarkeit: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank drei bis vier Tage. Meine Familie und ich mögen ihn sogar am zweiten Tag etwas lieber, weil alles so schön durchgezogen ist. Du kannst ihn also auch wunderbar vorbereiten.

Ein kleines Stück Geschichte zum Limokuchen

Du fragst dich, was es mit dem Kuchen auf sich hat und woher er eigentlich kommt? Ich habe dazu mal ein bisschen recherchiert. In den 1950er Jahren ploppte plötzlich der 7Up Cake in den USA auf. 7Up ist eine Zitronenlimonade und der Hersteller des Getränks veröffentlichte ein Rezeptheft mit einem Kuchen, dessen Teig und Guss mit 7Up verfeinert wurde. Daraus sind im Laufe der Jahrzehnte viele Varianten mit verschiedenen Limo-Sorten entstanden, wie zum Beispiel ein Coca Cola Kuchen (allerdings mit Schokolade).

In Deutschland machte dagegen der Fantakuchen die Runde, was nahe liegt, wenn man bedenkt, dass Fanta in Deutschland erfunden wurde. Der Name von der Orangenlimonade leitet sich übrigens vom Wort Fantasie ab. Hierzulande gibt es zudem noch die Variante, von der ich dir weiter oben schon erzählt habe: Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen. Woanders auf der Welt ist der Kuchen auch als German Fanta Cake bekannt. Aus meiner Kindheit in der DDR kenne ich auch Selterskuchen , da es bei uns damals keine Markenlimonade gab, griff man einfach zu Mineralwasser mit Kohlensäure. Bei meiner Recherche bin ich auch auf eine amerikanische 2-Zutaten-Abwandlung mit Mineralwasser gestoßen. Dafür wird eine fertige Kuchenmischung mit Sprudelwasser vermischt.

Noch mehr süße Ideen vom Blech, die richtig lecker schmecken

Als Mama von drei Kindern habe ich schon viele Kindergeburtstage, Kindergartenfeste, Schulfeten und Kuchenbasare miterlebt. Deshalb habe ich mittlerweile auch viele Blechkuchen Rezepte auf meinem Foodblog. Die eignen sich sehr gut für solche Anlässe, weil sie schnell gemacht sind und man viele Stücke davon schneiden kann. Falls du also mal ein bisschen Abwechslung vom Fantakuchen vom Blech brauchst, findest du hier eine kleine, feine Auswahl.

Bewertungen

Kategorien

Wochenplan vom 09.02.2026 bis 15.02.2026