Zucchinipuffer mit HaferflockenZucchinipuffer mit Haferflocken
Rezept von Jenny Böhme
ca. 20 Minuten
Zutaten für mein Zucchinipuffer Rezept
- Zucchini
- Haferflocken
- Käse - wir nehmen gern Gouda, aber auch Feta ist richtig lecker
- Zwiebel
- Knoblauch
- Eier
- Senf
- Salz
- Pfeffer
Wenn du die Zucchinipuffer für dein Baby backen willst, dann lass Salz, Pfeffer und Senf weg und würze die Gemüsebratlinge erst am Tisch.
Die genauen Mengenangaben für mein Zucchinipuffer Rezept findest du etwas weiter unten.
Zucchinipuffer einfach und schnell in 3 Schritten selber machen
- Reibe die Zucchini und gib sie in eine Schüssel. Lasse sie 5 Minuten ruhen und gieße dann das Wasser ab.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch. Gib die Zucchiniraspel, die Zwiebel und den Knoblauch in eine Schüssel. Füge die Haferflocken, die Eier, Käse, Senf, Salz und Pfeffer zu. Verrühre alles zu einem Teig.
- Lasse den Zucchinipuffer-Teig 5 Minuten ruhen. Brate ihn dann portionsweise in einer Pfanne aus.
In meinem Video siehst du ganz schnell, wie es geht:
Passende Beilagen für Zucchinipuffer:
- Salat und Räucherlachs
- ein Dip aus Kräuterschmand
- Zaziki
- Joghurt-Minz-Dip
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 20 Minuten
proteinreich
vegetarisch
kleinkindtauglich
161 kcal
13 g
15 g
7 g 
Zutaten für 8 Zucchinipuffer
- 500 g Zucchini
- 150 g Haferflocken (zarte)
- 70 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Raspel die Zucchini grob, gib sie in eine Schüssel und lasse sie 5 Minuten stehen. Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel klein. Gieße dann das Zucchiniwasser ab, presse den Saft der Zucchini aus und mische sie mit der kleingewürfelten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch.
- Gib die Haferflocken, den Senf, Käse, Salz und Pfeffer zur Zucchini. Rühre zum Schluss die Eier unter.
- Lass den Teig 5 Minuten quellen und rühre dann nochmal kräftig um.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Gib 2-3 Esslöffel Teig hinein und brate kleine Zucchini Puffer aus. Wende sie, so dass sie von beiden Seiten braun und knusprig werden.
Zucchinipuffer Thermomix Anleitung
- Schneide die Zucchini in Scheiben und gib sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch in den Mixtopf. Zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Lasse sie 5 Minuten ruhen und gieße dann das Wasser ab.
- Gib nun alle anderen Zutaten dazu und verrühre sie 20 Sekunden auf Stufe 4 bei Linkslauf.
- Brate die Zucchinipuffer in einer heißen Pfanne.
Bewertungen
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Sehr 😋 lecker, lässt sich leicht abwandeln mit anderenGemüse Zutaten und Gewürzen😄 gibt es jetzt jede Woche🤗
😊
Super lecker
Super lecker und schnell gemacht. Wie viele Kalorien hat ein Stück?
Ein Zucchinipuffer hat 161 Kalorien. Die detaillierten Nährwertangaben habe ich soeben oben ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Wirklich sehr lecker und mit Kindern einfach nachzukochen. Dazu ein Kräuterquark und alle sind glücklich.
Die waren echt lecker, meine Tochter beinah 12 und mein Sohn beinah 18 Monate fanden die Puffer auch toll, sie gingen heute sogar in der Brotdose mit zur Schule
Super lecker und schnell gemacht.
Super lecker und knusprig. Schmeckt sogar Zucchinimuffeln.Sind schnell gemacht.
Super lecker, sogar ich als nicht Gemüse Esser finde sie Klasse ! 🥰
Habe gleich die doppelte Menge gemacht und mein Mann und meine Tochter (6) sind gleichermaßen begeistert. Haben sie genau nach Rezept zubereitet und dazu Kräuterquark gegessen, aber auch Apfelmus hat gut gepasst. Werden wir auf jeden Fall öfter machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Feedback ❤️
Absolut lecker😋😋😋 Einfach und schnell👍🏻🥂
Hallo, ich lebe vegan. Hättest du einen Vorschlag, was man statt Ei nehmen könnte? Danke!
