Kürbisrisotto - Thermomix Rezept
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 7 Bewertungen
ca. 30 MinutenMein Kürbisrisotto ist auch im Kochtopf ganz einfach zubereitet. Der Vorteil von der Zubereitung im Thermomix liegt daran, dass wir die Zutaten nicht von von Hand klein schneiden und beim Kochen nicht die ganze Zeit am Herd stehen müssen.
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| Arbeitszeit: | ca. 5 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 25 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Rundkornreis
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- 1 EL Butter
- 75 g geriebener Parmesan
Kürbisrisotto mit dem Thermomix kochen
- Wasche den Kürbis. Entferne das Kerngehäuse. Schneide ihn in grobe Stücke. Schäle die Zwiebel und halbiere sie.
- Gib die Zwiebel und den Kürbis in den Thermomix. Zerkleinere sie 6 Sekunden / Stufe 6.
- Gib das Olivenöl dazu. Brate die Kürbis-Zwiebel-Mischung bei 100°C / Stufe 1 / 3 Minuten an.
- Gib den Reis dazu. Dünste ihn im Linkslauf / 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 an.
- Gieße das Wasser mit der Gemüsebrühe auf. Lass das Kürbisrisotto im Thermomix 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 bei Linkslauf kochen.
- Fülle das Kürbisrisotto in eine Schüssel. Rühre die Butter, das Currypulver und den Parmesankäse unter.
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