Sushi-Salat

Du liebst Sushi und kannst einfach nicht genug davon bekommen? Im Alltag fehlt dir aber die Zeit, die leckeren Röllchen selber zu wickeln? Vergiss mal die klassische Sushi-Rolle für einen Moment und lass mich dir eine coole Alternative vorstellen: der Sushi-Salat!

Mit dem Sushi-Salat bekommst du den Mix aus aus frischen Zutaten wie Gurke, Avocado und Mango sowie die typischen-Sushi-Zutaten Fisch, Algen, Sesam und Reis in einer Schüssel serviert. Klingt genial, oder? Ich zeig dir, wie es geht...

Diese Zutaten brauchst du für mein Sushi-Salat Rezept

• Sushi Reis
• Reisessig
• Avocado
• Limette - oder Zitrone
• Eisbergsalat
• Salatgurke
• Mango
• Noriblatt
• Sesam
• Lachsfilet - alternativ Garnelen oder Räucherlachs
• Sojasauce
• Sesam
• Salz und Pfeffer
• Zucker

Die genauen Mengenangaben für mein Sushi-Salat Rezept findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Sushi Salat selber machen - so gehts:

1. Koche den Sushi-Reis. Brate die Lachswürfel an.
2. Mariniere die Mango- und Avocadowürfel mit Limettensaft. Schneide die Gurke und den Eisbergsalat klein.
3. Schichte Eisbergsalat, Gurke, Sushi Reis, Avocado-Mango-Mischung und Lachs in einer Schüssel. Würze den Salat mit Sojasauce und Sesam.

Sushi im Glas als Meal Prep

Wir machen den Sushi Salat gern als Meal Prep und nehmen ihn mit ins Büro, daher verzichten wir auf rohen Fisch. Praktischer Vorteil: ohne rohe tierische Produkte eignet sich unser Sushi Salat auch für kleine Kinder und in Schwangerschaft und Stillzeit.

Im Kühlschrank hält sich das Sushi im Glas für 2-3 Tage. Die gefällt das Rezept? Dann schau dir auch meinen Pulled Lachs Salat an.