Meine magische KohlsuppeMeine magische Kohlsuppe
ca. 35 Minuten
Neben dem unvergesslich guten Geschmack punktet die Kohlsuppe mit gesunden Inhaltsstoffen und ist ein Schlankmacher. Mehr dazu erfährst du jetzt!
Die magische Suppe als Schlankmacher beim Abnehmen
Ja, richtig gelesen: Meine magische Kohlsuppe lässt die Kilos schmelzen und eignet sich zum Abnehmen! Jedenfalls sagt man das einer hausgemachten Kohlsuppe nach. Grund dafür sind zum einen die sättigenden Ballaststoffe aus dem Gemüse und zum anderen die Tatsache, dass die Suppe kaum Kohlenhydrate und nur 99 kcal pro Portion enthält. Damit eignet sich Kohlsuppe zum Abnehmen also auch für die Low Carb-Ernährung. Ich bin allerdings kein Fan von strikten Diäten, während denen man mehrere Tage durchweg nur Kohlsuppe isst (sogenannte Monodiäten). Aber ab und an ersetze ich ein reichhaltiges Abendbrot durch diese leichte Kohlsuppe, einfach weil sie mir schmeckt.
Kohlsuppe für Kinder
Kleine Essen sollten natürlich nicht low carb ernährt werden. Sie brauchen die Energie aus Kohlenhydraten, um groß und stark zu werden. Dennoch ist meine magische Kohlsuppe ein Essen für die ganze Familie. Als Beilage gibt es dann wie zu meinem Low Carb Bauerntopf zum Beispiel selbst gebackenes Brot oder gekochte Kartoffeln. Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 35 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
laktosefrei
low carb
fettarm 
Zutaten für 8 Portionen
- 1 kg Weißkohl (Spitzkohl oder Wirsing gehen auch)
- 3 Paprikaschoten
- 2 Lauchzwiebeln
- 150 g Staudensellerie
- 300 g Möhren
- 1 Dose gehackte Tomaten (à 400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- Chili (oder Tabasco nach Belieben)
Kohlsuppe Rezept einfach selber machen - so gehts:
- Wasche den Weißkohl, entferne den Strunk und schneide ihn in dünne Streifen.
- Wasche die Paprika, die Lauchzwiebeln und den Staudensellerie und schneide sie in Würfel bzw. Ringe. Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben.
- Gib das Gemüse mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten in einen großen Topf und lasse sie 20 Minuten lang köcheln.
- Schmecke die Kohlsuppe mit Salz ab. Gib bei Belieben noch Kümmel und Chili oder Tabasco dazu.
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Kaum wird es Winter, koche ich meine magische Kohlsuppe. Die passt einfach perfekt in diese Jahreszeit, da sie hauptsächlich aus dem Wintergemüse Kohl besteht. Am besten eignet sich Weißkohl, dessen glatte Blätter in gleichmäßige Streifen geschnitten werden. Spitzkohl und Wirsing schmecken aber auch gut.
Neben dem Kohl kommt klassisches Suppengemüse wie Möhren und Sellerie hinein. Lauchzwiebeln, grüne, gelbe oder rote Paprikaschoten, stückige Tomaten und auf Wunsch ein Hauch Tabasco oder Chili sorgen für Pep!
Genuss aus nur einem Topf
Was ich besonders praktisch (und auch magisch) finde, ist, dass man die Kohlsuppe in nur einem Topf zubereiten kann. Das spart mir immer viel Zeit beim Abwasch! Alle Zutaten werden geschnippelt und kommen dann in einer Ladung in einen großen Suppentopf, wo sie nur 20 Minuten garen. Das One Pot-Gericht ist also super schnell servierbereit und spendet wohlige Wärme an kalten Tagen.So gesund ist Kohl:
Die dünnen Blätter des Kohls enthalten enorm viel Vitamin C. Das ist wichtig für ein starkes Immunsystem, einen gesunden Stoffwechsel sowie für die Haut und das Bindegewebe. Insbesondere Kinder, die sich noch im Wachstum befinden, profitieren von Kohlgerichten.Hier noch ein paar weitere wissenswerte Fakten zur "magischen" Kohlsuppe:
- Das Rezept ergibt eine große Menge und macht viele Esser auf einen Schlag satt.
- Sie hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und wird bei jedem Erwärmen besser.
