Meine magische Kohlsuppe

Kohlsuppe - mit diesem Rezept wird der magische Diät Klassiker zum Abnehmen zu einer leckeren Suppe im Winter.

Manchmal denke ich, dass es beim Kochen mit Zauberei zugeht. Schließlich entstehen aus den einfachsten Zutaten oft die besten Gerichte. So jedenfalls ist es mit der magischen Kohlsuppe. Die Kombination aus frischem Weißkohl, Suppengemüse, gehackten Tomaten und Gewürzen entfaltet ein so traumhaftes Aroma, dass man sie einfach lieben muss.

Neben dem unvergesslich guten Geschmack punktet die Kohlsuppe mit gesunden Inhaltsstoffen und ist ein Schlankmacher. Mehr dazu erfährst du jetzt!

Kohlsuppe - das gehört hinein:

Kaum wird es Winter, koche ich meine magische Kohlsuppe. Die passt einfach perfekt in diese Jahreszeit, da sie hauptsächlich aus dem Wintergemüse Kohl besteht. Am besten eignet sich Weißkohl, dessen glatte Blätter in gleichmäßige Streifen geschnitten werden. Spitzkohl und Wirsing schmecken aber auch gut.

Neben dem Kohl kommt klassisches Suppengemüse wie Möhren und Sellerie hinein. Lauchzwiebeln, grüne, gelbe oder rote Paprikaschoten, stückige Tomaten und auf Wunsch ein Hauch Tabasco oder Chili sorgen für Pep!

Genuss aus nur einem Topf

Was ich besonders praktisch (und auch magisch) finde, ist, dass man die Kohlsuppe in nur einem Topf zubereiten kann. Das spart mir immer viel Zeit beim Abwasch! Alle Zutaten werden geschnippelt und kommen dann in einer Ladung in den Suppentopf, wo sie nur 20 Minuten garen. Das One Pot-Gericht ist also super schnell servierbereit und spendet wohlige Wärme an kalten Tagen.

So gesund ist Kohl:

Die dünnen Blätter des Kohls enthalten enorm viel Vitamin C. Das ist wichtig für ein starkes Immunsystem, einen gesunden Stoffwechsel sowie für die Haut und das Bindegewebe. Insbesondere Kinder, die sich noch im Wachstum befinden, profitieren von Kohlgerichten.

Die magische Suppe als Schlankmacher beim Abnehmen

Ja, richtig gelesen: Meine magische Kohlsuppe lässt die Kilos schmelzen und eignet sich zum Abnehmen! Jedenfalls sagt man das einer hausgemachten Kohlsuppe nach. Grund dafür sind zum einen die sättigenden Ballaststoffe aus dem Gemüse und zum anderen die Tatsache, dass die Suppe kaum Kohlenhydrate enthält. Damit eignet sich Kohlsuppe zum Abnehmen also auch für die Low Carb-Ernährung. Ich bin allerdings kein Fan von strikten Diäten, während denen man mehrere Tage durchweg nur Kohlsuppe isst (sogenannte Monodiäten). Aber ab und an ersetze ich ein reichhaltiges Abendbrot durch diese leichte Kohlsuppe, einfach weil sie mir schmeckt.

Kohlsuppe für Kinder

Kleine Essen sollten natürlich nicht low carb ernährt werden. Sie brauchen die Energie aus Kohlenhydraten, um groß und stark zu werden. Dennoch ist meine magische Kohlsuppe ein Essen für die ganze Familie. Als Beilage gibt es dann zum Beispiel selbst gebackenes Brot oder gekochte Kartoffeln.

Hier noch ein paar weitere wissenswerte Fakten zur "magischen" Kohlsuppe:

• Das Rezept ergibt eine große Menge und macht viele Esser auf einen Schlag satt.
• Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank und wird bei jedem Erwärmen besser.
• Sie eignet sich super zum Einfrieren, so hat man immer etwas Wärmendes im Haus.
• Sie ist ideal, um die Verdauung nach "reichhaltigeren" Tagen zu entlasten, wie zum Beispiel nach den Weihnachtsfeiertagen.

Zutaten für einen großen Topf:

• ½ Weißkohl (Spitzkohl oder Wirsing gehen auch)
• 1 Lauchzwiebel
• 2 Paprikaschoten (ideal grün, aber andere gehen auch)
• 1 Staudensellerie
• 500 g Möhren
• 2 Dosen Tomaten (gehackt)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• Chili (oder Tabasco nach Belieben (nicht für Kleine Kinder))

Kohlsuppe Rezept einfach selber machen - so gehts:

1. Wasche den Weißkohl, entferne den Strunk und schneide ihn in grobe mundgerechte Stücke.
2. Wasche die Paprika, die Lauchzwiebel und den Staudensellerie und schneide sie in Würfel bzw. Ringe.
3. Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben.
4. Gib das Gemüse mit der Gemüsebrühe in einen Topf und lasse sie 20 Minuten lang köcheln.
5. Ist sie dir zu fest, so kannst du etwas mehr Wasser angießen.
6. Gib den Kümmel hinzu, er unterstützt die Verdauung.
7. Schmecke sie zum Schluss mit Salz und Chili oder Tabasco ab.

Klara (18.03.2023) 1 2 3 4 5 Lecker!

 antworten

Maxine (10.03.2023) 1 2 3 4 5 Fast so gut wie Omas Kohlsuppe mit Hackfleisch. Dafür viel gesünder! Danke für das Rezept. Hab sie auf Vorrat gekocht und eingefroren.

 antworten

Kerstin (08.02.2023) 1 2 3 4 5 Kann man da auch Kartoffeln rein machen?

 antworten

Jenny (13.02.2023)
Ja, du kannst Kohlsuppe mit Kartoffeln kochen. Das ist dann ein sättigendes Gericht für alle, allerdings nicht mehr Low Carb.

Jenny (21.02.2023)
Ja, du kannst Kohlsuppe mit Kartoffeln kochen. Das ist dann ein sättigendes Gericht für alle, allerdings nicht mehr Low Carb.

Marie (02.02.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker. Friere immer die Hälfte ein und habe dann Vorrat

 antworten

Fritz (16.01.2023) 1 2 3 4 5 Du schreibst grüne Paprika und nimmst gelbe?

 antworten

Jenny (17.01.2023)
Danke für den aufmerksamen Hinweis. Ich habe im Text ergänzt, dass sich für die Suppe auch gelbe und rote Paprikaschoten eignen.

Harry (07.01.2023) 1 2 3 4 5 Diese magische Suppe koche ich öfter, weil sie schnell und unkompliziert ist und schmeckt 😋

 antworten

Klara (29.12.2022) 1 2 3 4 5 Lecker! Ich liebe diese Gemüsesuppe im Winter

 antworten