Name: Kürbislasagne aus dem Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 450 g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 600 g gehackte Tomaten; 30 g Kokosöl; 3 TL Gemüsebrühpulver; ½ TL Zucker; 300 g Frischkäse; 1 EL gehackte Petersilie; 12 Lasagneplatten; 150 g geriebener Käse

Kürbislasagne aus dem Thermomix

Rezept von Jenny Böhme

ca. 45 Minuten

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Kürbislasagne aus dem Thermomix ist bei uns schon seit Jahren ein echter Familienklassiker und gehört zu den Gerichten, die immer 5 von 5 Familienmitgliedern überzeugt. Die cremige Kürbis-Tomatensauce entsteht fast wie von selbst, denn der Thermomix übernimmt das Kochen und Pürieren. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Alltag. Anschließend wird die Sauce nur noch mit Lasagneplatten geschichtet und im Ofen überbacken. Einfacher geht’s kaum!

Ich habe die vegetarische Lasagne mit Kürbis ursprünglich immer mit dem Thermomix zubereitet. Erst auf Wunsch vieler Leser kam später meine Kürbislasagne Variante ohne Thermomix dazu. Beide Rezepte sind sehr unkompliziert, aber für mich gehört der Thermomix einfach dazu. Er raspelt mir den Kürbis und passt auf, dass die cremige Kürbisoße beim Kochen nicht anbrennt. Außerdem kann ich die Soße für die Kürbislasagne im Thermomix ganz einfach ohne Spritzer pürieren.

Freu dich also auf eine bunte, gesunde und super einfache Kürbislasagne aus dem Thermomix, die garantiert alle am Familientisch glücklich macht. Und nach dem Rezept gebe ich dir noch Tipps zu Aufbewahrung, passenden Beilagen und kleinen Variationen.

5 gute Gründe für Kürbislasagne aus dem Thermomix

Lasagne mit Kürbis ist so überraschend lecker, dass sie auch alle überzeugt, die sonst eher selten Kürbisrezepte essen.

Die vegetarische Kürbislasagne aus dem Thermomix ist ideal für Tage, an denen du für die ganze Familie fleischlos kochen willst. Das wird nämlich niemand vermissen.

Die Thermomix Kürbislasagne eignet sich ideal für Kleinkinder am Familientisch. Würze dann sparsam und stelle Salz und Pfeffer lieber noch mit auf den Tisch.

Weil du in der Kürbislasagne aus dem Thermomix richtig viel Gemüse verstecken kannst, kommen wählerische Kinder voll auf ihre Kosten, während viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe in ihrem Bauch landen.

Die Zubereitung geht ganz schnell und einfach. Daher eignet sich mein Thermomix Kürbislasagne Rezept auch für Kochanfänger.

Bewertungen

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Diana

02.09.2026

Dieses Rezept hat alle am Tisch überzeugt. Es war richtig lecker. Wird wieder gekocht. Anstatt der gehackten Tomaten habe ich passierte Tomaten verwendet, weil ein Enkel keine Tomatenstücke isst.

Jenny

Liebe Diana, das freut mich, dass die Kürbislasagne so gut angekommen ist. Passierte Tomaten sind eine wunderbare Lösung, wenn jemand kleine Tomatenstücke nicht so gern mag. Liebe Grüße, Jenny

Judith

31.08.2026

Gibt es eine Alternative zu Kokosöl? Kann man etwas anderes verwenden? 😊 LG

Jenny

Ja, du kannste auch Sonnenblumenöl, Rapsöl, Olivenöl oder Butterschmalz verwenden.

Ani

28.08.2026

Beim Kochen dachte ich erst, dass das wahrscheinlich wieder ein Rezept wird, dass ich nur für mich koche und obs das überhaupt wert ist.. weil ich aber mittlerweile vertrauen in diese Rezepte habe, habe ich es trotzdem gemacht. Die Kids haben sogar bei der Vorbereitung geholfen und alle (!) haben es gerne gegessen! Das gibt es jetzt öfter ;) Mit glutenfreien Lasagneplatten (Seitz) Danke

Jenny

Liebe Ani, das klingt super! Wir freuen uns auch, dass nun endlich wieder die Kürbiszeit beginnt. 😋

Annette

03.04.2026

Sehr lecker. Es hat allen sehr gut geschmeckt

Elisabeth

31.10.2025

Danke für das tolle Rezept. Ich habe 2 Dosen gehackte Tomaten und etwas mehr Käse genommen, um die Packungen leer zu machen. Meine Kinder und auch mein Mann fanden es toll. Jetzt haben wir ein Rezept mehr, dass der ganzen Familie schmeckt.

Steffi

26.10.2025

Geschmacklich sehr lecker und wirklich schnell zubereitet, sie hätte allerdings etwas saftiger sein können obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten habe.

Elisabeth

Nimm beim nächsten Mal einfach 200 g mehr gehackte Tomaten. Dann hast du auch keine Reste in der Dose.

Christiane

19.10.2025

Ich bin wirklich begeistert von diesem Rezept, da die Lasagne sehr gut schmeckt und schnell zubereitet ist. Außerdem benötigt man nur wenige Zutaten, die man der Regel immer zu Hause hat.