Kartoffel-Zucchini-PufferKartoffel-Zucchini-Puffer

Kartoffel-Zucchini-Puffer

Rezept von
Uhrca. 30 Minuten
Stern anStern anStern anStern anStern an
(13)
Du liebst Kartoffelpuffer und suchst ein Rezept, um Zucchini zu verarbeiten? Dann solltest du unbedingt mal unsere Kartoffel-Zucchini-Puffer ausprobieren.

Die Zubereitung ist ganz einfach und orientiert sich an Omas Kartoffelpuffer, die bei Kindern und der ganzen Familie beliebt sind. Der Unterschied ist, dass ich einen Teil Kartoffel durch Zucchini ersetze. Das stört aber selbst Gemüsemuffel nicht.

Unsere Kartoffel-Zucchini-Puffer eignen sich prima für das Kleinkind und auch schon als Beikost für das Baby. Lass dann Salz und Pfeffer beim Würzen weg und stell sie lieber separat auf den Tisch.

Kartoffelpuffer mit Zucchini

Kartoffel-Zucchini-Puffer Rezept



Bitte um Bewertung und Kommentar


Kartoffel-Zucchini-Puffer
Rezept von
Info Icon Display bleibt an
Uhrca. 30 Minuten
Blattvegetarisch
Kinderkleinkindtauglich
Symbol Erklärung 

Zutaten für 4 Portionen


- 4 +

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 80 g Weizenmehl
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Öl (zum Braten)
Zucchini Kartoffel Puffer Rezept

Knusprige Zucchini-Kartoffel-Puffer - Zubereitung:

  1. Zutaten vorbereiten: Zucchini waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln und Zwiebel schälen.
  2. Gemüse raspeln: Zwiebel, Zucchini und Kartoffeln grob raspeln, gut ausdrücken! Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles vermengen.

    Zucchini ausdrücken
  3. Teig mischen: Gib die Eier, das Mehl, Salz und etwas Pfeffer dazu und verrühre alle Zutaten.
  4. Kartoffel-Zucchini-Puffer braten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchini-Kartoffel-Puffer darin goldgelb.

    Kartoffel-Zucchini-Puffer braten

Da Zucchini viel Wasser enthalten, ist es sehr wichtig, dass du sie nach dem Reiben ordentlich ausdrückst. Ich gebe sie dafür einfach in ein Nudelsieb und knete das Gemüse dann durch.
Kört



Kartoffel-Zucchini-Puffer

Das passt zu Kartoffelpuffer mit Zucchini:

Während ich Kartoffelpuffer mit Zucchini am liebsten mit Zaziki oder Kräuterquark esse, finden sie meine Kinder auch mit Apfelmus richtig lecker.

Kartoffel-Zucchini-Puffer Apfelmus


Bewertungen

Gefällt dir das Rezept?
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.

Stern Stern Stern Stern Stern
(5 Sterne bedeutet „sehr gut“)



 


Juliana
Stern anStern anStern ausStern ausStern aus
12.05.2025

Sorry das hat keinem von uns geschmeckt, auch Kinder nicht... sehr fad geschmacklos...da müssen Gewürze her

Susi 12.05.2025

Hallo Juliana, Gewürze kannst du nach Belieben ergänzen. 😊 Wir bereiten sie immer ein wenig milder zu. 😉 Liebe Grüße Susi

Fanny
Stern anStern anStern anStern anStern an
28.03.2025

Räucherlachs und Dip dazu. Schmakkofatz 😋

Olivia
Stern anStern anStern anStern anStern an
28.03.2025

Kann ich das auch im Airfryer machen? LG

Jenny 29.03.2025

Das haben wir noch nicht getestet. Ich vermute aber, dass sie da nicht ganz so lecker werden. Liebe Grüße, Jenny

Frau Katz
Stern anStern anStern anStern anStern an
29.01.2025

Sehr lecker! Ich benutze aber Dinkelmehl statt Weizenmehl und reibe eine Karotte dazu.

Monika
Stern anStern anStern anStern anStern an
30.10.2024

Hat prima geklappt, sogar ohne Ausdrücken der Zucchini! Wir hatten Creme Fraiche und ein paar Chilliflocken als I-Tüpfelchen!

Linda
Stern anStern anStern anStern anStern an
03.10.2024

Ein schnelles und leckeres Essen für die ganze Familie!

Sylvie
Stern anStern anStern anStern anStern an
10.07.2024

Sehr lecker und fix zubereitet. Hat hier Groß und Klein gut geschmeckt :)

Susi 11.07.2024

Hallo Sylvie, vielen lieben Dank für deine Bewertung. ❤️ Liebe Grüße Susi

Bigi
Stern anStern anStern anStern anStern an
22.06.2024

Die Puffer sind unwahrscheinlich lecker. Sie sind ganz einfach und schnell zu machen. Wir hatten Kräuterquark dazu.

Jenny 22.06.2024

Vielen lieben Dank für deine Bewertung ❤️

Anja
Stern anStern anStern anStern anStern an
16.08.2023

Hallo, welches Mehl eignet sich bei glutenfreier Variante? Herzliche Grüße

Susi 17.08.2023

Hallo Anja, da können wir dir glutunfreies Hafermehl empfehlen. Liebe Grüße Susi

Kategorien

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Wochenplan vom 30.06.2025 bis 06.07.2025

Wochenplan vom  30.06.2025 bis  06.07.2025