Knusprige Haferflockenkekse

Besorg dir diese Zutaten für meine Haferflockenkekse
- zarte Haferflocken
- Dinkelmehl
- Backpulver
- Vanillezucker
- Ei
- Butter
- Sonnenblumenöl
- Zimt
- Zucker - gern brauner Zucker oder Kokosblütenzucker

Die genauen Mengenangaben für meine Haferflockenkekse findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Haferflockenkekse backen - so geht’s:
- Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Öl schaumig rühren
- Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt mischen - unter die feuchten Zutaten heben
- Teighäufchen auf einem Blech verteilen
- Haferflockenkekse bei 180°C Ober-/Unterhitze je nach Größe 10-15 Minuten backen

Variationsideen für meine Kekse mit Haferflocken:
- mische einen Teelöffel Spekulatiusgewürz unter den Teig für die Haferkekse
- rühre für einen schokoladigen Geschmack Kakao-Nibs unter
- ersetzte das Dinkelmehl durch gemahlene Haferflocken - achtest du auf eine entsprechende Sorte, werden die Haferkekse sogar glutenfrei
Bananen-Haferflocken-Kekse
Bananen-Haferflocken-Kekse sind perfekt für Baby und Kinder. Hol dir hier das zuckerfreie Rezept mit 2 Zutaten:
zum Rezept
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Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 20 Minuten |
Zutaten für 40 Stück:
- 200 g Haferflocken (zart)
- 85 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 85 g Butter (weich)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz

Zubereitung:
- Gib das Ei in eine Rührschüssel. Schlage es zusammen mit dem Zucker, dem Salz, dem Vanillezucker, der Butter und dem Öl schaumig.
- Mische die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und den Zimt. Füge die trockenen Zutaten zur Ei-Mischung und rühre alles zu einem Teig. Lass den Teig für 5 Minuten stehen.
- Belege ein Blech mit Backpapier und heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Forme mit Hilfe eines Teelöffels Teighäufchen und verteile diese mit Abstand auf dem Backblech.
- Backe die Haferflocken-Kekse nun für 10 Minuten im Ofen und lasse sie anschließend abkühlen.

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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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