Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch-Sauce
Ich zeige dir, wie du low carb Zucchini-Spaghetti selber machen kannst und geb dir das Rezept für eine leckere Thunfisch-Sauce dazu:
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 14 Bewertungen
ca. 30 Minuten
Zucchini-Spaghetti sind eine tolle Alternative zu herkömmlicher Pasta und eignen sich für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Mit diesem Low-Carb Spaghetti Gericht purzeln die Pfunde im Nu und die Thunfisch-Sauce sorgt mit ihrem Eiweißgehalt trotzdem für eine ausreichend lange Sättigung. Die Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch-Sauce sind absolut familientauglich, wenn du für Kinder einfach ein paar echte Spaghetti mit kochst. Kinder brauchen eine ausgewogene Ernährung - reine Low Carb Gerichte sind als Hauptmahlzeit daher für sie nicht empfehlenswert.
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Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Zucchini-Spaghetti als Zoodles selber machen - so gehts:
Zucchini-Spaghetti (Zoodles) kannst du mit Hilfe eines Spiralschneiders ganz einfach selber machen. Das funktioniert mit einem einfachen Hand-Spiralschneider* für den gelegentlichen Gebrauch sehr gut. Wenn du Zucchinispaghetti öfter selbst machen möchtest, dann lohnt sich vielleicht auch die Anschaffung eines elektrischen Gemüse-Spiralschneider*.Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 444 kcal
Kohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 49 g
Fett: 9 g
| |
| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 1 Portion
- 500 g Zucchini
- 1 Thunfisch aus der Dose (in eigenem Saft)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 getrocknete Tomaten
- 400 g passierte Tomaten
- 4 Oliven (schwarze, alternativ: 1 TL Kapern)
- geriebener Parmesan
- frische Kräuter
Zubereitung:
- Widme dich zuerst der Sauce: Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide sie in kleine Würfel. Brate sie in wenig Olivenöl an. Gieße den Thunfisch ab und gib ihn mit in die Pfanne. Gieße die passierten Tomaten, Kapern oder kleingeschnittene Oliven und die gewürfelte getrocknete Tomate hinzu. Würze die Thunfisch-Sauce mit Salz und Pfeffer. Lass sie etwa 10 Minuten köcheln.
- Bereite nun die Zucchini-Spaghetti zu: Wasche die Zucchini und schneide sie mit Hilfe eines Spiralschneiders in Zoodles. Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Zucchini-Spaghetti hinein und koche sie für 1 bis maximal 2 Minuten. Gieße sie dann sofort ab.
- Serviere die Zucchini-Spaghetti mit der Thunfisch-Sauce und geriebenem Parmesan. Ich würze sie mir gern noch mit reichlich Chili.
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Kommentare
volvimus (08.06.2025)
2g getrocknete Tomaten? Die ganz trockenen oder die in Öl? Für beide Varianten erscheint mir 2g sehr wenig...
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antwortenJenny (09.06.2025)
Es ist richtig. Wir nehmen nur eine getrocknete Tomate für den Umami-Geschmack. Sie ist sehr leicht.
Es ist richtig. Wir nehmen nur eine getrocknete Tomate für den Umami-Geschmack. Sie ist sehr leicht.
Walli (19.04.2024)
Hat super 👍 geschmeckt, die Soße war köstlich 😋 werde ich auf jeden Fall wieder machen‼️Und es ging superschnell und ist auch noch gesund 😀
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antwortenSabine (19.08.2023)
Sehr,sehr lecker.
extrem schnell gemacht. Schmeckt wirklich toll
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antwortenTimo (25.06.2023)
Ich finde die Thunfischsoße klasse, schmeckt auch zu normalen Nudeln super.
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antwortenRonja (22.06.2023)
Ein tolles Rezept. Für mich gabs die Thunfisch Sauce zu den Zoodles - für die Kids habe ich ein paar richtige Bandnudeln untergemischt.
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antwortenHeike (29.12.2022)
… mal was anderes und sehr lecker, gab‘s inzwischen schon ein paar Mal. Die Soße reicht noch für eine Portion Nudeln.
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