- Sie eignet sich super zum Einfrieren, so hat man immer etwas Wärmendes im Haus.
- Sie ist ideal, um die Verdauung nach "reichhaltigeren" Tagen zu entlasten, wie zum Beispiel nach den Weihnachtsfeiertagen.
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Sehr lecker und macht man viel zu selten. Durch die "magische Super-Diät" ein wenig in Verruf geraten. - Dabei kann man es sehr gut variieren und wir legen auch mal ein Würstchen oder kleingeschnittenen Leberkäse (bzw. Aufschnittreste) ein.
Jenny 
Sehr lecker ein schönes Rezept.👍
1 
Der Frühsommer hat sich bei uns vorübergehend verabschiedet, da hab doch eben mal dein Kohlsuppenrezept ausprobiert. Sehr lecker und vor allem wieder schnell zubereitet. Mein Mann hat sich noch paar Fleischklößchen reingewünscht, hat er auch bekommen 😋.
Jenny 2 Seht sehr lecker und schnell zubereitet
Ich liebe Deine App. Sie ist toll und die Rezepte sind in unserer Familie sehr beliebt. Die Kohlsuppe war das 1. Rezept, dass uns nicht so gut geschmeckt hat. Sie ist uns zu sauer. Schade.
Jenny Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich hab es noch etwas auf unsere Verhältnisse angepasst, für intensiveren Geschmack. War mir vorher zu wässrig. Statt einer Lauchzwiebel, hab ich nen ganzes Bund drin, 2 Stangen Sellerie, frischen Knoblauch, etwas Tonatenmark und ne Prise Erythrit (kalorienfreies Süßungsmittel) sowie 4 Lobeerblätter. Guten Appetit 😊
Jenny 1 Das erste Rezept von euch, das uns leider nicht so richtig geschmeckt hat. Dabei klang die Beschreibung so toll und einladend. 20 Minuten Kochzeit sind für Weißkohl auch sportlich. Unsere Suppe musste 45 Min. kochen, bis die mundgerechten Weißkohlstücke weich waren. Mein Sohn fand die Suppe sehr sauer, vermutlich durch die Tomaten. Da hat auch der Klecks Crème fraîche nichts gebracht. Kümmel, Tabasco und Salz hatten von der Gewürzseite her leider auch keine magische Wirkung. Jetzt haben wir noch so eine Menge Eintopf übrig. Der einzige Trost (und Ansporn zum Aufessen für uns Eltern) ist die gesunde Komponente. Unsere Kinder mögen sie gar nicht.
Jenny Prima, schnell zu kochen und schmeckt auch gut.
Habe sie für meinen Mann zu Mittag gekocht. Hat uns beiden geschmeckt!
1 Ich bin verwirrt im Hinblick auf die Lauchzwiebel: Meinst du damit Lauch? Oder sind doch damit Frühlingszwiebeln gemeint? Eine einzige Stange Frühlingszwiebeln käme mir dann allerdings recht wenig vor.
Jenny Die Suppe ist wirklich sehr 😋 , ist einfach zuzubereiten und dank Chili hat sie sogar Schärfe, je nach Geschmack.
Tolles Rezept. Werde ich morgen ausprobieren
Jenny Hallo! An welchen Schritt kommen die Dosentomaten dazu? Finde ich nicht im Rezept..Danke!
4 Sieht alles lecker aus
Haben die Kohlsuppe heute gekocht und sie schmeckt super! Echt sehr wärmend und tut sehr gut. Wir haben noch Rindfleisch angebraten und vorher weich gekocht und später das Gemüse dazu. War perfekt, danke für die Inspiration 😊
Benutzt du einen kompletten Strauch lauchzwiebeln und Sellerie oder nur jeweils eine Stange ? 🤗
Lecker!
Fast so gut wie Omas Kohlsuppe mit Hackfleisch. Dafür viel gesünder! Danke für das Rezept. Hab sie auf Vorrat gekocht und eingefroren.
Kann man da auch Kartoffeln rein machen?
Jenny Sehr lecker. Friere immer die Hälfte ein und habe dann Vorrat
Diese magische Suppe koche ich öfter, weil sie schnell und unkompliziert ist und schmeckt 😋
Lecker! Ich liebe diese Gemüsesuppe im Winter
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