Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch-Sauce
Ich zeige dir, wie du low carb Zucchini-Spaghetti selber machen kannst und geb dir das Rezept für eine leckere Thunfisch-Sauce dazu:
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 13 Bewertungen
ca. 30 Minuten
Zucchini-Spaghetti sind eine tolle Alternative zu herkömmlicher Pasta und eignen sich für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Mit diesem Low-Carb Spaghetti Gericht purzeln die Pfunde im Nu und die Thunfisch-Sauce sorgt mit ihrem Eiweißgehalt trotzdem für eine ausreichend lange Sättigung. Die Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch-Sauce sind absolut familientauglich, wenn du für Kinder einfach ein paar echte Spaghetti mit kochst. Kinder brauchen eine ausgewogene Ernährung - reine Low Carb Gerichte sind als Hauptmahlzeit daher für sie nicht empfehlenswert.
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Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Zucchini-Spaghetti als Zoodles selber machen - so gehts:
Zucchini-Spaghetti (Zoodles) kannst du mit Hilfe eines Spiralschneiders ganz einfach selber machen. Das funktioniert mit einem einfachen Hand-Spiralschneider* für den gelegentlichen Gebrauch sehr gut. Wenn du Zucchinispaghetti öfter selbst machen möchtest, dann lohnt sich vielleicht auch die Anschaffung eines elektrischen Gemüse-Spiralschneider*. | |
| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für eine Portion
- 500 g Zucchini
- 1 Thunfisch aus der Dose (in eigenem Saft)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 g getrocknete Tomaten
- 400 g passierte Tomaten
- 4 Oliven (schwarze, alternativ: 1 TL Kapern)
- geriebener Parmesan
- frische Kräuter
Thunfisch-Sauce selber machen:
- Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide sie in kleine Würfel. Brate sie in sehr wenig Olivenöl an.
- Gieße den Thunfisch ab und gib ihn mit in die Pfanne. Gieße die passierten Tomaten, Kapern oder kleingeschnittene Oliven und die gewürfelte getrocknete Tomate hinzu. Würze die Thunfisch-Sauce mit Salz und Pfeffer.
- Lass die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln.
Zucchini-Spaghetti zubereiten
- Wasche die Zucchini und schneide sie mit Hilfe eines Spiralschneiders in Zoodles.
- Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Zucchini-Spaghetti hinein und koche sie für 1 bis maximal 2 Minuten. Länger dürfen die Zucchini-Nudeln auf keinen Fall kochen, denn sonst erhältst du Brei!
- Gieße die Zoodles dann sofort ab.
- Serviere die Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch-Sauce und geriebenem Parmesan. Ich würze mir die Zucchini-Spaghetti mit Thunfischsauce gern noch mit reichlich Chili.
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Kommentare
Walli (19.04.2024)
Hat super 👍 geschmeckt, die Soße war köstlich 😋 werde ich auf jeden Fall wieder machen‼️Und es ging superschnell und ist auch noch gesund 😀
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antwortenSabine (19.08.2023)
Sehr,sehr lecker.
extrem schnell gemacht. Schmeckt wirklich toll
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antwortenTimo (25.06.2023)
Ich finde die Thunfischsoße klasse, schmeckt auch zu normalen Nudeln super.
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antwortenRonja (22.06.2023)
Ein tolles Rezept. Für mich gabs die Thunfisch Sauce zu den Zoodles - für die Kids habe ich ein paar richtige Bandnudeln untergemischt.
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antwortenHeike (29.12.2022)
… mal was anderes und sehr lecker, gab‘s inzwischen schon ein paar Mal. Die Soße reicht noch für eine Portion Nudeln.
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