Smashed Brokkoli


Smashed Brokkoli mit Parmesan
Smashed Brokkoli mit Parmesan aus dem Ofen ist wunderbar knusprig und richtig lecker. Hol dir das Ofenbrokkoli Rezept:

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Wenn du gerne Brokkoli isst, dann schau dir mein Rezept für Smashed Brokkoli mit Parmesankruste aus dem Ofen an. Dafür werden Brokkoliröschen kurz gekocht, dann zerdrückt (ge-smasht), mit Knoblauchöl eingepinselt und mit Parmesan Käse überbacken.

Das ist lecker und geht schnell. Außerdem handelt es sich bei dem knusprigen Ofen-Brokkoli um ein gesundes Low Carb Gericht. Ich esse es gern pur oder zu Salat, während ich meinen Kindern gern auch Kartoffelbrei dazu mache. Eine gute Idee ist es auch, den Smashed Brokkoli mit Quetschkartoffeln zu kombinieren.

Diese Zutaten brauchst du für unser Smashed Brokkoli Rezept

  • Brokkoli
  • Parmesan
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Zitronensaft
  • Pfeffer
  • Salz

Smashed Brokkoli Parmesan

Die genauen Mengenangaben für den Smashed Brokkoli findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Smashed Brokkoli mit Parmesan selber machen - so gehts:

  1. Brokkoli vorbereiten: waschen, in Röschen schneiden, 5 Minuten kochen
  2. Backblech vorbereiten: mit Backpapier belegen, Brokkoli darauf verteilen und flach drücken
  3. Würzen und backen: Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit Zitronensaft verrühren - Brokkoli mit dem Knoblauchöl bestreichen - mit Parmesan bestreuen - 20 Min. bei 200°C backen.

3 gute Gründe, den knusprigen Ofenbrokkoli zu probieren

  • knusprig mit Käse überbacken überzeugt er sogar Gemüsemuffel und ist beliebt bei Kindern
  • er ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitamin C
  • das Brokkoli Rezept ist schnell und einfach selbstgemacht

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Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Brokkoli
  • 80 g Parmesan
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • Salz

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Zubereitung:

  1. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in Röschen.
  2. Koche ihn 5 Minuten im Salzwasser bissfest.
  3. Belege ein Backblech mit Backpapier.
  4. Nimm den Brokkoli mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser und verteile ihn auf dem Backblech.
  5. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf.
  6. Drücke die Brokkoliröschen mit einem Glas platt.
  7. Schäle den Knoblauch und presse ihn in eine kleine Schüssel.
  8. Gib das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazu und verrühre die Zutaten miteinander.
  9. Bestreiche den Brokkoli mit dem Knoblauchöl.
  10. Reibe den Parmesan klein und bestreue die Brokkoliröschen damit.
  11. Backe den Smashed Brokkoli nun für ca. 20 Minuten im Ofen goldgelb.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.

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Kommentare

Heike (04.09.2023) Wahnsinnig gut 😍

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Helene (16.08.2023) Ich bin immer auf der Suche nach gesunden Rezepten, weil ich abends ohne Kohlenhydrate essen möchte. Heute habe ich dieses Brokkoli Rezept ausprobiert und bin hin und weg. Danke für die leckere Idee

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