Low Carb Zucchini Lasagne

Low Carb Zucchini Lasagne

Rezept von

5.0 Sterne bei 9 Bewertungen
Arbeitszeit  ca. 65 Minuten
Du magst Lasagne und suchst ein einfaches Zucchini-Rezept ohne Kohlenhydrate? Dann bist du hier richtig! Ich zeige dir, wie du aus Zucchini und Hackfleisch oder veganem Hack eine einfache Low Carb Zucchini Lasagne selber machen kannst.



Als Lasagneplatten dienen in diesem Rezept Zucchini-Scheiben, die mit einer würzigen Bolognese Hackfleischfüllung und Frischkäsecreme geschichtet werden.

Tipp: Low Carb Rezepte wie diesen Auflauf oder meine vegetarisch gefüllte Zucchini kannst du für Kinder sättigender gestalten, indem du ihnen einfach etwas frisches Baguette oder Vollkornbrot dazu reichst.



Alternativ: Gemüselasagne mit richtigen Nudelplatten

Die Low Carb Zucchini-Lasagne ist ideal, wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest. Ist dir das nicht wichtig, dann kannst du eine Zucchini Lasagne auch mit richtigen Lasagneplatten zubereiten. Orientiere dich dafür am besten an meinem vegetarischen Gemüselasagne Rezept und verwende als Gemüse deine Zucchini.




Low Carb Zucchini Lasagne

Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 25 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 40 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 65 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Zucchini (2 mittelgroße Zucchini)
  • 360 g Hackfleisch (oder veganes Hack)
  • 240 g Tomaten in Stücken (1 Dose)
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 175 g Frischkäse
  • 50 ml Sahne
  • 150 g Gouda (gerieben)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

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Zucchini, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Käse, Hackfleisch auf einem Holzbrett
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Low Carb Zucchini-Lasagne selber machen - so gehts:

  1. Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Schäler in dünne, breite Streifen. Das Kerngehäuse lässt du übrig. Verteile die Zucchinistreifen auf Küchenkrepp und würze sie mit Salz. Lass sie bis zur Weiterverarbeitung auf dem Küchenkrepp liegen.

    Low Carb Lasagne Zucchinischeiben
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel an. Presse die Knoblauchzehe dazu.

    Zwiebel und Knoblauch anbraten/li>
  3. Gib das Hack dazu und brate es kurz mit. Füge das Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Wasser und die gehackten Tomaten hinzu. Verrühre alles miteinander und lass die Sauce 10 Minuten köcheln.

    Low Carb Zucchini Lasagne Bolognese
  4. Mische den Frischkäse mit der Sahne.

    Frischkäse Sahne
  5. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  6. Schichte nun abwechselnd in einer Auflaufform Zucchinistreifen, die Frischkäse-Sahne und die Hackmischung.

    Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch
  7. Streue zum Schluss den Käse darüber.

    Low Carb Lasagne
  8. Backe die Lasagne für 30 Minuten im Ofen goldbraun.

    Zucchini Lasagne ohne Kohlenhydrate Rezept


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Leserfeedback

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Kommentare

Christin (03.12.2024) Super lecker! Auch für die ganze Familie! Danke!

antworten antworten
Karis (26.07.2024) Habe es heute gemacht und alle fanden es suuuper lecker ! Tolles Rezept, vielen Dank Liebe Grüße Karis

antworten antworten
Maria D. (23.07.2023) Mega lecker. Wir haben es mit veganem Hack gemacht. Super lecker 🤤

antworten antworten
Monika (23.06.2023) Danke für die ausführliche Schritt-für-Schritt Anleitung! So konnte ich mir das richtig gut vorstellen. Die Lasagne hat uns sehr gut geschmeckt.

antworten antworten

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