Zucchinipuffer ThermomixZucchinipuffer Thermomix

Zucchinipuffer Thermomix Rezept

Rezept von
Uhrca. 20 Minuten
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Zucchinipuffer aus dem Thermomix sind eine tolle Möglichkeit, Zucchini schnell und unkompliziert zu verarbeiten. Die kleinen Gemüsebratlinge sind gesund, vegetarisch und perfekt für die ganze Familie mit Kindern. Sogar Gemüsemuffel essen sie gern. Statt Mehl kommen Haferflocken in den Teig, was ihn besonders ballaststoffreich macht.



Meine Zucchinipuffer sind im Thermomix in wenigen Minuten zubereitet, denn das Reiben von Hand entfällt komplett. Mit Käse, Zwiebel, Knoblauch und einem Klecks Senf bekommen die Puffer eine herzhafte Note. Für Babys kannst du sie mild zubereiten, indem du Salz, Pfeffer und Senf einfach weglässt.

Ich liebe das Zucchinipuffer Thermomix Rezept besonders im Sommer, wenn die Zucchini im Garten wuchern. Dann sind sie als schnelles Mittagessen oder abends blitzschnell zubereitetet und werden mit Kräuterquark oder Zaziki zu einer gesunden Mahlzeit. Wie das geht, zeige ich dir jetzt. Weiter unten findest du praktische Thermomix-Tipps, Gelingtipps und Hinweise zur Aufbewahrung.

Zucchinipuffer Thermomix
Rezept von
Info Icon Display bleibt an
UhrGesamt: ca. 20 Min.
Zubereitung: ca. 10 Min.
Sternproteinreich
Blattvegetarisch
Kinderkleinkindtauglich
Symbol Erklärung 
Nährwerte pro Portion
Kalorien pro Portion181 kcal
Kohlenhydrate pro Portion14,4 g
Eiweiss pro Portion9,5 g
Fett pro Portion9,7 g
Symbol Erklärung 

Zutaten für 8 Stück


- 8 +

  • 500 g Zucchini
  • 150 g Haferflocken
  • 70 g geriebener Gouda
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Eier
  • 1 TL Senf
  • 1 Salz
  • 1 Prise Pfeffer
zum Braten:
  • 2 EL Öl

Zubereitung

  1. Schneide die Zucchini in Scheiben und gib sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch in den Mixtopf. Zerkleinere sie 5 Sekunden / Stufe 5. Lasse sie 5 Minuten ruhen und gieße dann das Wasser ab.
  2. Gib die Haferflocken, Käse, Senf, Salz, Pfeffer und Eier mit in den Mixtopf. Verrühre alles 20 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf.
  3. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zucchinipuffer darin von beiden Seiten aus.
Kört



Zucchinipuffer Thermomix Rezept


Gelingtipps für Zucchinipuffer aus dem Thermomix


Thermomix Hinweise für die Zucchinipuffer

Aufbewahren und Aufwärmen




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Melanie
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05.08.2025

Die Puffer waren schnell zubereitet und sehr lecker! Wirds wieder geben, wir ersticken in Zucchini. Ich habe Feta genommen und etwas starker gewürzt. Mir ist nichts auseinander gefallen, ganz im Gegenteil. Sehr angenehm zu braten. Den Gesundheitsbonus gibt’s on top!

Christiane
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18.07.2025

Die Zucchinipuffer sind geschmacklich zwar gut, aber sie haben beim Anbraten nicht gut zusammengehalten und sind immer wieder zerfallen. Vermutlich hätte ich sie länger stehenlassen müssen, um der Masse die Flüssigkeit zu entziehen. Ich werde noch einen Versuch wagen und hoffen, dass es dann besser klappt.

Susi 21.07.2025

Hallo Christiane, der Teig sollte ausreichend quellen, dann klappt das ganz gut. 😊

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