Armer Ritter (French Toast)

Armer Ritter - eine einfache Idee zur Resteverwertung von altbackenem Brot, das besonders Kinder lieben
Die Semmeln vom Wochenende sind hart geworden oder das Weißbrot ist zu trocken? Ärger dich nicht: So sind Brot und Brötchen perfekt, um in die leckere Süßspeise ”Armer Ritter” verwandelt zu werden.

Armer Ritter ist bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt und findet schon bei den Gebrüdern Grimm Erwähnung, denn es ist wirkliche einfach und mit wenigen Zutaten zubereitet.

Für Armer Ritter wird das trockene Brot in einer Mischung aus Milch und Ei eingeweicht und dann in einer heißen Pfanne gebraten. Meist wird das beliebte Kinderrezept dann süß mit Zucker und Zimt, Ahornsirup oder Apfelmus serviert - es ist aber auch auf eine herzhafte Weise mit Salz oder Kräutern ein Gaumenschmaus.

In den USA ist der Arme Ritter als French Toast bekannt.

Für kleine Kinder empfiehlt es sich, das Brot zu entrinden. Mit einem hübschen Ausstecher gelingt das wunderbar und bringt die Kinderaugen zum Leuchten.

Zutaten für 2 Portionen:

• altes Brot (oder Brötchenhälfen in Scheiben geschnitten)
• 3 Eier
• Milch

Zum Braten

• Butterschmalz

Zum Servieren

• Zimt-Zucker
• Apfelmus

So einfach machst du Armer Ritter selber

1. Schlage das Ei auf und gib es mit der Milch auf einen tiefen Teller. Verquirle beides gut miteinander.
2. Schneide das Brot oder deine Brötchen in Scheiben.
3. Weiche die Scheiben nun nacheinander in der Eiermilch ein.
4. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne und brate die eingeweichten Brotscheiben darin aus. Stelle die Hitze nicht zu hoch, damit dir die Armen Ritter nicht verbrennen.
5. Serviere sie anschließend mit Zucker und Zimt oder einfach nur mit Apfelmus.

Lasst es euch schmecken!

Meine Kinder mögen dieses einfache Gericht sehr gerne und es ist eine immer gern gesehene Alternative zu ähnlichen Süßspeisen wie Eierkuchen. Ich finde es toll, dass auf diese Weise das Brot immer alle wird. Es funktioniert übrigens auch mit dunklem Brot: dann würde ich allerdings eher die herzhafte Variante empfehlen.

Kennst du eigentlich schon Strammer Max? Das ist auch ein leckeres und einfaches Rezept mit Brot als Grundlage.