Hallo Jenny, ich habe gerade die Puffer nach deinem Rezept gemacht, jedoch nur dir Hälfte, und schon gegessen. Was soll ich sagen? Die waren sooo lecker 😋 😋 😋 😋 😋
Ich habe noch drei Möhren (die weg mussten) mit reingeraspelt. Ich habe die Puffer im Backofen gemacht, klappt super und hat den Vorteil, dass nicht die ganze Küche nach Fett riecht. Wir haben Kräuterquark dazu gegessen und mein Mann hat eine Wiederholung gefordert :)
Klingt gut, hast du das Backblech eingefettet oder du Backpapier und wie lange haben diese gebraucht bei wieviel Grad? Danke dafür
Hab den Käse und Knoblauch weggelassen und im Airfryer die Puffer zubereitet! Super lecker!
Hallo Jenny, Ein tolles leckeres Rezept. Die Zucchinipuffer einfach lecker und schnell gemacht. Danke für tolle Rezept.
Sehr leckers Rezept und einfach gemacht . Auf kleiner Hitze anbraten anbraten und im Nu sind die Puffer fertig. Kann ich sehr weiterempfehlen wenn's auch mal schnell gehen muss .
Ich friere sie zur Vorratshaltung gerne ein.
Wirklich sehr lecker und ratz-fatz fertig
Super lecker, gerade ausprobiert und es hat richtig gut geklappt und die Puffer schmecken der ganzen Familie.
Die waren lecker! Egal ob warm oder kalt! Bisher die besten Zucchinipuffer. Lecker mit zaziki
Das Rezept ist sooo lecker, einfach und schnell gemacht. Wir lieben die Puffer, warm und kalt, und machen sie regelmäßig.
Das freut mich sehr 😊
Hallo, der Senf ist vermutlich nur für den Geschmack? Kann ich auch weglassen oder für mein 11 Monate altes Kleinkind?
Liebe Katta, den Senf kannst du einfach weglassen. Viel Spaß beim Ausprobieren. Liebe Grüße, Jenny
So ein tolles Rezept, vielen Dank! Wir haben die Puffer mit Räucherlachs und Scrimps in Knobisauce gegessen, so 😋😋😋
Hallo Bine, vielen Dank für deine Bewertung 🤩 Liebe Grüße Susi
Sehr lecker und können auch gut im Mini Waffeleisen zubereitet werdend falls Reste bleiben ab damit am nächsten Morgen in die Brotdose 😊
Hallo Verena, vielen lieben Dank für deine Bewertung und den Tipp. Liebe Grüße Susi
Sehr lecker!!
Richtig leckeres Rezept. Wir haben sie mit Kräuterquark gegessen. Meine 3 jährigen Töchter haben sie geliebt.
Super schnell gemacht, einfach lecker und nicht viele Kalorien, schmecken auch kalt
Tolle Seite! Ich bin alt, viel zu dick und (bisher) gefangen in meiner altdeutschen Küche/ Rezeptur. So viele Anregungen; ich freue mich darauf!
Was soll denn mit dem geriebenem Käse geschehen?
Hallo Pascal, der Käse kommt mit in den Teig. Danke, für deinen Hinweis. Ich hab es im Rezept direkt angepasst. Liebe Grüße Susi
Hallo, bei mir zerfallen die Puffer leider total in der Pfanne. Was kann ich tun? Ein Ei mehr hat ein wenig geholfen, aber das Problem nicht behoben.
Hallo Ruth, ich werde das Rezept testen und gegebenenfalls anpassen. Liebe Grüße Susi
Kann ich die Zucchinipuffer im Backofen zubereiten?
Hallo Marek, die Puffer kannst du auch im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 Grad O/U vor und verteile den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier belegten Blech. Die Puffer backen dann so 25-30 Minuten. Liebe Grüße Susi
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